Menthe citronnée

La menthe a non seulement un arôme agréable, mais aussi de précieuses propriétés médicinales. Par conséquent, la plante est largement utilisée à la fois dans cuisson, et en médecine. Le type de menthe le plus précieux est la menthe citronnée, également connue sous le nom de Mélisse.

La plante vivace s'enracine bien dans les sols moyennement humides. sols argileux ou limoneux. Une humidité excessive du sol entraîne la mort de cette plante herbacée.

La floraison de la mélisse est observée en été et la maturation des fruits est plus proche de l'automne. La hauteur de l'herbe varie de 30 centimètres à un mètre. Les fleurs de mélisse sont rassemblées en corolle de 6 à 12 morceaux et ont une odeur très parfumée qui attire les abeilles. Les abeilles fabriquent un miel très savoureux à partir de mélisse.

La mélisse en contient beaucoup huile essentielle. De plus, sa quantité peut varier en fonction des conditions climatiques. En plus de l'huile essentielle menthe citronnée contient un grand nombre d'autres substances utiles.

Par conséquent, la mélisse médicinale est utilisée en médecine comme agent antimicrobien, antiviral, antispasmodique, antidépresseur, immunomodulateur, anxiolytique.

Les jeunes pousses et feuilles de mélisse, cueillies avant sa floraison, sont utilisées en cuisine. Cette herbe épicée a un agréable saveur de citron rafraîchissante. La menthe citronnée est ajoutée à divers plats non seulement frais. Une fois séché, il ne perd pas non plus son goût, il constitue donc un excellent assaisonnement pour salades, soupes, champignons, plats de poisson. Le thé et autres boissons additionnées de mélisse acquièrent un goût rafraîchissant.