Qu'est-ce que le colza : description de la plante, caractéristiques de culture, importance économique

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Le monde des plantes sauvages et cultivées est riche et diversifié, et la plupart des gens n’en ont jamais vu une partie significative de leur vie, cela s’applique également au colza.
Bien que beaucoup se souviennent de ce à quoi ressemble son plus proche parent : le colza. C'est elle qui fleurit avec un tapis jaune uni dans les prairies et les champs ; le colza a aussi des inflorescences similaires.
De nombreux dictionnaires explicatifs rapportent que le colza est olivier de la famille des Crucifères. Essayons de comprendre ce qu'est le colza et comment l'huile qui en est obtenue est utilisée.
Contenu:

Colza, caractéristiques botaniques

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La plante herbacée annuelle du colza appartient au genre Chou de la famille des Crucifères (Chou). Contrairement à de nombreux parents cultivés, le colza n’a pas un seul ancêtre sauvage.
Des études génétiques ont montré que le colza est un hybride naturel qui contient des ensembles complets et diploïdes de chromosomes provenant des formes parentales. Pour lui, c’est du colza et du chou. Il existe deux formes, l'hiver et le printemps.
Les racines du colza d’hiver pénètrent à trois mètres dans le sol et celles du colza de printemps à deux mètres. À une profondeur d'environ 40 cm, la racine pivotante commence à se ramifier et à croître horizontalement.
Les parties aériennes de la plante ont une hauteur de un à deux mètres.Les tiges sont droites, rondes et, dans certaines variétés, atteignent jusqu'à trois centimètres de diamètre.
Deux à trois douzaines de branches de premier ordre s'étendent à partir de la tige. Les tiges sont recouvertes d'une couche cireuse et ont une couleur verte ou bleuâtre.
Le canola est facile à distinguer des autres parents de la famille des crucifères par les feuilles. Il existe trois types de feuilles sur la tige. Les feuilles inférieures, fortement découpées, à partie supérieure arrondie, possèdent des pétioles et sont rassemblées en rosette basale.
Les feuilles médianes sont longues et en forme de lance. Les feuilles sont situées au sommet de la plante, sessiles, lancéolées, avec un bord plein et une base élargie. Les feuilles ont une couche cireuse et sont de couleur vert-bleu ou violette.
Il existe des variétés avec à la fois un grand nombre de feuilles et un feuillage faible.
Les fleurs sont jaunes, rassemblées en corymbes. Le fruit est une gousse mesurant jusqu'à 10 à 12 cm de long, divisée sur toute sa longueur par une cloison membraneuse.
Chaque gousse contient environ trois douzaines de graines sphériques de couleur foncée. Il est à noter que les graines de colza sont extrêmement petites.
Si vous mettez mille graines de colza de printemps sur la balance, leur poids ne dépassera pas cinq grammes, et celui du colza d'hiver - sept grammes. Le colza se multiplie par des graines qui ne perdent pas leur germination avant six ans.

