Bonne culture des cèpes en serre

Champignons dans une serre
Depuis des temps immémoriaux, les cèpes sont un véritable délice. Actuellement, les cèpes peuvent être vus à des occasions assez rares sur les tables, car l'achat de ce produit coûte assez cher et il est actuellement très difficile à trouver en forêt.
Mais aujourd'hui, il existe une excellente opportunité pour les jardiniers de cultiver eux-mêmes des cèpes dans leurs parcelles de jardin et de récolter une riche récolte de champignons. Pour ce faire, vous aurez besoin de deux choses : la présence d'un terrain de jardin avec une serre, ainsi qu'un désir ardent de cultiver d'étonnants cèpes.
Contenu:

Préparation de la serre

Avant de commencer à cultiver des champignons à la maison, vous devez tout d’abord préparer une serre pour ce processus. Dans le même temps, il est nécessaire de prendre en compte toutes les caractéristiques de chaque espèce de champignon cultivée. La culture des cèpes en serre peut être réalisée en verre ou en film.
La principale caractéristique de la serre est un éclairage minimal et la lumière directe du soleil ne doit pas du tout pénétrer à l'intérieur. Beaucoup de gens créent même serres pour champignons dans les sous-sols, car c'est l'endroit idéal pour une bonne récolte de champignons.
Si vous possédez déjà une serre sur votre site où vous cultivez activement des fruits et légumes, vous pouvez également l'utiliser pour cultiver des champignons.Pour ce faire, il suffira de créer une petite zone dans la serre, qui sera entièrement protégée du soleil grâce à de l'agrofibre de couleur foncée. Un endroit sombre est un habitat idéal pour les champignons, dans lequel ils se sentiront le plus à l'aise possible.
Le deuxième paramètre après la lumière auquel il faut prêter attention est le taux d’humidité dans la serre. L'humidité est le paramètre déterminant dans le processus de culture des champignons en serre. Tout champignon, quel que soit son type, ne poussera très bien que dans les zones très humides. Afin d'assurer le niveau d'humidité le plus élevé dans une petite serre à champignons, il est nécessaire de pulvériser régulièrement la zone avec un flacon pulvérisateur.
La sciure de bois a un effet bénéfique sur l'environnement général de la serre et sur le développement des champignons, il est donc conseillé qu'elle soit présente en petite quantité dans la serre. Ils devront également être hydratés régulièrement. La particularité de la sciure de bois est qu'elle peut stocker l'humidité pendant une longue période, maintenant ainsi constamment une humidité élevée dans la serre.
Afin d'être sûr que la serre à champignons est bien bien hydraté, il est nécessaire de placer des petits récipients d'eau tous les 1,5 mètres. Cette mesure garantira un niveau d'humidité élevé dans la serre à champignons. Mais l'humidité n'aura un effet vraiment positif sur la croissance et le développement des champignons que s'il y a une circulation d'air constante dans la serre. Par conséquent, il est nécessaire soit d'aérer la serre, soit d'y créer une ventilation.

Comment préparer les massifs de cèpes ?

Champignons dans une serre

Cultiver des cèpes à la maison, en plus d'une serre préalablement préparée, nécessite également un sol préparé. Par conséquent, le processus préparatoire lui-même prend beaucoup de temps, d’efforts et d’énergie.
Un substrat spécifique est préparé pour les cèpes, qui dépend de l'arbre sous lequel le mycélium a été trouvé. Autrement dit, si pour d'autres semis et la culture de champignons de serre, vous utilisez du matériel provenant de la forêt, vous devrez alors, avec le champignon, prendre une petite quantité de terre dans laquelle il a poussé et s'est développé auparavant.
Maintenant terre du jardin et la terre de la forêt doit être soigneusement mélangée. De la sciure de bois de tout type et une petite quantité de fumier sont ajoutés à la composition du sol résultante. Le mélange obtenu est infusé pendant une semaine, après quoi il est déplacé dans une caisse en bois, qui est déjà déplacée vers la serre à champignons.
Il convient de noter immédiatement que le cèpe est une plante plutôt exigeante, donc si le mycélium ne produit aucune récolte non seulement dans les premiers mois, mais aussi la première année, il n'y a pas lieu de paniquer ; dans certains cas , de petits champignons sont apparus presque après un an d'attente. Par conséquent, vous ne devez pas abandonner, mais maintenir régulièrement les conditions les plus favorables dans la serre.

