Quoi et comment cultiver soi-même des champignons à la campagne
Travailler sur un terrain en été et en automne prend beaucoup de temps aux propriétaires. Ils ne peuvent pas toujours choisir un jour et aller en forêt pour cueillir des champignons.
Cependant, ceux qui aiment bricoler dans les lits peuvent grandir champignons tout seul. Les champignons qui ont accumulé une expérience considérable dans leur culture et les champignons forestiers les plus capricieux peuvent également être cultivés seuls. Essayons de comprendre quoi et comment faire pousser des champignons dans le pays en été.
Contenu:
- Comment faire pousser des champignons en été à la datcha
- Cultiver des pleurotes, des shiitakes à la campagne
- Cultiver des champignons forestiers sur le site
Comment faire pousser des champignons en été à la datcha
Les champignons sont l'un des rares types de champignons cultivés à l'échelle industrielle. Près de 50 % de tous les champignons cultivés dans le monde sont des champignons. À l'état sauvage, les champignons se trouvent aussi bien en forêt que dans les prairies et les champs. Ces champignons se développent bien dans les endroits où le bétail pâturait auparavant et où la terre contient une grande quantité de fumier pourri.
Les champignons préfèrent les endroits humides et riches en matière organique. Compte tenu du fait qu’ils n’ont pratiquement pas besoin de soleil, il n’est pas difficile de leur choisir un endroit à la campagne. Après avoir créé un sol spécial, les champignons peuvent être cultivés sous tous les arbres fruitiers, à baies hautes des buissons et même des hangars utilitaires.
Terreau pour champignons
Pour réussir à cultiver des champignons, vous devez veiller à créer un lit à haute teneur en matière organique.À ces fins, c'est une bonne idée d'acheter du fumier de cheval. S'il est difficile à trouver, la bouse de vache fera également l'affaire. Pour les champignons, vous devez d'abord créer un tas spécial dans lequel placer :
- 50 kg de fumier de cheval ou de vache
- 12 kg de citron vert
- 12 kg de gypse
- 15 à 20 kg de paille
Si de la nourriture et d’autres déchets organiques se sont accumulés, ils peuvent également être ajoutés au tas. Tous les ingrédients sont bien compactés, arrosés dessus et recouverts d'un film. Le tas obtenu est laissé pendant quelques semaines. La disponibilité du sol sera indiquée par la disparition de l'odeur piquante d'ammoniac. Cela se produit généralement après 15 à 20 jours.
Préparer un lit pour les champignons à la datcha
Après amorçage sera prêt en tas, une tranchée de la largeur et de la profondeur requises de 30 cm est creusée à l'endroit choisi.La tranchée est remplie de la composition obtenue. Tout est bien arrosé. Il ne reste plus qu'à peupler le mycélium du lit de jardin.
Le mycélium ou mycélium de champignon peut être soit acheté dans un magasin, soit trouvé dans la nature et transféré à la maison de campagne. Comme la culture des champignons dure depuis plus de 100 ans, il est très facile de trouver en vente leur mycélium, qui est cultivé dans des conditions particulières et s'enracine bien.
La quantité de mycélium nécessaire pour 1 m². M. est généralement indiqué sur l'emballage.La culture de champignons avec un tel mycélium est totalement sûre, ce qui ne peut pas être dit de l'utilisation de mycélium sauvage.
En effet, dans la nature, bien qu'il n'existe pas de champignons vénéneux mortels, il existe encore des espèces non comestibles et même toxiques, par exemple le champignon à peau jaune. Vous pouvez préparer vous-même le mycélium si vous parvenez à trouver un endroit où poussent des champignons comestibles des types suivants :
- blanc
- champ
- double anneau
- jardin
Vous devez soigneusement couper une partie du sol criblé de fils de mycélium et la transférer sur le site. Le matériel apporté est disposé sur le plan préparé amorçage et couvrir de paille. Il est conseillé que la température extérieure à cette heure ne descende pas en dessous de + 20.
Il existe également un moyen simple de propager les champignons non pas par le mycélium, mais par les spores. Il suffit d'apporter des chapeaux de fructifications de champignons mûrs. Placez-les sur l'endroit choisi et préparé. Il est important qu'il soit suffisamment humide et chaud. Quelques jours plus tard, ils sont supprimés.
Récolte
Si après quelques semaines les fils de mycélium deviennent visibles à la surface, la colonisation de la zone a réussi. Les fils blancs doivent être légèrement saupoudrés de terre fertile et humidifiés. Au fur et à mesure que le sol sèche, il doit être légèrement pulvérisé, tout en s'assurant qu'il ne soit pas compacté par l'eau.
Si tout est fait correctement, après un mois, les fructifications des champignons apparaîtront à la surface. Ils sont adaptés à la collecte et à la consommation. Ainsi, il faut environ 60 jours pour produire la première récolte de champignons du pays.
