Représentants de la famille des asters, leurs particularités, quels sont les avantages

Astéracées (ou Compositae) est l’une des plus grandes familles, qui comprend de nombreuses herbes et fleurs célèbres. Ils sont utilisés dans divers domaines de la vie humaine. Quelle est leur particularité, quelles sont leurs caractéristiques ? Faisons mieux connaissance avec les représentants du groupe.

Contenu:

1. Description des membres de la famille
2. Caractéristiques distinctives de la structure des inflorescences et des fruits
3. Caractéristiques des autres parties des plantes
4. L'importance des astéracées dans l'activité économique et leur utilisation en cuisine
5. Rôle en médecine
6. Représentants décoratifs des Asteraceae
7. Pourquoi avons-nous besoin d’asters ?

Description des membres de la famille

La famille des Aster, dont les représentants appartiennent à plus de 100 genres, compte environ 25 000 espèces. Représenté par des annuelles et plantes vivaces. La plupart d'entre elles sont herbacées (camomille, absinthe, ficelle). Les tailles vont du grand au petit. Les herbes sont plus courantes sous nos latitudes, contrairement à d’autres types.

Les représentants de la famille des Astéracées (ou Astéracées) poussent sous toutes les latitudes du globe dans des conditions climatiques très variables. On les trouve en plus grand nombre dans les zones tropicales et subtropicales, ainsi que dans les régions tempérées. Ils poussent dans les prairies, les zones montagneuses et forestières. Moins commun dans les forêts tropicales à très forte humidité et dans les basses terres.

Les deuxièmes plus nombreux sont les sous-arbustes et des buissons 1 à 8 m de haut. La forme la plus rare est celle des arbres, ne couvrant que 2% du nombre total. Il s'agit principalement de plantes exotiques de 30 à 40 m de haut, vivant à Madagascar ou dans d'autres îles proches de l'océan. Certaines espèces forment des forêts entières.

Parmi la famille des Aster, on trouve des rosettes. Leur particularité est une couronne particulière, située au sommet et semblable à un bouquet. La hauteur de ces arbres est de 7 M. Lieu de vie - Nouvelle-Zélande.

Dans les pays chauds, un petit nombre grandit vigne. Ce type n'est pas typique des Astéracées. En Afrique australe, on trouve occasionnellement des représentants aquatiques. Il y en a pas mal dans la famille succulentes, capable de stocker l’eau et de survivre à la sécheresse. Il y en a beaucoup à Madagascar et en Ethiopie.

Les astéracées se sont répandues dans le monde entier en raison de leur composition chimique particulière, qui assure leur stabilité et leur survie dans des conditions extrêmes. Certains ont des propriétés toxiques.

Le représentant alimentaire le plus populaire est tournesol.

Il y en a beaucoup dans la famille des fleurs décoratives - les asters, chrysanthèmes, dahlias, gerberas. La camomille et le calendula sont utilisés à des fins médicinales. Ces plantes sont les plus connues et les plus proches de nous.

Caractéristiques distinctives de la structure des inflorescences et des fruits

La famille des Astéracées tire son nom de la structure complexe de la fleur. Le panier d'inflorescences est la principale caractéristique distinctive. Le diamètre dépend de l'espèce, dans l'absinthe, il ne dépasse pas quelques millimètres. Mais le tournesol possède 70 cm.

L'inflorescence des Asteraceae a l'apparence d'une grande fleur. En fait, l’apparence d’un gros bourgeon est créée par la combinaison de nombreuses petites fleurs ; leur nombre peut varier de quelques à mille.

Les fleurs sont situées au sommet du pédoncule, sur une zone élargie à surface plane, concave ou légèrement convexe. Le calice commun est composé de plusieurs bractées, formant un panier.

Dans la famille des Aster, la formule des fleurs est la suivante :

Ch() L(5)T(5)P1 ou L(5)T(5)P1, où Ch – calice, L – pétales, T – étamines, P – fruit.

Les calices ont souvent l'apparence de poils, de pellicules, d'écailles ou sont totalement absents. La corolle est constituée de 5 pétales fusionnés. Il y a 5 étamines, qui poussent également ensemble. Le fruit est toujours le même.