Cultiver à partir du mycélium

Champignons dans une serre

Les cèpes peuvent être cultivés sur la base d'un mélange nutritif, qui sert de base à la reproduction et au développement du mycélium et à la reproduction ultérieure des champignons eux-mêmes. Cette technologie implique l’utilisation soit de mycélium de compost prêt à l’emploi, soit de graines. De nombreux producteurs de champignons qui cultivent des champignons dans des serres domestiques utilisent cette méthode particulière de culture des cèpes.
Le processus étape par étape pour faire pousser des champignons à l’aide de mycélium est le suivant :
  1. Le mycélium de cèpes peut être acheté sous forme prête à l'emploi, ce qui facilitera grandement le processus de croissance.
  2. Il est nécessaire de préparer une parcelle pour les cèpes de fin mai à fin octobre. Une petite zone nue se forme autour du tronc de l'arbre, dont le diamètre est de 1 à 1,5 m ; environ 20 centimètres de terre végétale doivent être retirés de cette zone.
  3. Sur l'espace vide résultant, il est nécessaire de déposer du compost ou de la terre de type tourbe dont l'épaisseur est de 2 à 3 cm.
  4. Le mycélium du cèpe est disposé sur cette terre, qui est divisée en petits morceaux. Vous devez le disposer en damier. Un paquet de mycélium par arbre.
  5. Le mycélium est désormais recouvert de la couche initialement retirée. Alors la plantation doit être abondamment arrosée, par arbre 2-3 seaux d'eau.
  6. La plantation finie est recouverte de 30 à 40 centimètres de paille. Ceci est nécessaire pour garantir que l'humidité soit toujours maintenue à au moins 40 %.
  7. Au fur et à mesure que la plantation progresse, il faut l’arroser abondamment.
Si la plantation a été préparée à l'automne, il est alors nécessaire de la recouvrir en plus de mousse et de paille pour l'hiver. Au printemps, à la mi-mai, le mycélium est prélevé et placé dans des caisses, puis transféré en serre, où se poursuit la croissance des champignons.

Grandir à partir de spores

La culture des cèpes en serre peut également se faire à l’aide de spores. Pour ce faire, vous devrez vous rendre en forêt à la recherche de matériel biologique. Il est nécessaire de récolter en moyenne 5 à 10 champignons avec des chapeaux bien mûrs.
Lorsque le capuchon est cassé, sa chair doit être de couleur verte. S'il y a des larves dans la pulpe du champignon, c'est tout à fait normal.Triez les champignons dans différents sacs, en fonction de l'arbre sous lequel vous les avez trouvés.
À la maison, vous devrez séparer les chapeaux et les tiges des champignons les uns des autres. Tous les chapeaux de champignons matures devront être trempés dans de l'eau dans un seau pendant une journée, de préférence avec de l'eau de pluie. Il n'est pas conseillé de laisser les champignons après la cueillette ; dès qu'ils sont cueillis, il vaut la peine de les faire tremper dès leur retour à la maison, car ils ont une courte durée de conservation. Il faut ajouter 15 g de sucre pour 10 litres d'eau à l'eau trempée.
Au bout de 24 heures, les champignons sont broyés avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Pour éliminer l'eau résiduelle, le mélange est filtré sur une étamine. Le résultat est de la pulpe qui reste sur le tissu et de l'eau contenant des spores - ni l'une ni l'autre ne doivent être jetées.
Dans le sol qui sera en avance fertilisé avec du compost, il est nécessaire de disposer la pulpe de champignon obtenue, de la recouvrir d'une couche de terre tourbeuse et d'y verser une solution contenant des spores. Arrosez le tout et placez-le dans la serre. Bientôt, les champignons devraient porter leurs premiers « fruits ».
La culture des cèpes est un processus plutôt complexe et laborieux qui nécessite non seulement des efforts et du temps, mais également certaines compétences liées à l'équipement de serre et au processus de plantation des champignons. Maintenir des conditions favorables dans une serre à champignons est à 80 % la clé du succès. Au cours de la saison, vous pouvez récolter plus d'un seau de cèpes, ce qui sera un excellent régal pour vous et vos invités.
Guide vidéo sur la culture des champignons en serre :
Champignons dans une serreChampignons dans une serre

commentaires

De tous les champignons cultivés dans des conditions autres que naturelles, ce sont les cèpes qui conservent le plus leur vrai goût. Mais en tout cas, ce n’est pas comparable au naturel, et il n’y a pratiquement aucune odeur.J'interdirais aux producteurs de champignons de donner à leurs produits le nom de champignons forestiers authentiques.