Pourquoi et comment est cultivé le colza

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Les cultures industrielles de colza sont dues à son utilisation dans l’économie nationale. Tout d'abord, cette culture est cultivée aux fins suivantes :
  • production d'huiles techniques et de biocarburants
  • production de détergents et de cosmétiques
  • obtenir de l'huile végétale comestible
  • préparation de fourrage vert
  • utiliser dans basé sur l'alimentation
Le colza est cultivé de deux manières. A la mi-août, le colza d'hiver est semé. Le semis se fait en lignes, espacées de 45 à 50 cm.Au printemps, les plants de colza d'hiver peuvent résister à des gelées allant jusqu'à moins 4 degrés.
Elle fleurit un mois après le début de la croissance printanière, la durée de floraison est d'un mois. La durée totale de la saison de croissance est supérieure à trois cents jours.
A noter qu'en tant que culture fourragère, le colza d'hiver n'a pas d'égal, puisqu'il est l'un des premiers à produire de la masse verte, et une fois transformé, la quantité de protéines est comparable à celle de la luzerne.
Les inconvénients incluent une faible résistance à l'hiver. Recommandé pour la culture dans les régions aux hivers doux, comme le Caucase du Nord et les régions occidentales de l'Ukraine. Les meilleures variétés de colza d’hiver comprennent :
  • Anniversaire
  • Doulianski
  • Kyiv 18
  • Nemerchanski 2268
  • Mytnitski 2
Le colza de printemps a un deuxième nom : le colza. Il est semé au début du printemps avec les premières céréales de printemps. La récolte est récoltée fin juillet. Dans de nombreuses régions, il est recommandé pour la culture comme fourrage cultureAinsi, il est cultivé dans les États baltes, en Biélorussie, au Kazakhstan, en Sibérie et en Ukraine.
La première tonte de la masse verte est effectuée avant le début de la floraison ; les parties aériennes de l'ottawa gauche repoussent rapidement. Les variétés de colza de printemps les plus courantes sont :
  • Lvovsky
  • Koubanski
  • Vasilkovski
  • Sibérie orientale
La saison de croissance du colza dure en moyenne cent jours. Les variétés de colza d’hiver et de printemps réagissent à l’application d’engrais organiques et minéraux. Ils poussent bien lorsqu'ils sont appliqués avec du fumier et un engrais minéral complexe complet.
Les leaders mondiaux de la culture du colza sont le Canada et la Chine.Actuellement, la popularité du biocarburant issu du colza augmente ; en ajoutant à l'huile de colza des ingrédients relativement bon marché, tels que la soude caustique et l'alcool méthylique, on peut obtenir un excellent carburant diesel.
Pour obtenir une tonne, il vous faudra une tonne d’huile, un peu plus d’une centaine de litres d’alcool et dix kilogrammes de soude caustique. Le coût d'une tonne de ce carburant diesel est presque deux fois moins cher que le carburant diesel proposé dans les stations-service.
Actuellement, la question de l’utilisation de l’huile de colza reste ouverte. produit alimentaire et il y a ici quelques particularités.

L'huile de colza comme produit alimentaire

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Pendant la Seconde Guerre mondiale, à la demande des pays alliés, le Canada a augmenté la superficie cultivée en colza, à partir de laquelle étaient produits du carburant et des lubrifiants pour l'équipement militaire.

Les huiles techniques qui en sont issues « adhèrent » bien aux pièces métalliques, ce qui réduit la consommation de fluides techniques et augmente la durée de vie des armes et des équipements.
Mais pendant les années de paix, les producteurs asiatiques de colza sont revenus sur le marché et la demande d’huile de colza à des fins techniques a chuté. Ce qui convenait aux machines en fer ne convenait pas très bien aux humains.
Les tentatives de production d’huile de colza alimentaire ont échoué. L'huile s'est avérée être de couleur verte, avec un arrière-goût amer et une odeur pas très bonne. Il a été résolument ignoré par les acheteurs.
De plus, l’huile de colza avait un effet négatif sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Toutes les qualités indésirables sont associées à de grandes quantités de chlorophylle, d'acide érucique et de glycosinolates.
Les généticiens ont été confrontés à la tâche difficile de développer des variétés de graines dont la teneur en ces substances tendrait vers zéro. Dans le même temps, une résistance à l'hiver assez élevée était nécessaire.
Le résultat de ce travail a été l'enregistrement au Canada de l'huile de colza sous la marque Canadian Oil, Iow Acid, qui signifie huile canadienne à faible acidité, abrégée en canola. Une huile qui ne contient pas plus de deux pour cent d’acide érucique pourrait être appelée canola.
Actuellement, les débats sur les avantages et les inconvénients de l'huile végétale de cette culture pour la santé humaine se poursuivent. Il entre très souvent dans la composition des margarines et est utilisé dans la préparation de fast-foods, de produits semi-finis, de confiseries, de chips, de pop-corn et même d'aliments pour bébés.
Dans le même temps, les étiquettes ne contiennent pas toujours d'informations sur la teneur en huile de colza des produits, et le nom canola n'est pas connu de tous les consommateurs. Les opposants à l'huile de colza en tant que produit alimentaire soutiennent qu'il est impossible de l'éliminer complètement du corps ; elle laisse des traces sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
Les partisans insistent sur le fait que bienfaits du pétrole issue du colza à haute teneur en acide oléique, elle est ainsi similaire à l'huile d'olive.
Aujourd'hui, sur le marché de consommation, environ 14 % de toutes les huiles végétales sont de l'huile de colza, et le choix appartient toujours au consommateur.
Vidéo sur le semis du colza :
RâpéRapsChamp de colza