Qu'est-ce que le fenugrec, ses propriétés médicinales, comment le cultiver dans son jardin

Au cours de plusieurs siècles, l’humanité a soigneusement sélectionné parmi les plantes poussant à l’état sauvage celles qui conviennent à l’alimentation, au traitement et à l’utilisation comme assaisonnement. L'un de ces élus est Fenugrec. Il est populaire parmi les chefs pour son arôme original et parmi les guérisseurs traditionnels pour ses propriétés curatives uniques. Le fenugrec a longtemps été utilisé dans différents pays, et il a de nombreux noms, à savoir : fingurek et helba, chaman et herbe aux champignons, sochevitsa grecque et bicorne, il y en a aussi des très mystérieux - shambhala et trèfle philosophique.

Contenu:

1. Types et variétés de plantes
2. À propos des bienfaits pour la santé
3. Traitement et prévention du diabète
4. Nous utilisons Helba pour perdre du poids et lutter contre la cellulite
5. Qu’est-ce que le fenugrec en cuisine ?
6. Comment grandir sur votre propre parcelle

Types et variétés de plantes, qu'est-ce que le bleu de fenugrec et le foin

Le berceau de l'assaisonnement culinaire le plus ancien est considéré comme Inde, les Grecs de l'Antiquité, cultivant activement cette plante, ont contribué à sa propagation dans les pays européens. Aujourd'hui, l'helba est cultivée commercialement partout dans le monde ; on peut l'observer à l'état sauvage dans les pays d'Asie centrale.

Le nom officiel du fenugrec est Trigonella, les biologistes l'attribuent à la famille des Moth ou Les légumineuses. L'originalité de l'arôme de l'herbe est donnée par la coumarine qui y est présente.

Il existe environ 130 types différents de Trigonella, les plus courants sont :

• Bleu méditerranéen, il est répandu dans les pays européens, attire par son arôme prononcé, cuisson ses feuilles broyées sont utilisées pour fabriquer du « fromage vert » ; ses graines et fleurs mûres sont utilisées comme assaisonnement.
• Le grec, ou foin, est cultivé en Iran et en Irak, en Turquie et en Égypte, dans les pays d'Europe de l'Est. Ce type de plante est apprécié pour ses propriétés médicinales ; elle est récoltée et utilisée en pharmacologie, comme ingrédient initial de médicaments ou comme composant de préparations à base de plantes.

Le fenugrec est également vénéré comme un aphrodisiaque puissant ; il est inclus dans les assaisonnements complexes utilisés en cuisine.

En termes de caractéristiques gustatives, les deux types de plantes diffèrent peu.

À propos des bienfaits pour la santé

Dans la composition de la plante, les chimistes identifient de nombreux éléments extrêmement utiles pour l'homme.

Ses feuilles, tiges, fleurs et fruits sont à l’origine de :

• acide folique
• vitamines RR, C, A et B
• potassium, phosphore et calcium
• magnésium et fer
• acides aminés et polysaccharides
• phytostérols et caroténoïdes

La saturation de ces composants donne à la plante guérison propriétés, notamment la capacité de :

• guérir le système nerveux et normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, normaliser les processus métaboliques dans le corps, avoir un effet bénéfique sur l'état des tissus articulaires
• réduire le risque de développer diabète sucré
• augmenter l'immunité, soulager les maladies du système génito-urinaire et des reins
• stabiliser le tractus gastro-intestinal, améliorer les capacités de régénération du corps, normaliser la répartition des amas graisseux
• améliorer l'état psycho-émotionnel
• maintenir une silhouette mince
• neutraliser les substances toxiques pénétrant dans l'organisme, améliorer la mémoire, augmenter la vigilance
• assurer la qualité de la vision, augmenter la résistance au stress, accélérer le processus de conversion des graisses et des glucides en énergie nécessaire à la vie humaine
• activer le processus d'hématopoïèse et améliorer l'humeur
• normaliser l'équilibre hydrique et saturer les cellules en oxygène

De plus, les phytostérols présents dans le fenugrec contribuent à améliorer l'immunité, les flavonoïdes stabilisent le fonctionnement du muscle cardiaque et agissent comme antioxydants. Les substances polysaccharidiques stabilisent l'activité cellulaire et garantissent que l'organisme se débarrasse des toxines.

