Comment faire du mycélium de pleurotes à la maison, caractéristiques et règles

Le groupe de champignons le plus courant est celui des champignons de Paris ; ils conviennent à la consommation des animaux et des humains. Il existe également d'autres groupes de champignons, la chose commune qui les unit est le mycélium, c'est-à-dire mycélium, qui est un organe végétatif.

La question de savoir comment fabriquer du mycélium de pleurotes à la maison se pose souvent parmi ceux qui décident de cultiver des champignons à la maison. Il existe différentes méthodes pour cultiver soi-même du mycélium ; examinons-les en détail.

Contenu:

1. Avantages de cultiver des pleurotes à la maison
2. Méthodes de propagation des pleurotes
3. Qu'est-ce que le mycélium, ses types
4. Comment faire pousser du mycélium, quelles conditions devront être créées
5. Mycélium royal de céréales et mycélium de tiges de champignons
6. Comment faire du mycélium de pleurotes à la maison sans autoclave
7. Conserver le mycélium de pleurotes

Avantages de cultiver des pleurotes à la maison

Les pleurotes cultivés sur place présentent un certain nombre d'avantages par rapport à ceux achetés.

Ainsi, les principaux avantages de l’auto-culture comprennent :

• Prix ​​- le matériel fabriqué de ses propres mains et les pleurotes cultivés à partir de celui-ci coûteront beaucoup moins cher que ceux achetés ;
• La capacité de contrôler la qualité du produit dès le débarquement. Souvent, le mycélium fait maison non seulement suit le rythme du mycélium cultivé en laboratoire, mais le surpasse même ;
• Le risque d'accumulation de substances nocives par les pleurotes est minimisé.Puisque les champignons sont essentiellement des éponges qui absorbent tous les éléments bénéfiques et nocifs, la culture domestique évitera le risque d’accumulation de substances toxiques.

Le seul inconvénient de cette méthode est la lente croissance du produit. Cela est dû à l'impossibilité de recréer à la maison les conditions de laboratoire d'un autoclave.

Méthodes de propagation des pleurotes

Il existe de nombreuses façons de procéder, dont le niveau de difficulté varie.

Parmi les cueilleurs de champignons les plus populaires sont :

• Cultiver sur des rondins de bois pendant trois à cinq ans. Pour cultiver des pleurotes selon cette méthode, vous avez besoin d'une bûche de mélèze fraîchement coupée, qui doit être placée dans un endroit sombre à l'extérieur ou à l'intérieur ;
• Cultiver sur un substrat nutritif dont le rôle est souvent joué par les balles de paille. Cependant, cette méthode ne convient qu’à une culture à court terme avec des rendements allant jusqu’à quatre mois.

Pour cultiver des pleurotes en utilisant l'une de ces méthodes, vous devez tout d’abord avoir du mycélium.

Ce dernier est nécessairement introduit dans le substrat nutritif sur lequel il germe, ou la bûche est infectée par du mycélium.

Vous pouvez soit le placer dans le trou sous la bûche, soit le sceller dans de petits trous. En maintenant une température et une humidité constantes, la récolte ne se fera pas attendre.

Qu'est-ce que le mycélium, ses types

Le mycélium, ou corps végétatif, se distingue par sa capacité à former des organes spéciaux et à modifier sa structure en fonction des conditions environnementales.

Une autre caractéristique distinctive est la formation de fibres fines qui pénètrent dans les tissus des arbres, des restes d'animaux ou du substrat pour absorber les nutriments.Produit à partir de spores dans des laboratoires spécialisés.

Il est divisé en plusieurs types, selon la structure.

Le mycélium intermédiaire est constitué de ces trois éléments structurels. Parmi ceux-ci, dans des conditions environnementales favorables, la germination et le développement de la fructification se produisent.

Comment faire pousser du mycélium, quelles conditions devront être créées

Le processus de croissance se déroule en plusieurs étapes, dont chacun comprend certaines fonctionnalités.

Ce dernier est particulièrement important à considérer pour obtenir le résultat :

• La première étape est la production de mycélium royal, fabriqué en laboratoire à partir de spores ou de parties de tissus germées.
• La deuxième étape consiste à obtenir une forme intermédiaire, pour laquelle il est nécessaire de transférer les spores des tubes à essai vers un milieu nutritif pour élaborer une base de semis. Pour ce faire, le moût est mélangé avec de l'agar et chauffé au feu jusqu'à ce qu'il durcisse. Le mélange est versé dans des tubes à essai stérilisés, légèrement inclinés jusqu'à refroidissement. Après cela, les particules de forme mère sont placées dans le tube à essai avec une pince à épiler. Le tube à essai est fermé avec un bouchon stérilisé sur un brûleur à alcool et envoyé dans un endroit sombre à une température de +23-25°C pendant deux semaines ;
• La troisième étape consiste à obtenir une forme de graine, qui est semée directement dans le substrat.
• La fabrication du produit nécessite la création de conditions absolument stériles. Avant le travail, il est nécessaire de nettoyer soigneusement les instruments et d'effectuer toutes les manipulations avec des gants médicaux pour éviter que des bactéries ou des moisissures ne pénètrent dans les tubes à essai.

