L’humble plante de rhubarbe

Les tiges de rhubarbe épaisses et juteuses sont souvent utilisées comme garniture pour les tartes. Par exemple, vous pouvez remplacer les pommes par celle-ci dans une recette traditionnelle. Les petits enfants adorent le manger frais, le trempant parfois dans du sucre. On l’utilise pour faire des confitures et gelées, des crumbles et même de la bière. Il n’y a pas de matières grasses dans la rhubarbe, seulement des protéines et des glucides. Il contient également des fibres saines, des vitamines A et C, du magnésium, du phosphore, de l'acide folique et bien plus encore. Il est intéressant de noter qu’il y a de nombreuses années, la rhubarbe était cultivée pour son mets délicat : ses bourgeons. La rhubarbe cultivée combine plusieurs variétés dont les plus délicieuses sont la Canadian Red, la Cherry Red, la McDonald et autres.

La rhubarbe semble sans prétention et peut pousser n’importe où. Il n'est pas nécessaire d'y prêter attention tous les jours : la plante se développe facilement en colonies entières, même si elle est oubliée. Mais de temps en temps, il vaut mieux diviser et replanter. Ces plantes s'enracinent mieux.

Pour récolter une bonne récolte, vous pouvez casser les fleurs qui apparaissent sur la tige de rhubarbe. Ensuite, tout le pouvoir ira au développement des pétioles. Coupez les tiges progressivement, en ne les laissant pas trop pousser, mais en ne prenant pas non plus plus de la moitié du buisson à la fois. Au printemps ou à l’automne, lorsqu’il n’y a pas de feuilles, la rhubarbe peut être paillée. Cela gardera le sol humide et chaud, l’aidera à survivre à l’hiver et réduira la croissance des mauvaises herbes.

Si vous souhaitez récolter le plus tôt possible, chassez la rhubarbe sous une hotte. C'est-à-dire le recouvrir d'un pot avec un trou pour les feuilles. Ils recevront la lumière du soleil tandis que les tiges seront blanchies dans un espace clos.Puis déjà en mars-avril, vous pourrez obtenir les premières tiges tendres et juteuses.