La composition de l'herbe, enrichie en fer, est source de santé et de beauté de la peau, des cheveux et des ongles ; la trigonelle est recommandée pour le traitement de toutes les maladies de la peau.

Sa saturation en magnésium aide à normaliser la tension artérielle, augmente l'endurance du corps et fournit une nutrition de haute qualité aux cellules du cerveau.

Une bonne prise de médicaments contenant du fenugrec vous aidera à oublier l'enflure, la constipation et les hémorroïdes.

Si vous le souhaitez, la liste des propriétés bénéfiques de la trigonelle pourrait être poursuivie davantage. Autrefois, il était vénéré comme un médicament qui aide à se débarrasser d'une centaine de maladies. Des articles populaires et des travaux scientifiques sérieux ont été écrits sur les propriétés curatives du fenugrec. Chacun d’eux retrace clairement la thèse selon laquelle l’humanité connaît les propriétés bénéfiques du fenugrec depuis l’Antiquité.

De plus, il est utile pour les hommes et ceux qui appartiennent à la belle moitié de l'humanité ; son utilisation soutiendra la santé des personnes souffrant de diverses maladies et protégera contre la maladie celles qui sont en parfaite santé.

Grâce à des études cliniques, il a été prouvé que la consommation quotidienne de thé au trèfle philosophique rétablit automatiquement la santé ; le prendre pendant deux mois vous permettra de dire définitivement adieu à certaines maladies chroniques.

Bien entendu, l'utilisation du fingurek en tant que médicament nécessite le respect de certaines règles : le cours d'administration prophylactique ne doit pas durer plus de 6 semaines consécutives et le traitement doit être effectué en cours, avec des pauses de deux semaines.

Ce serait une bonne idée d'obtenir l'approbation de votre médecin traitant avant de commencer le traitement.

Traitement et prévention du diabète

Fingurek est reconnu comme un remède efficace contre le diabète, capable de soutenir un organisme malade et de protéger un organisme en bonne santé. Sa prise aide à abaisser le taux de sucre dans le sang et stimule la production d’insuline.

Les préparations de fenugrec réduisent la résistance cellulaire à l'insuline, le problème de ce phénomène est la résistance des cellules à l'insuline, ce qui empêche son utilisation efficace. Cette situation entraîne une carence en glucose et une famine de chaque cellule.

Grâce au fenugrec, le pancréas retrouve la capacité de régénérer ses propres cellules et les processus métaboliques normaux du corps sont également restaurés.

L’activation des processus d’élimination des déchets et des toxines a un effet positif sur l’état du patient : le ralentissement du processus entraîne la perte des récepteurs d’insuline des cellules et la perte de la capacité à prélever le glucose du sang.

Le rôle préventif est d'augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et d'améliorer la microcirculation sanguine, ce qui prévient le développement du diabète sucré.

Les patients ressentent également :

• normalisation du système digestif
• réduire le niveau d'hépatose hépatique, qui est l'accumulation de cellules du tissu adipeux dans le foie (ce phénomène est fréquent dans le diabète)
• réduire le niveau de stress, reconnu comme l’une des principales causes du diabète

Nous utilisons Helba pour perdre du poids et lutter contre la cellulite

Les nutritionnistes ont confirmé que la plante peut être utilisée par ceux qui souffrent de surpoids. Sa composition a un effet bénéfique sur le système immunitaire, renforce les nerfs et atténue les effets des situations stressantes.

Le thé ou la décoction de Trigonella a un goût acidulé et conduit à une sensation gustative équilibrée. La présence d’une grande quantité de fibres permet d’avoir une sensation de satiété, ce qui vous évitera de trop manger. Le corps est incité à intensifier le nettoyage du corps des toxines et des substances toxiques.

Grâce à l'effet du fenugrec sur les cellules adipeuses, l'excès de poids disparaît progressivement. La teneur en calories des graines de plantes est de 36 kcal pour 1 cuillère à soupe.