Il s’agit d’une méthode à forte intensité de main d’œuvre, plus adaptée aux entreprises à l’échelle industrielle. Pour maintenir une température et une humidité stables, vous avez besoin d'un équipement spécial, et tous les cueilleurs de champignons ne disposent pas d'un autoclave.

Mycélium royal de céréales et mycélium de tiges de champignons

La production de mycélium de céréales nécessite souvent des conditions de laboratoire particulières, même si la technologie elle-même ne nécessite aucun coût particulier.

Il n'existe pas de programme spécifique pour la culture de matériel végétal sur des céréales, mais la méthode de base de production domestique est représentée par les points suivants :

• Le grain est versé dans un grand récipient en aluminium, qui est rempli d'eau pour le recouvrir de plusieurs centimètres ;
• Le mélange obtenu est placé sur la cuisinière et bouilli pendant une demi-heure, après quoi il est filtré et le grain obtenu est séché ;
• Après stérilisation, le grain est versé dans les deux quarts des bocaux. Les récipients remplis sont à nouveau stérilisés à la vapeur ;
• Une fois les bocaux refroidis, une petite quantité de céréales est placée dans chacun et un peu de mycélium est ajouté.
• La formation de peluches blanches, premiers signes de croissance, peut être remarquée dès le troisième jour après le semis, mais le résultat ne deviendra vraiment perceptible qu'à la fin de la première semaine. Sept jours plus tard, il peut être versé dans de la paille désinfectée pour la culture des pleurotes.

La deuxième méthode consiste à cultiver du matériel à partir de tiges de champignons.

Pour cela il est recommandé :

• Découpez un morceau de carton ondulé sans inscriptions et laissez-le tremper dans de l'eau chauffée pendant une heure ;
• À l'aide d'un couteau propre et bien aiguisé, coupez le champignon en fibres ;
• Préparez un récipient avec drainage;
• Retirez la couche supérieure de carton imbibé, disposez des morceaux de champignons et recouvrez-la de la couche retirée ;
• Placez les flans obtenus dans un récipient et couvrez de polyéthylène ;
• Assurez-vous que le carton ne sèche pas et aspergez-le d'eau de temps en temps. Assurer une ventilation quotidienne ;
• Après un mois et demi, lorsque le carton est recouvert de peluches blanches, il peut être transféré dans un milieu nutritif pour une culture et une plantation ultérieures.

Il est possible de faire pousser un corps végétatif de cette manière à la maison, même si cela devra faire quelques efforts. Avant de commencer, soyez patient.

Comment faire du mycélium de pleurotes à la maison sans autoclave

L'une des principales conditions de réussite de la procédure est le maintien d'une température et d'une humidité stables, ce qui n'est pas toujours possible à la maison.

Cependant, même dans ce cas, il est possible de fabriquer du matériel de plantation ; pour cela, il est recommandé :

• Récupérez les chapeaux de champignons mûrs et faites-les tremper dans de l'eau bouillie pendant une journée ;
• Égoutter l'eau et écraser les bouchons;
• Utilisez la pulpe obtenue pour semer sur substrat ou sur bûches.

Il n'est pas recommandé de stocker un tel matériel, il doit être semé immédiatement. Pour que la procédure réussisse, il est important après le semis de maintenir une humidité élevée dans la pièce et une température non inférieure à + 23 C.

Conserver le mycélium de pleurotes

Ce produit n’étant pas périssable, il est assez simple à conserver. Ainsi, en hiver, il peut être placé au sous-sol et en été sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant un an.

Pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez placer le produit au congélateur à une température de - 20 C, ou dans l'azote liquide. Il est important de se rappeler que le dégivrage et la recongélation fréquents du matériau peuvent entraîner son endommagement.

Les graines peuvent également être placées dans des sacs sous vide, qui ont été conservés dans de l'eau bouillante pendant quinze minutes, puis séchés.

Il convient de noter que si un tel colis se brise, vous devez immédiatement débarquer, sinon le matériau se détériorera.

Vous pouvez fabriquer du mycélium de pleurotes à la maison, même si cela demandera un peu de travail. Cependant, un champignon ainsi cultivé sera beaucoup moins cher et plus respectueux de l'environnement qu'un champignon acheté en magasin.

Vidéo intéressante sur la culture des pleurotes à la maison :