Cultures maraîchères, liste des plantes et photos, compatibilité de culture
Pas une seule parcelle de jardin ou une seule saison estivale n'est complète sans légumes dans le jardin. Et tout cela parce que ces plantes constituent la base de l'alimentation de la plupart des gens. Il existe environ 1 200 représentants de cultures maraîchères dans le monde, dont 700 sont considérées comme les plus populaires. Quels légumes cultivent-ils en pleine terre et comment les combiner au jardin ?
Contenu:
- Quelles plantes sont classées comme légumes ?
- Légumes populaires cultivés en pleine terre
- Compatibilité des plantes lors de la plantation en massif
Quelles plantes sont classées comme légumes ?
Les cultures maraîchères, dont la liste des plantes comprend de nombreux spécimens, sont l'un des représentants de la flore les plus appréciés des estivants. Différentes conditions climatiques et régions ont leurs propres types. Les Japonais cultivent plus de 90 variétés, les Chinois – environ 80 et les Coréens – 50. Sous nos latitudes, 40 sont courantes. légume cultures, plus de 20 d’entre elles sont largement répandues.
Chaque légume a des propriétés gustatives, des périodes de croissance et de floraison individuelles, ainsi que des exigences en matière d'environnement extérieur et de soins. Différents spécimens sont utilisés de différentes manières dans les aliments : crus, transformés, mélangés.
Les cultures maraîchères sont classées d'une certaine manière, voici une liste de plantes et de noms :
Racines
Ceux-ci inclus:
Fruit
L'un des plus grands groupes, qui comprend :
- tomates
- paprika
- concombres
- citrouille
- soja
- courgettes
Cela comprend également les haricots, les pois, le maïs et les haricots.
Oignon
Ce groupe comprend diverses variétés et types Luc:
- parfumé
- oignon
- poireau
- ciseau
L'ail est également inclus ici.
Légumes verts
Les cultures vertes comprennent :
Feuillu (brassicacées)
Le groupe comprend différents types chou:
- chou blanc
- rouge
- coloré
- Pékin
- Bruxelles
- chou-rave
Épicé
Le groupe épicé comprend :
Légumes populaires cultivés en pleine terre
Les légumes cultivés en serre et en pleine terre sont très appréciés. Les cultures au sol sont plantées directement en plein air dans des massifs. Elles sont plus stables que les serres et résistent mieux aux conditions météorologiques défavorables et aux changements de température. Ces plantes sont appréciées des jardiniers et sont traditionnellement cultivées dans les chalets d'été.
Les cultures maraîchères les plus courantes, liste des plantes et photos.
Tomates – des légumes populaires consommés crus, utilisés comme ingrédient dans les salades, en conserve pour l'hiver et pressés pour rouler.
concombres - les estivants les stockent toujours pour l'hiver en bouteilles ou en fûts.
Différents types de choux sont sains et ont un excellent goût. Le plus stable est le chou blanc, mais la durée de conservation du chou-fleur est beaucoup plus courte.
La citrouille sert de garniture aux tartes et peut être conservée crue longtemps.
Les carottes se conservent parfaitement en cave et conservent longtemps leurs propriétés bénéfiques.
La betterave est le composant principal du bortsch et de la vinaigrette.
La courge est traditionnellement utilisée en couture. Les courgettes sont congelées ou roulées.
Doux poivre – un excellent ingrédient pour le lecho et les salades, une merveilleuse décoration de table.
Les haricots conservent longtemps leurs propriétés. Les pois sont un membre populaire de la famille des légumineuses.
Les pommes de terre sont l’un des principaux légumes de l’alimentation.
Verdure. Le plus apprécié parmi nos résidents d'été est le persil, aneth et coriandre. Ils sont faciles à sécher pour l'hiver. Ils donnent aux plats un goût et un arôme intéressants.
Compatibilité des plantes lors de la plantation en massif
Lors de la plantation de légumes en plates-bandes, on observe la proximité correcte des différents représentants des cultures. Le jardinier doit savoir quelle plantation est la plus favorable.
