Les meilleurs cépages à cultiver dans la région de Moscou

L'histoire de la culture du raisin remonte à plusieurs milliers d'années. Au cours de la transition de la cueillette à l’agriculture sédentaire, les peuples anciens ont commencé à planter les meilleures formes sauvages près de chez eux. raisins. Pour comprendre quels cépages de la région de Moscou peuvent être considérés comme les meilleurs, il convient de se tourner vers l'histoire de la culture du raisin dans cette région.

Contenu:

• Une brève histoire de la viticulture près de Moscou, les meilleures variétés de la région de Moscou
• Caractéristiques des cépages de table éprouvés pour la région de Moscou
• Cépages techniques pour la région de Moscou

Une brève histoire de la viticulture près de Moscou, les meilleures variétés de la région de Moscou

Au début, les raisins étaient cultivés dans les régions du sud et de l’est de l’État russe. Pendant très longtemps, la viticulture ne s'est pas déplacée du Caucase et de la Crimée vers les régions plus septentrionales. Les marchands y transportaient du raisin et du vin.

Dans la région de Moscou, l'histoire de la culture du raisin a commencé au XVIIe siècle. À Izmailovo, qui était la propriété des tsars russes depuis l'époque d'Ivan le Terrible, un vignoble a été fondé sous le tsar Alexeï Mikhaïlovitch. Les cépages du sud étaient cultivés sous forme couverte. Une ferme modèle a été implantée sur le territoire du domaine. Il y avait des étangs à poissons, des serres et des jardins avec des plantes rares.

Il y avait aussi un rucher ici. Ce sont les abeilles qui ont provoqué la coupe des raisins. Les abeilles sont devenues accros au raisin et ont fabriqué le « mauvais » miel. Les personnes qui ont goûté ce miel se sont comportées de manière incorrecte et pas toujours adéquate.Au XVIIIe siècle, sur les rives de la rivière Moscou raisin élevés en serre. Toutes les variétés étaient encore importées du sud.

I.V. Michurin et ses étudiants ont jeté les bases de variétés pouvant être cultivées dans des régions plus septentrionales. Après la guerre, en 1948, à Kuchino, près de Moscou, il y avait un bastion pour la culture de nouvelles variétés. Les employés de la branche moscovite de l'Institut pansyndical de recherche en viticulture ont travaillé au développement de nouvelles variétés. Ici, ils ont non seulement créé de nouvelles variétés, mais ont également mis au point des techniques agricoles pour les cultiver dans les conditions de la région de Moscou.

Et bien que les travaux de recherche aient été arrêtés en 1969, les variétés Kuchin sont toujours utilisées dans la viticulture amateur. Il s'agit principalement de variétés :

• Kuchinski blanc
• Kuchinski noir
• Kuchinsky sans pépins

Nous pouvons désormais en nommer une trentaine variétés, qui conviennent à la culture dans la région de Moscou. Il s’agit principalement de variétés précoces et très précoces :

• Aleshenkine
• Astronaute
• Muromets
• Moscou durable
• Kay Gray
• Développeur
• Cristal
• Shorty

Caractéristiques des cépages de table éprouvés pour la région de Moscou

Cépage Aleshenkin

Malgré l'apparition annuelle de nouvelles variétés et de formes hybrides de raisins résistants au gel, la variété Aleshenkin reste très demandée dans le jardinage amateur. Tout d’abord, ses baies et ses pousses sont garanties de mûrir par presque tous les temps. Même dans les conditions climatiques les plus défavorables de l'année, ces indicateurs de la variété sont satisfaisants. La récolte mûrit en 110 à 118 jours et peut être récoltée dans la région de Moscou dès la mi-août.

Les buissons sont hauts et forts. La maturation des pousses de cette variété est bonne. Nécessite un rationnement des récoltes. Vous pouvez retirer jusqu'à 10 kg de baies d'un buisson. Les fleurs sont bisexuées. La grappe est belle, grosse, le poids peut atteindre jusqu'à 1,5 kg.Les baies sont de forme ovale plutôt que ronde et de couleur blanche avec une teinte ambrée.

