Cornichons : description, bienfaits, utilisation en cuisine

Sur les étagères de nombreux supermarchés, vous pouvez voir des pots de concombres marinés, appelés cornichons. Mais il ne faut pas croire aveuglément ce nom, car les fabricants ne proposent pas toujours de vrais cornichons. Souvent utilisé pour cela concombres, qui n'ont pas encore atteint de grandes tailles, mais viennent juste d'apparaître sur les branches. Les cornichons sont une espèce distincte qui possède ses propres caractéristiques.

Contenu:

• Que sont les cornichons ?
• Caractéristiques bénéfiques
• Utilisation en cuisine et contre-indications d'utilisation
• Cultiver et entretenir des cornichons

Que sont les cornichons ?

Les concombres non mûrs sont appelés à tort cornichons, mais c'est une idée fausse. Il s’agit d’une espèce particulière divisée en plusieurs variétés. Les sélectionneurs développent constamment de nouvelles variétés de cornichons, mais ils se caractérisent tous par de petits fruits qui ne dépassent pas 10 cm, mais ce n'est pas seulement la longueur du concombre qui diffère des autres types. Les cornichons se distinguent par leur vaste liste de produits utiles propriétés, goût particulier, dureté, élasticité, densité. Ils contiennent de nombreuses substances utiles.

Mais la culture de ce type de concombre est un peu différente, car elle nécessite des soins particuliers. Ils doivent être correctement fertilisés et arrosés. Souvent, ces fruits sont marinés dans du vinaigre, des épices sont ajoutées, ce qui donne un produit savoureux et original que beaucoup de gens aiment.Les cornichons sont utilisés non seulement comme collation lors des fêtes, mais également pour préparer une variété de plats.

Caractéristiques bénéfiques

Il y a de tels fonctionnalités bénéfiques cornichons :

1. Ce type de concombre a un effet important sur la digestion et augmente l'appétit. Il est recommandé de consommer régulièrement des cornichons pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En plus de leur effet bénéfique, ils normalisent l'acidité de l'estomac et améliorent sa motilité.
2. Ce légume est classé parmi les produits hypocaloriques. Par conséquent, il est recommandé de l’inclure dans l’alimentation de ceux qui souhaitent perdre du poids.
3. Ce produit empêche la conversion des excès de glucides en graisses.

Le fruit contient des fibres qui nettoient les intestins de la dégradation des aliments. Les concombres peuvent normaliser le taux de cholestérol sanguin. Si vous consommez régulièrement des cornichons, vous pouvez améliorer les processus métaboliques du corps. Parmi les constituants des concombres se trouve le potassium, nécessaire au fonctionnement normal des muscles du cœur et des reins.

Si une personne souffre de gonflement, il lui est alors recommandé de manger des cornichons. Cela est dû au fait qu'ils contiennent des substances qui éliminent l'excès de liquide.

Les cornichons sont saturés d'iode, ils doivent donc être consommés à des fins préventives pour éviter des problèmes de glande thyroïde. Étonnamment, les substances bénéfiques des concombres sont également transférées dans la saumure. De plus, ce liquide est utilisé pour lutter contre la gueule de bois. La composition des cornichons est très concentrée vitamines et minéraux. Par conséquent, ils sont souvent utilisés en cosmétologie pour traiter divers problèmes. Du jus en est extrait, ce qui peut soulager la fatigue et améliorer considérablement la peau. Les fruits sont broyés puis utilisés pour éliminer les inflammations cutanées.

Utilisation en cuisine et contre-indications d'utilisation

Les cornichons ont trouvé leur utilité en cuisine. Ils sont utilisés comme les autres types de concombres. Ils sont souvent utilisés frais et marinés. Les fruits sont ajoutés à une variété de plats, ils améliorent leur goût et ajoutent de la tendreté. Une fois marinés, les cornichons peuvent être utilisés dans les salades. Et n’oubliez pas qu’ils sont parfaits comme collation régulière.

Malgré toute une liste de propriétés bénéfiques, les cornichons peuvent également être nocifs. Il n'est pas recommandé de les consommer en quantités excessives par les mères qui allaitent leurs enfants. Cela est dû au fait qu'ils peuvent provoquer des douleurs à l'estomac chez un nouveau-né. Si une personne souffre de gastrite, de colite ou d'ulcères, vous ne devriez pas manger de concombres marinés. Il n'est pas recommandé de se laisser emporter par la consommation de cornichons pour ceux qui souffrent de cholécystite, d'hépatite et de néphrite.

Cultiver et entretenir des cornichons

Pour faire pousser des cornichons, vous devez respecter certaines règles de culture et d'entretien. Les plates-bandes dans lesquelles poussent les concombres doivent être maintenues propres. Il est nécessaire d’éliminer régulièrement les mauvaises herbes émergentes. Le sol doit être ameubli fréquemment. Lorsque les fruits mûrissent, le lit doit être bien arrosé.

Les jardiniers expérimentés ne recommandent pas d'utiliser des arrosage. Cela est dû au fait que l'eau qui pénètre dans le feuillage nuit à la plante. Il est préférable d'humidifier le sol près des buissons. Si la plante n’a pas assez d’humidité, ses feuilles commenceront à se faner. Lorsque les cornichons se développent activement, cela vaut la peine de se nourrir. A cet effet, des engrais appropriés sont utilisés.

Si la plante reçoit une nutrition normale, elle ravira l'apparition constante de cornichons.Pour ce faire, il est recommandé de fertiliser quatre fois. Les engrais sont appliqués pour la première fois lorsque les buissons commencent à fleurir. Pour cela, du fumier de poulet et de la nitrophoska sont utilisés. Lors de l'apparition des fruits, du phosphore, du potassium et de l'azote sont ajoutés.

Lorsque la récolte est effectuée, il est nécessaire de réaliser à nouveau le sous-cortex. Par la suite, la procédure est répétée après 2 semaines. Ainsi, les cornichons sont des légumes étonnants dotés d'une vaste liste de propriétés bénéfiques. Mais faire pousser une plante nécessite de respecter certaines règles. se soucier. Il ne faut pas confondre les cornichons avec les concombres cueillis avant leur pleine maturité.

Revue vidéo du représentant des cornichons :