Carthame - qu'est-ce que c'est, comment est-il cultivé, comment est-il utilisé

Le carthame est une plante oléagineuse qui possède de nombreuses qualités bénéfiques. Les anciens Égyptiens le savaient 3,5 mille ans avant JC. À l’époque, on l’utilisait pour teindre les tissus. Plus tard, les propriétés curatives de la fleur ont été découvertes et des potions ont commencé à en être préparées.

Aujourd'hui, la plante est cultivée dans certaines régions, restant inconnue dans d'autres territoires. Regardons de plus près ce que c'est usine et comment il est utilisé.

Contenu:

1. Description du carthame
2. Composants utiles et teneur en calories des graines
3. Propriétés curatives, utilisation en médecine
4. Rôle en cosmétologie
5. Thé au carthame – à qui est-il utile et comment le préparer
6. Caractéristiques d'utilisation en cuisine
7. Cultiver une plante sur son propre site et soins de base

Description du carthame

C'est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille monochromatique. La hauteur des pousses est d'environ 35 cm, atteignant dans de rares cas 1 à 1,5 m, elle a des tiges massives et des feuilles denses dentelées équipées d'épines.

Temps floraison varie de juin à septembre. Les inflorescences sont duveteuses, de couleur jaune orangé ou ardente, de 3,5 cm de diamètre.Une fois la plante fanée, des graines blanches de forme oblongue se forment à la place des fleurs. Les fruits sont transformés et on obtient une huile inodore et au goût légèrement amer.

En Inde, le carthame est devenu célèbre comme aphrodisiaque. En Europe, les fleurs étaient utilisées pour teindre la vaisselle et les tissus. Fait à partir de graines l'huile a de nombreuses propriétés bénéfiques. Dans les temps anciens, il était utilisé comme imprégnation pour les momies. Plus tard, ils ont commencé à l’utiliser comme base pour des onguents et des médicaments. Les médicaments étaient utilisés pour traiter les maladies cardiaques.

Dans le monde moderne, le pétrole est impliqué dans diverses industries. Il est activement utilisé en médecine et en cuisine. Le produit est enrichi d'une grande quantité d'acide linoléique, qui a un effet positif sur le cœur, les vaisseaux sanguins et normalise également le cholestérol dans le sang. Il peut être consommé même par les diabétiques.

Dans des conditions naturelles, il pousse en Éthiopie et en Afghanistan. Ces pays sont aussi sa patrie. Cultivé fleur dans le sud de la Russie et de l'Ukraine, dans le Caucase, en Chine, aux États-Unis, en Inde, au Turkestan.

Il existe de nombreuses variétés de plantes sélectionnées par les sélectionneurs. Ces spécimens se distinguent par une «épineuse» des feuilles moins prononcée.

Composants utiles et teneur en calories des graines

Carthame, graines qui sont riches en substances utiles est un produit précieux. La teneur en huile du fruit atteint 40 % et la teneur en protéines est d'environ 12 %. La teneur calorique des graines est supérieure à 500 kcal pour 100 g de produit. La valeur énergétique de l'huile est encore plus élevée - plus de 800 kcal.

Les graines sont utilisées de diverses manières.

Traiter les maladies et promouvoir la santé

Il existe de nombreuses recettes utilisant la plante.

En cosmétologie

L'huile obtenue à partir du fruit aide à faire face à un grand nombre de problèmes et de maladies de peau.

Comme nourriture pour la volaille

La plante est utilisée pour fabriquer de l’ensilage, qui possède des propriétés nutritionnelles élevées.

Pour teindre les tissus

Pour cela, prenez des pétales de fleurs. Il est possible de teindre des articles en laine, en soie et en coton en rouge, orange ou jaune.

En cuisine

Le carthame convient comme colorant alimentaire ou assaisonnement.

Les fruits contiennent de nombreuses vitamines et microéléments importants : vitamines A, K et E, fer, calcium, zinc, magnésium, chrome. La teneur en acides polyinsaturés atteint 75%. Le carthame est très apprécié Miel, qui contient la concentration maximale de substances curatives.

Propriétés curatives, utilisation en médecine

Grâce à ses composants bénéfiques, le carthame est activement utilisé en médecine populaire et traditionnelle. Il est utilisé comme ingrédient dans de nombreuses campagnes pharmaceutiques. L'application est particulièrement répandue au Tibet et en Chine.