Il existe quatre types de fleurs :

• Des roseaux sont observés dans le pissenlit, la chicorée et la laitue laitue, chèvre Caractérisé par une courbure irrégulière.
• Les tubulaires ont une courbure régulière à cinq dents. Chez de nombreuses astéracées, c'est ce type qui est caractéristique de l'artichaut, de la bardane et du bleuet.
• Les plantes en forme d'entonnoir n'ont ni étamines ni pistils (les fleurs extérieures des bleuets).
• Les fausses langues se distinguent par trois pétales fusionnés.

Il existe des plantes avec des types de fleurs mixtes. Par exemple, il peut y avoir des roseaux autour du cercle et des tubulaires au milieu. Il existe d'autres combinaisons. Les asters ont des fleurs mélangées, dahlias, tournesol, camomille, calendula. La pollinisation est souvent réalisée par des insectes.

Dans la famille des Composées, le fruit est un akène.

Les tailles sont généralement petites. Le fruit contient toujours une graine à l'intérieur et est recouvert d'une coque coriace ou ligneuse. Les graines sont souvent entourées de poils qui créent une sorte de parachute. Un exemple frappant est le pissenlit. Cette fonctionnalité aide le vent à se propager sur de longues distances.

Certaines graines sont couvertes d'épines, ce qui leur permet de s'attacher à la fourrure des animaux et aux vêtements humains. Les fruits de l'aster manquent de protéines et contiennent beaucoup d'huile.

Caractéristiques des autres parties des plantes

La famille des Astéracées se caractérise également par d'autres caractéristiques. Les plantes ont le plus souvent des feuilles alternes, dans de rares cas, opposées. La forme et la taille peuvent varier selon les espèces.

Le pétasite du Japon est doté de grands limbes de feuilles (jusqu'à 2 m), qui poussent dans la nature dans les îles Kouriles, à Sakhaline et au Japon. De petites feuilles (2-4 mm) sont observées chez les baccharis américains. Les vignes rares ont le feuillage le plus inhabituel.

Les feuilles sont souvent munies de nervures pennées. Il existe également des spécimens aux veines parallèles et arquées.

La tige des Astéracées est généralement dressée. Il est souvent couvert de poils, comme les feuilles.

Le système racinaire de l’aster est pivotant et bien développé. La racine principale est épaissie et ressemble à un tubercule. De nombreux représentants développent des racines allongées. Certaines plantes ont une racine fongique.

Parmi les astéracées, il existe des « plantes boussoles » dotées de capacités uniques. À midi, leurs feuilles se tournent vers le soleil, le côté le plus large est tourné vers l'est, le côté étroit est tourné vers l'ouest. Les plantes de ce type vivent dans des zones ouvertes avec beaucoup de lumière. Ainsi, ils sont protégés de la surchauffe et réduisent l’évaporation de l’humidité. Les spécimens similaires incluent des spécimens sauvages laitue et du silphium lobé.

Les tiges et les feuilles de l'aster réagissent de manière sensible non seulement à la lumière, mais aussi à l'humidité. Par exemple, le laiteron des champs est utilisé comme une sorte de baromètre. Si le panier de la plante ne s'ouvre pas par temps ensoleillé, on peut s'attendre à de la pluie le lendemain. Selon le comportement de l'automne hélénium les experts prédisent les conditions météorologiques de l’hiver prochain.

L'importance des astéracées dans l'activité économique et leur utilisation en cuisine

L'importance des astéracées dans l'activité économique est multiforme. Les plantes de la famille sont utilisées en médecine (camomille, calendula), cuisine (salade), à ​​des fins décoratives (gerberas, asters).

Le tournesol revêt une grande importance économique. La production d'huile végétale est un secteur industriel à part entière. Une tonne et demie de produit est obtenue à partir d'un hectare de superficie ensemencée. La plante est arrivée sous nos latitudes au XVIIIe siècle. L'Amérique du Nord est considérée comme le berceau de la fleur.

