Quels raisins sont les plus sains, noirs ou verts, quels sont les avantages

Raisin - une plante grimpante aux nombreux avantages. Les fruits sont extrêmement savoureux et enrichis de nombreuses vitamines et micro-éléments précieux. La question se pose souvent de savoir quels raisins sont les plus sains : noirs ou verts ? Essayons de comprendre et de trouver la réponse.

Contenu:

1. Qu'est-ce que le raisin en tant que plante ?
2. Quels sont les bienfaits des baies, quelles substances contiennent-elles ?
3. Quels raisins sont considérés comme les plus utiles ?

Qu'est-ce que le raisin en tant que plante ?

Les raisins appartiennent à la classe des dicotylédones, famille ampeleuse. C'est une vigne aux vrilles de tige tordues.

Raisin a commencé à être cultivé au cours des siècles passés. Même alors, les gens connaissaient ses extraordinaires propriétés chimiques et gustatives. Lors de fouilles, les scientifiques ont découvert des pépins de raisin vieux de plus de 60 millions d’années. Les anciens Grecs et Romains faisaient du vin à partir de baies. Le raisin était également cultivé en Arménie.

Les raisins ne peuvent pas être qualifiés de plante ordinaire. C’est la base de toute une industrie : la vinification. La vigne est cultivée à l'échelle industrielle sur des hectares de terres.

La plante se reproduit boutures, boutures de vigne, graines ou boutures. Les raisins nécessitent une taille périodique, un ameublissement du sol et un greffage. Sur un hectare de vignes, 200 à 700 seaux de récolte sont récoltés.

La plante ne porte ses fruits que 4 ans après le semis. La première année, seules des pousses basses apparaissent. Les buissons de raisin sont formés à l'aide de passementerie et minimiser les évasions.

La plante fleurit avec de petites fleurs parfumées, rassemblées en pinceaux. Les fruits varient en couleur et en taille. Peut choisir sombre ou raisins légers, avec ou sans pépins, gros ou petits, ronds ou oblongs.

Les fruits forment de belles grappes appétissantes. Leur taille varie de 10 à 25 cm de longueur. Les baies sont consommées fraîches et transformées. Ils sont utilisés pour faire du vin et des jus de fruits, les utiliser dans les desserts, faire de la confiture et faire du vinaigre.

Il existe environ 70 espèces qui poussent dans différentes régions. Sous nos latitudes, le plus courant est le 5.

Raisin célèbre non seulement pour ses délicieux fruits. Il est également activement utilisé dans le jardinage vertical. Grâce à la plante grimpante, des arches se forment, des tonnelles et des arches s'entrelacent.

Quels sont les bienfaits des baies, quelles substances contiennent-elles ?

Le débat sur les bienfaits du raisin se poursuit. Chaque espèce a ses partisans. On pense que les cépages les plus sains sont la Madeleine, les raisins des Dames et le Chasselas. Elles sont considérées comme des plantes médicinales. Ils sont appréciés pour leur faible teneur en sucre et leur teneur plus élevée en eau. A gagné en popularité sous nos latitudes variété Isabelle.

Les raisins sont une baie incroyablement savoureuse et saine. La période de maturation des fruits a lieu en automne - la saison des pluies et du froid. A cette époque, un produit riche en éléments précieux s’avère très utile. Raisin contient les ingrédients suivants.

Sucres naturels

Les baies contiennent 30 % de fructose et de glucose. La plupart des cépages sont très sucrés. D'une part, cela le rend savoureux et adapté à la création de desserts et de friandises, et permet d'augmenter le niveau de sérotonine dans le corps. En revanche, une concentration élevée en sucres est défavorable aux groupes de personnes en surpoids ou diabétiques.Par conséquent, lorsque vous consommez des baies, vous devez savoir quand vous arrêter.

Vitamines

Les raisins contiennent des vitamines nécessaires à l'organisme - C, groupe B, A. La consommation régulière du produit vous permet de reconstituer les réserves en automne.

Microéléments

Le jus du fruit contient de nombreux micro-éléments utiles. Le fer qu’il contient contribue à la formation des globules rouges. Les raisins contiennent également du cuivre, du phosphore, du magnésium et du potassium.

Matériel utile

La pectine possède des propriétés antioxydantes et protège contre les maladies infectieuses. Le sélénium régule le fonctionnement du système endocrinien, renforce le système immunitaire et a un effet anti-inflammatoire. Les flavonoïdes et la quercétine ralentissent le processus de vieillissement et minimisent également le risque de formation de cellules pathologiques et de néoplasmes.

Manger des raisins crus et préparés renforce le système immunitaire et a un effet bénéfique sur l'organisme : le métabolisme est activé, les vaisseaux sanguins sont nettoyés et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du cœur est normalisé.

Quels raisins sont considérés comme les plus utiles ?

Il est facile de se perdre parmi l’abondance des cépages. En faveur de quoi variétés fais un choix? Quels raisins sont les plus sains : noirs ou verts ?

Les raisins les plus délicieux ne sont pas toujours les plus sains. Leadership dans la teneur en éléments précieux des raisins noirs. La couleur foncée est assurée par une forte concentration d'anthocyanine, un composé phénolique qui possède un puissant effet anti-inflammatoire et antioxydant. La substance empêche l'oxydation des vaisseaux sanguins, le vieillissement cérébral et la croissance de cellules pathologiques.

En deuxième position en termes d'« utilité », se trouvent les raisins verts. En fait, il contient également une tonne de substances curatives, dont le resvératol.Ce composant possède des propriétés antifongiques, prévient les processus d'oxydation et la maladie d'Alzheimer.

En dernière place se trouvent les raisins verts ou les raisins secs sans pépins. Cette variété est sélectionnée artificiellement et contient beaucoup de sucres. La concentration d'éléments précieux y est bien inférieure - 50 % de moins que dans les baies noires. Mais il est apprécié par beaucoup et est beaucoup plus pratique pour le séchage.

Si nous parlons de bienfaits pour le corps, les plus sombres sont les plus utiles variétés raisins Ils contiennent le maximum de nutriments et d'antioxydants. Cependant, les fruits verts ont aussi des propriétés curatives.

Lorsque vous choisissez des raisins à manger, vous devez vous concentrer non seulement sur leur composition, mais aussi sur leur goût. Il est également très important de privilégier les baies fraîches et intactes. Chaque cépage a son arôme et son goût uniques. Alors pourquoi se priver d’un tel plaisir ?

Apprenez-en plus sur les bienfaits du raisin dans la vidéo :