Cultiver des pleurotes, des shiitakes à la campagne
Les pleurotes et les champignons shiitake font également partie des champignons les plus cultivés dans le monde. Les fruits shiitake ne sont pas seulement consommés, ils sont utilisés pour traiter et prévenir un certain nombre de maladies, dont le cancer. Contrairement aux champignons, ceux-ci champignons dans la nature, ils s'installent sur les arbres, y compris les arbres morts.
Par conséquent, pour les cultiver, vous devez apporter sur le site plusieurs troncs de tremble, de peuplier et d'aulne. Le diamètre des troncs ne doit pas être inférieur à 15 à 20 cm et doivent provenir d'arbres sains. Cela ne signifie pas que vous devez abattre l’arbre. Ceux qui sont cassés ou renversés par les intempéries fonctionneront également.
Le tronc préparé est scié en bûches atteignant 0,4 m de long. 10 à 20 trous doivent être pratiqués sur toute la surface, jusqu'à 4 à 5 cm de profondeur et 2 à 3 de diamètre. Les trous sont placés uniformément d'un côté. Ils contiendront plus tard du mycélium fongique. Les pleurotes et le mycélium shiitake peuvent être achetés au magasin.
Après avoir rempli de mycélium, le trou est recouvert de mousse. Si les morceaux de mycélium sont petits, leurs trous doivent être petits et, après remplissage, ils sont simplement recouverts de cire d'abeille. Les cales elles-mêmes doivent être enterrées à l'ombre des arbres ou des buissons, à 10-15 cm de profondeur dans le sol.
L'endroit où placer les cales doit être ombragé et humide. Compte tenu du fait que le mycélium sur les cales se développera pendant assez longtemps, tout doit être préparé en avril, lorsque la température de l'air sera de + 15 degrés. Même si la température baisse parfois, cela ne pose pas de problème pour le mycélium des pleurotes et des shiitake.
Il est important d’humidifier les bûches pendant toute la période. Le mycélium se développe pendant environ deux mois et après 90 jours, on peut s'attendre à la première récolte. Les cales infestées de pleurotes ou de mycélium de shiitake peuvent porter leurs fruits pendant 3 à 6 ans. En utilisant une technologie similaire, vous pouvez grandir et champignons forestiers.
Cultiver des champignons forestiers sur le site
Pour cultiver des champignons forestiers dans le pays, vous devez prendre en compte un phénomène tel que les mycorhizes. Cela signifie que pour une récolte réussie, la présence d'un ou deux arbres forestiers sur le site est importante. Les cèpes cohabitent avec succès avec les chênes, les pins et les bouleaux. Pour les cèpes et les cèpes, des arbres des espèces appropriées sont nécessaires.
À partir du cercle du tronc d'un arbre d'un diamètre de 1,0 à 1,5 m, retirez soigneusement la couche supérieure de terre à une profondeur de 10 à 15 cm et saupoudrez le tout d'une couche de 2 cm de compost.Achetez du mycélium au magasin et déposez ses morceaux sur le compost. Ils font cela pour que l'emballage soit suffisant pour un arbre. Le mycélium est recouvert de terre enlevée.
Après cela, 50 g de sucre sont dissous dans un seau d'eau et ce mélange doit être versé dans 2-3 seaux sous un arbre. Versez le mélange avec précaution afin de ne pas emporter la terre. Dans l'année atterrissages Le mycélium des champignons forestiers ne nécessite pas de soins particuliers. Une couche de paille et de mousse déposée sous l'arbre aidera à maintenir l'humidité et à protéger du dessèchement.
Vous ne pouvez vous attendre à une récolte de champignons forestiers que l'année prochaine. Avec le début de l'été, le site de plantation doit être régulièrement humidifié. Ceci est particulièrement important pendant les périodes de manque de précipitations naturelles. Si tout est fait correctement, des fructifications de cèpes ou d'autres champignons forestiers apparaîtront bientôt à la surface de la terre.
Pendant encore trois à quatre ans, ils pousseront à cet endroit chaque été. Après quoi, vous devez répéter le processus de colonisation de la zone avec du mycélium. En plus des méthodes décrites ci-dessus, vous pouvez essayer de faire pousser des champignons de manière simple grâce aux spores. Pour ce faire, les chapeaux des champignons comestibles doivent être disposés sur une parcelle de terrain humide et fertile.
Les gros bouchons peuvent être brisés en morceaux. Quelques jours plus tard, les bouchons restants sont retirés. Et l'endroit où ils reposent est soigneusement et régulièrement humidifié. L'année prochaine arrosage continuez et au milieu de l'été, ces champignons dont les chapeaux ont été disposés devraient apparaître à cet endroit.
Vidéo sur la culture de champignons dans un chalet d'été :