Le carthame a les propriétés curatives suivantes :

• a un effet antipyrétique et analgésique
• a des effets cholérétiques et laxatifs
• arrête le saignement
• améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins
• agit comme un antioxydant, abaisse la tension artérielle
• prévient l'athérosclérose, normalise les taux de cholestérol

L'utilisation du carthame et de ses produits est très large. C'est un excellent antiseptique utilisé pour les coupures, le pemphigus et les brûlures. Dans certains pays, il sert d'agent hémostatique pendant la période post-partum et traite certaines maladies gynécologiques - endométrite, absence prolongée de règles, endocervicite.

L'huile peut être appliquée sur les articulations pour soulager la douleur. Recommandé pour les personnes âgées pour normaliser la fonction cardiaque. Selon des études, après 6 semaines de prise d’huile, la plupart des sujets ont constaté une diminution du mauvais cholestérol dans le sang.

N'oubliez pas ce traitement médicaments à base de plante doit être réalisée avec l'autorisation d'un médecin. Ce produit a sa propre application et ses contre-indications. Il présente un inconvénient : le carthame ne se combine pas bien avec de nombreux médicaments.

Par conséquent, si une personne utilise d’autres produits pharmaceutiques, elle doit être prudente.

Rôle en cosmétologie

L'huile de carthame est largement utilisée en cosmétologie. Peut être trouvé dans les cosmétiques pour la peau et les cheveux. Grâce aux acides inclus dans la composition (linoléique, oléique, stéarique), un effet lissant et hydratant est obtenu. L'huile nourrit, adoucit et lisse la peau. Aide à stimuler les processus métaboliques et à améliorer la circulation sanguine, il est donc inclus dans les crèmes et masques d'élite pour le visage et le cou.

Présent dans les shampoings et après-shampooings, vous pouvez l’ajouter vous-même aux masques ou l’appliquer sous sa forme pure. L'huile est soigneusement lavée des cheveux à l'aide d'un shampooing ordinaire. Le produit améliore l'état des cheveux ternes et secs, donne élasticité et brillance.

Grâce au contenu élevé vitamine A E, les cosmétiques à base de carthame conviennent aux peaux vieillissantes et sèches. Les antioxydants guérissent et restaurent les dommages et microfissures de l'épiderme. Les propriétés de la peau s'améliorent considérablement avec une utilisation régulière.

L'huile de carthame convient même aux peaux grasses, elle n'augmente pas la sécrétion de sébum, mais la régule. Le produit aide également à uniformiser le teint, à renforcer les capillaires et à rafraîchir la couleur. L'huile sert de conducteur pour d'autres composants, renforçant ainsi leur effet.

Thé – pour qui est-il utile et comment le préparer

C'est une pratique très courante de cuisiner à partir de carthame. thé. La boisson est populaire depuis de nombreux siècles. Sa propriété principale est un effet diurétique notable. Depuis l’Antiquité, elle est utilisée pour traiter et nettoyer les reins.

On pense également que le thé est bénéfique pour les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque ou d’anémie. Pour obtenir des résultats, vous devez boire la boisson pendant 1 à 1,5 mois.Le thé est préparé à partir de pétales de fleurs comme suit.

Méthode 1

Pour préparer la boisson 0,5 c. les matières premières sont versées avec une tasse d'eau bouillante et laissées pendant une demi-heure. Le produit nettoie et restaure les parois intestinales, a un effet anti-inflammatoire et améliore l'état de la peau. Le thé calme et soulage le stress après une dure journée. Il est donc recommandé de le boire le soir. Boire plusieurs tasses par jour est autorisé.

Méthode 2

Versez 1 c. matières premières avec 1 litre d'eau chaude et faire bouillir pendant plusieurs minutes. Vous devez boire 4 verres par jour. Cette recette est recommandée aux personnes souffrant de maladies cutanées importantes (par exemple le psoriasis). Le produit fini doit être conservé au réfrigérateur.

Veuillez noter que cette boisson ne doit pas être associée à d’autres infusions et thés médicinaux. Et vous devez le conserver dans un endroit frais et sombre.

Caractéristiques d'utilisation en cuisine

Le carthame est utilisé en cuisine de diverses manières. Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle safran sauvage ou américain, car il peut remplacer avec succès cette épice.

Les fruits frits et les pétales de la plante sont utilisés comme nourriture. Utilisé comme assaisonnement pour les plats de bœuf, de porc et de poisson. Le carthame est particulièrement apprécié en Géorgie pour cette qualité. Ajouté aux collations à base de légumes, de haricots et de noix. Ajoute une saveur inoubliable au poulet craché, à la pizza, au poulet. En Amérique latine, les feuilles séchées de la fleur sont ajoutées aux plats de riz et aux légumes mijotés.