Le tournesol est une plante herbacée atteignant 3 à 4 m de hauteur. Malgré sa taille relativement grande, la fleur est annuelle. Le panier contient environ 1000 fleurs de type tubulaire ; les fleurs de type roseau, dans lesquelles les graines ne se forment pas, sont disposées en cercle.

Le tournesol préfère les sols de chernozem.

Pendant la culture, les agriculteurs apportent des soins supplémentaires : ameublir le sol, enlever mauvaise herbe herbes et utilisation d'engrais minéraux. Pour augmenter la récolte, des ruches sont placées à proximité des champs. La fleur est excellente plante mellifère.

Grâce au tournesol, la famille des abeilles parvient à produire plus de 5 kg de miel par jour.

L'huile de tournesol est produite en quantités industrielles. Le produit est consommé sous sa forme pure et utilisé pour la production de margarine, de mayonnaise et de pain. L'huile de tournesol entre également dans la production de linoléum, de produits de peinture et de vernis, de savon et de tissus hydrofuges.

Un rôle tout aussi important dans l'économie est joué par le gâteau formé lors de la transformation des graines. Les pousses de la plante sont également utilisées comme aliments pour animaux, elles sont broyées et transformées en ensilage. Parfois, la partie terrestre de la fleur est laissée pour fertiliser le sol.

Les plantes Astéracées suivantes sont utilisées en cuisine :

• Laitue.Les jeunes feuilles situées sur la rosette sont utilisées pour l'alimentation.
• Chicorée. La plante est broyée et utilisée comme additif au café. Les personnes pour qui la caféine est contre-indiquée préparent une chicorée.
• Lattaque épineux. Cette plante boussole est utilisée comme aliment.
• Topinambour. Les tubercules de poire sont utilisés en cuisine.
• Carthame. Le carthame est utilisé comme épice. Un colorant alimentaire inoffensif est obtenu à partir des pétales.
• Pissenlit. Il s'avère que la gelée est fabriquée à partir de pissenlits. Ils sont coupés pour faire des salades saines.

Bien que peu de plantes soient utilisées pour l’alimentation, cela ne diminue en rien l’importance des astéracées dans la vie humaine.

Rôle en médecine

Parmi les astéracées, il existe de nombreuses plantes qui ont une composition chimique riche et des propriétés curatives. Voici les plus populaires.

Tournesol

La fleur n’est pas seulement utilisée pour l’extraction de l’huile. Les pousses sont utilisées pour créer des onguents et des emplâtres médicinaux. Les infusions sont prises pour les maladies du foie.

Camomille

Inflorescences marguerites récoltés et séchés. Ceci est réalisé au niveau de l’industrie médicale. La camomille soulage parfaitement l'inflammation, les irritations et guérit. Il est utilisé pour toutes sortes de lotions, rinçages, compresses et inhalations.

Calendula

Des teintures alcoolisées sont préparées à partir des fleurs de la plante et des inflorescences séchées sont brassées. Les produits à base de soucis ont un effet antiseptique et apaisant.

Arnica des montagnes

Les teintures anticonvulsivantes et apaisantes sont à base d'extrait d'arnica. Un anthelmintique efficace est obtenu à partir des fleurs. Les infusions ont un effet cicatrisant, hémostatique et analgésique.

Artichaut

Selon les dernières recherches artichaut a un effet cholérétique, diurétique et antirhumatismal.Il est utilisé pour les gonflements, les rhumatismes, les pathologies du système cardiovasculaire et la jaunisse.

Herbe sèche des marais

Une plante extérieurement discrète avec de petites fleurs a une valeur médicinale importante. Avec sa participation, des médicaments sont fabriqués pour traiter les ulcères d'estomac.

Tussilage

Les décoctions et infusions sont préparées à partir de jeunes feuilles et d'inflorescences. Des médicaments sont pris pour la bronchite, la pneumonie, l'asthme bronchique. Agit comme un médicament expectorant, désinfectant et anti-inflammatoire.

