Caractéristiques de la culture de champignons à la maison
Les champignons marinés, frits et cuits au four sont un délice qui laissera peu de gens indifférents.
Si vous avez commencé à penser à cultiver des champignons à la maison, des informations sur les caractéristiques de la plantation, de l'entretien et de la culture des champignons vous seront utiles.
Contenu:
- Caractéristiques de la culture de champignons à la maison
- Planter du mycélium - prendre le processus de manière responsable
- Le moment est venu de récolter la récolte tant attendue
Caractéristiques de la culture de champignons à la maison
Champignon sont à juste titre considérés comme l'un des types de champignons les plus populaires. Ils ont un goût agréable.
Les femmes au foyer ajoutent des champignons à la soupe, aux crêpes et font également mariner la délicatesse. Cultiver des champignons à la maison est un processus difficile, mais si vous y consacrez suffisamment d'efforts et de désir, la mission sera réalisable.
Vous devez d’abord décider d’un endroit pour planter des champignons. Un endroit sombre et frais pouvant maintenir une humidité élevée est idéal.
Les experts recommandent de porter une attention particulière au choix du sol, car le résultat obtenu en dépend.
Le compost est considéré comme la meilleure option de sol pour la culture des champignons. Il doit être composé de 30 % de paille pourrie et de 70 % de fumier de cheval.
Naturellement, vous pouvez utiliser d'autres types d'humus, par exemple celui de vache, de volaille. Bien que le rendement diminue légèrement.
Substrat pour champignons doit être cuit dans un endroit ouvert, à l’abri du soleil et de la pluie.
Naturellement, vous pouvez également utiliser une pièce fermée, même si cela peut vous faire une blague cruelle : la fermentation des composants du sol libère de l'ammoniac et du dioxyde de carbone dangereux pour la santé.
Calcul correct des composants du substrat pour une superficie de 3 m :
- 100 kilogrammes de paille
- 70% de fumier pour 100 kilogrammes de paille
- 2 kilogrammes d'urée
- 2 kilogrammes de superphosphate
- 8 kilogrammes de plâtre
- 3 kilogrammes de craie
Vous devez d’abord vous occuper de la paille. La paille doit être trempée et posée en 3-4 couches. Pendant le processus de pose, chaque couche de paille doit être humidifiée et dans ce cas, vous utilisez environ 400 litres d'eau.
La prochaine étape sera l'ajout de superphosphate, de craie et d'urée. Les composants sont soigneusement mélangés et ajoutés aux couches de paille.
Il est temps de brûler le compost. Au bout de trois semaines, le compost sera prêt. Assurez-vous que l'excès d'humidité et la lumière directe du soleil ne pénètrent pas dans le substrat.
Nous avons découvert que la préparation du compost est la clé d'une culture réussie des champignons. à la maison.
Pour une meilleure combustion du compost, il est nécessaire d'utiliser une pile spéciale atteignant une hauteur de 1,5 mètre.
Planter du mycélium - prendre le processus de manière responsable
Pour obtenir une récolte, il est nécessaire d'utiliser du mycélium stérile, sélectionné et de haute qualité, cultivé dans des laboratoires spéciaux.
Dans les magasins, vous pouvez trouver deux types de mycélium : les céréales et le compost. Il vaut mieux privilégier la première option, car c'est le mycélium qui s'enracine bien chez soi. Cela ne nécessitera pas de soins particuliers.
Vérifiez la qualité du mycélium acheté.Le mycélium de grain de haute qualité doit être conservé dans des sacs en plastique spéciaux ; la date de libération et les conditions de stockage doivent être indiquées sur le sac.
Appuyez légèrement sur le mycélium : s'il rebondit, c'est un mycélium de haute qualité qui, s'il est planté correctement, donnera une bonne récolte.
Étapes de plantation du mycélium :
- Desserrer légèrement sol utiliser un râteau
- Disperser le mycélium des grains sur la surface
- Couvrir de terre
- Humidifiez la zone avec de l'eau
Vient maintenant l’étape la plus difficile de la culture des champignons. Il est nécessaire de respecter les conditions thermiques, hydriques et hygrométriques. La température idéale pour les champignons est de 26 degrés Celsius.
N'oubliez pas que l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 70 %. Pour maintenir l'humidité requise, les experts recommandent de placer une couche de papier journal sur le substrat.
Après 8 jours, le substrat contenant du mycélium doit être saupoudré de terre. Le sol de couverture peut être constitué de tourbe, de craie et d'une partie de la terre du jardin.
Il est également nécessaire d'abaisser la température de l'air à +17 degrés. N'oubliez pas la ventilation de la pièce. Aérez cependant les locaux avec précaution, il ne doit pas y avoir de courants d'air.
Comme vous pouvez le constater, planter du mycélium ne nécessite pas de compétences ni de connaissances particulières. Cependant, il ne faut pas oublier que pendant la période d’incubation, le mycélium nécessite des soins particuliers.
Le moment est venu de récolter la récolte tant attendue
La procédure de culture des champignons, depuis la période de compostage jusqu'à l'apparition des premiers chapeaux blancs, prend environ 4 mois.
Naturellement, la croissance et le développement des champignons dépendent des conditions que vous créez pour la « plantation de champignons ».
La récolte doit commencer lorsque la tige du champignon a atteint la barre du centimètre.Le champignon est soigneusement extrait du sol et le substrat est arrosé avec de l'eau.
La fructification dure de 7 à 14 semaines, période pendant laquelle 8 vagues de récolte peuvent être récoltées. Un mètre carré donne environ 9 kilogrammes de champignons, et vous conviendrez que ce n'est pas un mauvais chiffre.
Quels champignons est-il préférable d'éviter :
- Si la cuisse ou le chapeau d'un champignon brunit, jetez-le immédiatement.
- Les champignons véreux ne sont pas non plus recommandés à la consommation
- éviter de noircir les champignons
Le processus de culture de champignons à la maison est non seulement intéressant, mais aussi rentable. Très souvent, les champignons cultivés indépendamment sont vendus sur les marchés et sont d'ailleurs plus appréciés par les acheteurs.
Les champignons sont cultivés à la maison et vous raviront par leur goût et leur arôme merveilleux ! Atterrissage ces champignons peuvent maintenant être une étape utile.
Vidéo sur la culture et l'entretien appropriés des champignons :
Informations intéressantes sur le potager
commentaires
Je veux faire pousser des champignons chez moi, mais le mycélium n'est pas en vente dans les rayons de nos magasins !!! Je voulais commander via Internet, mais j'avais peur, on ne sait pas exactement ce qu'ils enverraient à la place du bon mycélium....
J'ai vu comment cela était fait par des amis. Pour quelques kilos par mois, l’idée est inutile. Et il existe de nombreuses nuances différentes, principalement avec le mycélium, mais aussi avec les engrais. Mais du point de vue du travail physique, tout n'est pas très stressant.
Nous cultivons des champignons au sous-sol. C’est pratique que vous puissiez désormais acheter du compost phase 2 déjà ensemencé de mycélium. Vous coupez le film plastique et le posez sur l'étagère. Ils nécessitent peu de soins, mais nous obtenons une augmentation de notre pension)))