Le thé est un excellent remède pour les personnes qui tentent de perdre du poids. Helba, le thé jaune égyptien, a un goût agréable et peut être consommé à tout âge.

Des procédures simples qui peuvent être effectuées à la maison contribueront à donner de l'élasticité à la peau tout en éliminant la cellulite. Les économies sur l’argent dépensé pour lutter contre la cellulite peuvent être importantes.

Tout ce dont tu as besoin c'est:

• broyer les graines
• verser de l'eau bouillante dessus
• froid à la température du corps
• appliquer sur les zones à problèmes du corps
• couvrir d'une pellicule plastique et appliquer des bandages de fixation

La durée de la procédure est de 1 heure. Vous devriez le répéter deux fois par semaine, après quelques mois vous pourrez profiter des résultats évidents.

Fingurek en cuisine

Dans la cuisine orientale traditionnelle, et notamment dans la cuisine des peuples des pays méditerranéens et de l'Inde, la helba est importante ; ses graines sont un composant invariable des assaisonnements les plus appréciés, comme le chutney, le curry, le houblon suneli. Ils sont un ingrédient essentiel du plat traditionnel indien, le dhal.

Les graines contiennent une substance spéciale, le galactomannane ou gomme de fenugrec, qui est un épaississant, stabilisant et gélifiant naturel. Naturellement, ce produit est extrêmement demandé dans l'industrie alimentaire, sa présence dans les produits est indiquée par le code E417.

L'excellent goût ne diffère pas seulement graines, mais aussi des pousses et des inflorescences. Ils sont utilisés pour préparer des soupes, des sauces, des plats principaux et des salades. La combinaison gustative originale est obtenue en la combinant avec des légumes, des haricots et des champignons. En Egypte, il est d'usage de préparer des salades avec des graines germées.

Une quantité modérée d'assaisonnement donne à la nourriture une légère saveur de noisette ou de champignon.

Helba est utilisé comme additif aromatisant dans l'industrie de la boulangerie et pour conférer un arôme unique aux fromages.

Le thé jaune égyptien, appelé thé jaune égyptien, est également répandu et populaire. thé des dieux, il se distingue par ses hautes propriétés curatives.

En Turquie, le fenugrec est considéré comme le meilleur assaisonnement pour la viande, notamment la basturma nationale. Les Grecs mangent les graines avec du miel comme plat de dessert, et les Américains en assaisonnent les sandwichs et les collations salées.

Comment grandir sur votre propre parcelle

Étant donné que l'intérêt pour le fingurek peut apparaître chez toute personne qui a appris ce qu'est le fenugrec et qui se soucie de sa santé, il est logique de déterminer si cela est possible. grandir faites-le vous-même, par exemple - dans votre chalet d'été.

Pour le plus grand plaisir des jardiniers amateurs, il convient de noter que la plante ne craint pas le temps sec, résiste au froid et que ses graines mûrissent tôt. Le sol Pour la culture, vous aurez besoin d’un sol fertile, meuble et bien traité.

Pour augmenter la fertilité de la plante, de la chaux peut être ajoutée au sol avant la plantation. Le site de plantation des graines doit être choisi protégé du vent, mais bien éclairé par la lumière du soleil.

Avec l'arrivée du printemps, les graines sont semées dans le sol préparé, le semis est recommandé en avril. La profondeur de semis est d'environ un centimètre et demi, la distance entre les plantes ne doit pas être inférieure à 10 cm. Germination des graines commence à +10 C, mais la température optimale de développement est de +20 +25 C.

Après la germination, il faudra veiller à ce que les plantations ne soient pas épaissies ; si nécessaire, éclaircissez-les. La floraison commence en juin, la maturation des fruits a lieu au début de l'automne.

L'arrosage de la plante est effectué jusqu'à l'apparition des ovaires, puis l'arrosage est réduit au minimum et complètement arrêté.

Pendant la période de développement, les massifs devront être entretenus : les désherber et éliminer systématiquement toutes les mauvaises herbes.

Encore plus d'informations sur le fenugrec se trouvent dans la vidéo :