Oignon

La diversité des espèces d'oignons est assez grande. Les oignons et les oignons nouveaux sont le plus souvent cultivés au jardin, même si les poireaux et les échalotes ne méritent pas moins d’attention. L’amour pour les oignons repose non seulement sur leur goût, mais aussi sur leur capacité à se conserver longtemps tout au long de la saison froide. Cependant, les poireaux, au goût plus subtil et délicat, sont souvent utilisés dans la cuisine des restaurants.

Une description de tous les types d'oignons, des caractéristiques variétales et des règles de culture au jardin se trouve dans cette section. N'oubliez pas que le moment de le planter en pleine terre dépend du type d'oignon. Par exemple, les poireaux sont plantés après la fin des gelées sur un sol bien réchauffé (généralement à la mi-mai) sous forme de graines ou de plants. Mais pour obtenir des légumes verts frais, les trompettes sont plantées dans des serres.

Attention, il n'est pas recommandé de cultiver des oignons au même endroit chaque année. Le retour au site précédent est possible après 4 ans, si l'ail et certaines autres plantes-racines n'y ont pas poussé. Le sol doit être meuble et fertile, il est donc fertilisé à l'automne et plusieurs fertilisations sont effectuées pendant la période de croissance de l'oignon.