Graines de roquette pour le jardin potager

On parle beaucoup de roquette ces derniers temps. Et l'envie d'essayer cet assaisonnement exotique dans votre propre cuisine peut vous inciter à acheter des graines de roquette et à les planter dans votre jardin ou même sur le rebord de votre fenêtre.

Qu’est-ce que la roquette ?

Je voudrais immédiatement avertir ceux qui ont décidé de se rendre immédiatement au magasin agricole le plus proche et d'acheter de toute urgence les graines précieuses - il n'y a peut-être pas de produit appelé graines de roquette sur les étagères. Le fait est que cette herbe aromatique porte de nombreux noms : eruka, roquette, roquette, roquette, indau, roquette, Eruca sativa. C'est pourquoi il peut être difficile de reconnaître les graines de roquette lors de l'achat. En Russie, cet assaisonnement d'outre-mer est également bien connu - il s'agit d'une mauvaise herbe répandue à feuilles palmées appelée chenille. Mais le nom le plus connu de cette plante herbacée annuelle au goût de moutarde, de noix et de poivre reste « roquette ».

Cultiver de la roquette

Bien sûr, les graines de roquette germent bien en pleine terre, mais si vous souhaitez avoir des graines fraîches à tout moment de l'année, vous devriez planter une petite plantation sur votre propre rebord de fenêtre. Vous devrez acheter un mélange de terre prêt à l'emploi, bien que vous puissiez vous approvisionner vous-même. A noter que la roquette aime les sols légers et fertiles. Une faible acidité du sol évitera l'accumulation de nitrates dans le feuillage. L'éclairage n'est pas si important pour la roquette et votre « jardin de fenêtres » peut être aménagé même du côté nord de l'appartement.Cet arrangement est même préférable si vous cultivez l'assaisonnement pendant l'été chaud (à cause de la chaleur et de la sécheresse, les feuilles deviennent plus grossières et commencent à pousser). La température optimale est de 16 à 18°C. Il est très important d'arroser la roquette à temps, car le manque d'humidité rend ses feuilles amères. Étant donné que les graines de roquette sont petites, il est plus pratique de semer toute la zone puis de planter les plants. Et plus tôt vous commencerez à pincer, plus le buisson poussera intensément. Une plante adulte mesure environ 10 cm de haut.