Le poids des baies peut atteindre 4,5 g, une combinaison réussie de sucre, environ 20 %, et d'acidité, environ 3 à 5 g/l. Le goût est excellent, la baie est élastique. Lorsqu'il est cultivé, il résiste aux violations de la technologie agricole, excellent pour les vignerons débutants.

Résistance au gel bon, tolère des températures négatives jusqu'à -26. Comme inconvénient, on peut citer une faible résistance aux maladies du raisin.

Cépage Muromets

Sélection de raisins de Michurin. Les formes parentales sont les variétés Northern et Pobeda. Variété très précoce. Les buissons près de Muromets sont grands. La fleur est bisexuée. Les grappes sont coniques, denses, grandes. Les baies de la variété sont foncées, violettes et recouvertes d'une couche cireuse. La teneur en sucre est d'environ 18%, l'acidité est de 4,4 g/l.

Graines très petit, très souvent il n'y en a que 1 à 2 dans une baie. Peut être utilisé pour le séchage. La variété est résistante au gel, peut supporter des gelées jusqu'à -26. Immunisé contre la moisissure. Les inconvénients comprennent le craquelage des baies en cas de pluie excessive et la sensibilité à la maladie de l'oïdium.

Variété Kuchinsky sans pépins

Vidéo sur les cépages dans les jardins de la région de Moscou :

Les raisins se distinguent par leur récolte précoce. Mûrit après la première décade d'août, même si les pinceaux ne sont pas retirés immédiatement, ils pendent jusqu'à trois semaines sans perte de qualité. Les grappes sont de taille moyenne, de 15 à 20 cm de long, pesant jusqu'à 300 à 400 g. Les baies sont blanches, ovales. La peau est fine. Teneur en sucre 18%. Acides jusqu'à 7 g/l. La variété est tolérante à la pourriture grise et au craquelage des baies. Comme inconvénient, on peut noter le rendement modéré allant jusqu'à 4 kg par buisson.

Cépages techniques pour la région de Moscou

Fondamentalement, les variétés techniques sont destinées à être transformées en jus de raisin ou en vin.Parfois, les variétés techniques ont un goût excellent et conviennent tout à fait à la consommation fraîche.

Cépage Cristal

Variété à maturation très précoce, les baies mettent 110 à 115 jours pour mûrir. Une variété de sélection hongroise. Les parents de la variété étaient les raisins Amur et les variétés hongroises Villar blanc et Challoczy Lajos. Les baies de la variété sont assez grosses, pesant jusqu'à 2 g, la peau est fine, la pulpe est très tendre et juteuse. La forme des baies est ronde-ovale, la couleur est jaune-vert, parfois blanche et il y a une couche cireuse.

Les baies sont récoltées en grappes assez denses pesant jusqu'à 200 g. La teneur en sucre des baies Crystal atteint 18 % et l'acidité ne dépasse pas 6 g/l. Lorsqu'elle est cultivée sous la protection de murs, la teneur en sucre peut atteindre 23 %. Il est à noter qu'il a été possible de cultiver du Crystal avec une teneur en sucre de 26% et un poids de régime de 300 g. Variété Convient à l'élaboration de vins de table blancs. Tolère des gelées jusqu'à -29 degrés. La variété est assez facile à cultiver et présente une bonne résistance au mildiou et à la pourriture grise.

Variété Kay Grey

La variété possède l'une des meilleures résistances aux basses températures et peut supporter des températures allant jusqu'à -42. De plus, elle n'est pas affectée par le mildiou ou la pourriture grise. Les baies sont vert clair. Il faut dire que bien que le cépage soit technique, il ne convient pas sous sa forme pure à l'élaboration du vin, car lors de la fermentation il produit de l'alcool méthylique, dangereux pour la santé humaine.

Mieux utilisé pour préparer des aliments naturels raisin jus Le jus de ce raisin possède des propriétés phytoncides bénéfiques et un excellent goût. Lorsque vous choisissez des variétés pour des parcelles près de Moscou, vous ne devez pas rechercher la quantité et tout essayer en même temps. Commencez par cultiver 1 à 2 variétés, en étudiant progressivement l'assortiment proposé.