Différentes variétés sont utilisées en cuisine. Des feuilles de carthame imérétienne sont ajoutées aux salades. Les pousses sont également utilisées lors de la préparation des marinades.

Un colorant naturel de couleur jaune-rouge ou safran est obtenu à partir des fleurs. Il est utilisé pour ajouter une couleur intéressante aux desserts, sauces, pâtisseries et gelées.

Le produit culinaire le plus populaire est l’huile, utilisée par les chefs de différentes régions du monde. Convient pour frire et frire des aliments.

L'huile participe à la production de margarine de haute qualité. Sous sa forme pure, il est utilisé pour assaisonner les salades. Cette huile ne durcit pas même à basse température.

L'huile de carthame n'a pas de goût distinct, mais a un léger arôme floral. Peut être utilisé en nutrition diététique.

Manger la plante contribuera à diversifier votre alimentation et à la rendre plus dynamique. En plus d'améliorer le goût, nous obtenons des bienfaits pour le corps.

Cultiver une plante sur son propre site et soins de base

Le carthame est très facile à cultiver dans votre propre jardin ou chalet d'été. La plante est sans prétention et en prendre soin n'est pas difficile.

Atterrissage

la reproduction se produit par graines. La plantation en pleine terre s'effectue au début du printemps. Les graines peuvent germer même à une température de quelques degrés Celsius. Les pousses peuvent résister à de légères gelées jusqu'à -6 °C. La plantation peut être reportée à l'automne et même au début de l'hiver.

Les pousses commencent à émerger du sol 1,5 semaines après la plantation. Dans des conditions météorologiques favorables, la floraison commence dans 2 à 2,5 mois. Vous pouvez attendre les graines mûres au plus tôt 3,5 mois.

Le carthame cultivé aime la lumière et la chaleur. L'été chaud est une condition constante pour la floraison. La fraîcheur et la pluie ne favorisent pas la formation des ovaires et des graines.

La floraison est inégale. Les inflorescences du centre fleurissent et se développent en premier, puis les latérales. Les graines mûres reposent bien dans les paniers sans se répandre.

Arrosage

Le carthame se porte mieux dans des conditions de sécheresse légère. Pour lui, il n'y a rien de pire qu'un excès d'humidité et un marécage dans le jardin.Des racines puissantes et un feuillage charnu retiennent bien l’eau. Souvent, vous pouvez vous débrouiller avec les précipitations naturelles. L'arrosage n'est nécessaire que pendant la formation des bourgeons et avant l'apparition des graines dans les cas où il ne pleut pas pendant une longue période.

Terre et engrais

La plante peut bien pousser dans presque tous les sols. Dans des conditions naturelles, il pousse dans des sols salés et peu fertiles. Si vous souhaitez obtenir une récolte vraiment riche, il est conseillé de planter en terre noire. Le carthame pousse bien dans les sols sableux et limoneux.

La fleur doit être fertilisée une fois par mois avec des engrais minéraux prêts à l'emploi. L'alimentation est particulièrement nécessaire pendant la période de plantation et germination des graines. Il convient de garder à l’esprit que seuls les spécimens cultivés à des fins décoratives sont fertilisés. Si vous envisagez d’utiliser la fleur pour l’ingestion et la guérison, laissez-la pousser naturellement.

Maladies et parasites

Les problèmes les plus courants sont la rouille, la septoriose et la pourriture des racines. Il est très important de ne pas trop arroser. Si des infections fongiques sont détectées, traitez avec des fongicides.

Parmi les ravageurs, le carthame cause les plus gros dégâts. vue avant, qui endommage le bourgeon et pond directement ses œufs. On trouve également des pucerons et des charançons. Pour lutter contre les parasites, des préparations spéciales sont achetées.

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques et qualités gustatives, tous les producteurs de fleurs ne connaissent pas le carthame. La fleur n'est pas seulement cultivée comme plante ornementale. C'est à la fois une source de nutriments, un médicament et un assaisonnement.

Il est utilisé pour fabriquer de l’huile, faire du thé et l’utiliser comme colorant alimentaire et assaisonnement pour les aliments. Il est tout à fait possible de faire pousser une fleur sur sa propre parcelle.Avec un petit effort, vous pouvez obtenir une riche récolte à l'automne.

Plus d’informations sur l’huile de carthame peuvent être trouvées en regardant la vidéo :