Voyons quels champignons poussent sur des souches
Les champignons poussent non seulement dans le mycélium situé dans le sol, mais également sur les souches et les arbres. Aujourd'hui, dans la forêt, vous pouvez trouver un grand nombre de champignons différents, classés comme comestibles et non comestibles, et choisir différentes zones comme « lieu de résidence ». Dans la plupart des cas, les champignons qui poussent sur des souches sont inclus dans la catégorie des champignons - saprophytes, dont les nutriments sont les restes d'autres micro-organismes.
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Quels champignons poussent sur des souches ?
- Les champignons bien connus, communément appelés champignons au miel, poussent sur des souches. Ce sont des champignons rouges et jaune-rouge. Ces champignons entrent dans la catégorie des champignons comestibles, ils peuvent être frits, bouillis ou marinés sans crainte. Le mycélium des champignons est situé sur des souches assez anciennes de conifères - ce sont l'épicéa et le pin.
- Un autre célèbre champignon, qui pousse également sur la souche, est le pleurote. Les conditions les plus favorables au développement sont créées par les souches d'arbres comme le tilleul, l'érable, l'orme et le tremble. Vous pouvez récolter les pleurotes à l'automne, de la mi-septembre à la fin octobre. Les champignons poussent en grandes « familles » de plusieurs dizaines de morceaux. Les pleurotes peuvent être consommés, mais seulement lorsque le champignon est jeune. Les pleurotes trop mûrs peuvent provoquer de graves intoxications, car des micro-organismes toxiques pour l'homme commencent à s'y développer.
- Souches matures arbres à feuilles caduques Idéal pour la croissance active et la reproduction de champignons tels que le papier de scie du tigre.Le meilleur moment pour récolter une telle récolte de champignons est de mi-juin à fin octobre. Les jeunes champignons ont un goût excellent et peuvent être consommés bouillis ou frits.
- Un autre champignon qui pousse sur les souches est le champignon de l'amadou. Si le jeune champignon n'est pas très dur, il peut être frit et mangé, car les champignons mûrs et durs seront dangereux pour le corps humain.
Cultiver des champignons sur des souches
Aujourd'hui, de nombreux jardiniers cultivent des champignons sur leur propriété, créant artificiellement les conditions les plus favorables au développement des champignons. La culture de champignons sur des souches est un processus plutôt intéressant, qui présente un grand nombre de caractéristiques et de nuances. Tout le matériel nécessaire au semis, au mycélium et à la fructification est réalisé directement dans la parcelle de jardin elle-même, et non en forêt.
Afin de créer vous-même les conditions nécessaires, il est préférable d'utiliser des souches jeunes arbres à feuilles caduques, dont le diamètre varie de 25 à 70 cm. La condition principale est que la souche soit propre, c'est-à-dire qu'aucun champignon étranger ne puisse s'y développer. Le processus d'infection du bois avec des matières fongiques peut être effectué à tout moment de l'année, mais la période la plus appropriée pour cela est d'avril à juin. Pour le processus de création de mycélium, il est préférable d'utiliser du mycélium.
Il est nécessaire de semer les champignons dans la partie inférieure de la souche, adjacente au sol lui-même. Si vous utilisez du chanvre de grande hauteur, vous devez alors semer la partie située à 4 à 6 cm de la surface de la terre.
Il est préférable d'effectuer processus de semis en septembre ou début octobre, car c'est durant cette période que se produit le temps le plus favorable à la création du mycélium.Pour que les fructifications apparaissent le plus rapidement possible dans ces champignons. Comme pour les pleurotes, la météo la plus favorable est une température diurne allant de 12 à 18°C, tandis que la température nocturne devrait descendre à 4-8°C.
Une souche peut devenir une bonne base pour le mycélium, qui produira régulièrement jusqu'à 100 rudiments de fructifications. Selon les conditions météorologiques, la période de fructification du mycélium peut durer de 30 à 50 jours. Par temps sec et chaud, il est nécessaire d’arroser abondamment les souches au moins deux fois par semaine.
Les champignons plantés artificiellement sur une souche d'arbre peuvent en moyenne porter leurs fruits pendant 6 à 8 ans avant que le substrat ligneux ne soit complètement détruit. Le niveau maximum de productivité du mycélium peut être observé au cours des deuxième et troisième années après sa plantation sur une souche d'arbre donnée. Il convient de noter qu'en plus d'une récolte constante et bonne de champignons, vous pourrez parvenir à une destruction progressive de la souche et, au final, il ne sera pas nécessaire de la déraciner.
De nombreux experts conseillent de cultiver des champignons dans votre jardin de cette manière, en utilisant la souche d'un arbre à feuilles caduques. Vous pourrez recevoir non seulement bonne récolte, et pendant toute la période estivale, mais également des champignons cultivés dans des conditions respectueuses de l'environnement et se distinguant par leurs propriétés nutritionnelles et médicinales.
Dans la nature, il existe un certain nombre de champignons qui ne poussent pas dans le sol, mais sur des souches d'arbres. Il s'agit d'un petit nombre d'espèces qui se distinguent par leur excellent goût et leurs propriétés bénéfiques. Ces champignons peuvent être cultivés artificiellement dans votre propre région.
Vidéo pédagogique sur la culture des pleurotes sur souches :
Informations intéressantes sur le potager
commentaires
J'ai essayé de faire pousser des pleurotes sur de vieilles souches en extérieur. Je ne peux pas dire que j’ai pris cela au sérieux, donc la récolte était appropriée. Et le problème, c'est que le mycélium a rarement survécu à l'hiver.
Il était une fois, sur un vieil arbre desséché qui se dressait dans notre jardin, poussaient des champignons inconnus, très gros, mais ils ne ressemblaient pas du tout à des pleurotes, nous ne les mangions pas, nous avions peur.