Légumes, liste des plantes par compatibilité :
Oignon
Pour obtenir la meilleure récolte, les oignons sont plantés à côté des tomates, des concombres, des betteraves, des radis, du persil ou de la laitue. Abstenez-vous de la compagnie des pois, haricots et les raisins. L’ail ne serait pas non plus le meilleur voisin. Malgré de nombreuses similitudes, ils se transmettent souvent des maladies et sont concurrents en termes de nutriments et d’humidité pour le système racinaire.
Carotte
Le voisin le plus approprié serait l'oignon. Ces légumes repoussent mutuellement leur partenaire nuisible. Cependant, il faut faire attention à l’arrosage. Carottes plus d’humidité est nécessaire. Cette quantité peut faire pourrir les oignons. Une bonne alternative consiste à planter des tomates, des épinards, de l’ail, des radis, de la laitue ou des pois à proximité. Un compagnon inapproprié dans le jardin serait l'aneth ou le persil.
Pomme de terre
S'entend avec de nombreux légumes. Les exceptions sont les concombres, les tomates et le chou.
chou blanc
Se marie bien avec la laitue, les herbes et le céleri. Ne plantez pas de chou près des tomates, des fraises et des haricots.
Ail
Grâce aux phytoncides de l'ail, c'est un bon voisin pour beaucoup. Ses propriétés bactéricides protégeront contre les maladies fongiques.En compagnie d'ail, pommes de terre, carottes, fraises, betteraves, tomates, céleri, concombres. Vous ne devez pas planter de légumineuses (haricots, lentilles) et d'arachides à proximité.
Tomates
Ils interagissent bien avec le chou, les radis et les haricots. La proximité des pommes de terre et des cultures hautes sera un échec.
concombres
Les concombres sont plantés à proximité des oignons, des légumineuses, des épinards et de l'ail. Il vaut mieux ne pas le placer à côté de radis, de pommes de terre et de tomates.
Betterave
Les meilleurs voisins seraient les oignons, les concombres, le chou, les courgettes et la laitue. Mais la moutarde, le maïs et les haricots sont de mauvais compagnons.
Aubergine
Compatible avec les poivrons, oignons, haricots. Parallèlement, la malheureuse proximité des aubergines avec petits pois et du fenouil.
Les cultures maraîchères, dont une liste de plantes, des photos et des noms sont familiers aux jardiniers et aux résidents d'été, sont parmi les plus populaires en cuisine. Il est difficile d’imaginer un régime sans légumes.
Ils sont cuits au four, cuits à la vapeur, mijotés, frits, congelés et en conserve pour l'hiver. Pour que les plantes bénéficient d'une bonne récolte, vous devez connaître les caractéristiques de plantation et les combiner correctement. Par conséquent, vous devez prendre note non seulement des recettes, mais également des bases de la plantation et des soins.
Informations utiles sur la façon de planifier correctement les plates-bandes et sur les cultures maraîchères qui peuvent être plantées à proximité - dans la vidéo :
commentaires
Et nous plantons souvent de l’ail au bout du lit d’oignons. C’est pour ça qu’il ne pousse pas bien ici. De manière purement intuitive, au printemps dernier, j'ai planté des aubergines dans le même parterre avec des poivrons et la récolte a en effet été plus importante que l'année dernière, où il y avait des parterres séparés.
Qui aurait pensé que le quartier était si important et affectait les récoltes.Je l'ai déjà planté et je n'y ai pas réfléchi à deux fois ; j'étais guidé uniquement par la disponibilité d'espace libre et d'éclairage dans différentes zones. Je suivrai certainement les recommandations, j'espère qu'une excellente récolte ne se fera pas attendre.
D'après mon expérience, il existe par exemple des plantes avec lesquelles presque tous les voisins ne s'entendent pas bien. Et en termes de rotation des cultures, ils ne sont pas d'une grande utilité : il n'y a pratiquement aucune culture qui pousse bien dans la zone où le maïs a été planté l'année dernière.