Échinacée

Échinacée est une plante populaire connue pour ses propriétés stimulant l’immunité. Il est célèbre pour ses effets antiviraux, bactéricides et anti-inflammatoires. Les préparations à base d'échinacée sont utilisées pour l'eczéma, les plaies et les ulcères. La plante a démontré son efficacité contre les maux de gorge, le rhume et la grippe. Un élément important de la fleur est la bétaïne, qui peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Représentants décoratifs des Asteraceae

Parmi les astéracées, de nombreuses plantes sont cultivées à des fins décoratives. De nombreuses variétés sont sélectionnées artificiellement par les sélectionneurs. Les fleurs sont vendues aux fleuristes et cultivées dans des parterres de fleurs, des jardins et des parcs. Certaines espèces sont gardées à la maison.

Dahlias

Fleurs vivaces luxueuses qui peuvent vous ravir par une floraison longue durée. Leurs paniers sont grands et lumineux. Les dahlias sont cultivés en blanc, rouge, jaune, orange et autres couleurs.

Asters

Cultiver des plantes annuelles et vivaces asters. Le bourgeon est constitué de nombreuses petites fleurs tubulaires. Le centre de la fleur est presque toujours jaune. Les zones restantes de l'inflorescence sont colorées en violet, rouge, blanc ou rose.

Chrysanthèmes

Les chrysanthèmes sont des plantes d'une beauté extraordinaire. Elles rivalisent avec les roses par leur grandeur et leur sophistication.La plupart des types de chrysanthèmes sont des plantes vivaces. Plus de 5 000 variétés à gros bourgeons ont été sélectionnées. Il existe des plantes d'une grande variété de couleurs. La forme et l'apparence de la fleur varient selon la variété. Les chrysanthèmes à grandes fleurs semblent les plus luxueux et les plus riches.

Marguerites

Les marguerites sont de petites fleurs intéressantes qui forment du gazon. Les plantes forment parfois des tapis fleuris entiers. Marguerites des parterres de fleurs et des pelouses entières sont plantées. La floraison a lieu deux fois - au printemps et à la fin de l'été. Les fleurs ne fleurissent que les jours ensoleillés ; les paniers sont fermés avant la pluie et la nuit. Si vous remarquez des pâquerettes fermées au milieu de la journée, vous savez que le ciel va bientôt commencer à dégouliner.

Gerberas

Une autre merveilleuse plante ornementale - gerbera. Extérieurement, elle ressemble à une grosse camomille colorée. La grande fleur lumineuse est très attrayante. Le gerbera est cultivé en parterres de fleurs et en intérieur.

De nombreuses fleurs de la famille sont si populaires et si belles que les sélectionneurs ont commencé à développer de nouvelles variétés. Parmi les Astéracées, des plantes telles que le souci, l'arnica, l'hyatris, l'hélénium, la verge d'or et le bleuet sont également cultivées à des fins décoratives.

Pourquoi avons-nous besoin d’asters ?

Il en existe de nombreuses dans la grande famille des Astéracées et des mauvaises herbes. Ici vous pouvez trouver du laiteron jaune, du chardon, de la camomille inodore et de la bardane. Certains considèrent la bardane comme une plante médicinale. Le chardon des champs et le chardon forment un système racinaire ramifié qui atteint 4 m de profondeur. Ces mauvaises herbes peuvent nuire à la croissance normale des cultures.

Les mauvaises herbes comprennent également le séneçon, le chardon et le bleu bleuet, pissenlit, millefeuille. De nombreuses mauvaises herbes servent de nourriture aux herbivores.

En général, le rôle des Asteraceae pour le monde biologique est très important.Un grand nombre d'herbes sont recouvertes de graines qui sont ensuite mangées par les oiseaux et les animaux. Les plantes bordent des prairies et des champs entiers, maintenant l’équilibre de la nature.

Il existe également des spécimens nocifs pour l'homme. Par exemple, l’ambroisie pendant la floraison provoque des allergies chez de nombreuses personnes. Dans certains pays, il est détruit au niveau de l'État.

La famille des Astéracées a donné au monde une grande variété de plantes. Chacun d’eux occupe une niche spécifique. Et bien que l'utilité économique des astéracées soit difficile à comparer avec celle des céréales ou des légumineuses, ce vaste groupe est très important pour l'écologie et l'équilibre naturel.

Pour plus de détails sur les représentants de la famille des Astéracées, regardez la vidéo :