Purslane

Le pourpier est une plante extrêmement multifonctionnelle. Il est utilisé à des fins décoratives, médicales et alimentaires. La plante tire son nom de la manière inhabituelle d'ouvrir la capsule de la graine. Traduit du latin, « portula » signifie porte.

Le pourpier a également un deuxième nom - "dandur". Le Dandur est une plante herbacée annuelle à tige rampante atteignant une hauteur de 10 à 40 cm, très répandue, y compris dans les pays de la CEI. La plante peut être trouvée dans les prairies, les champs, les berges des rivières et autres endroits sablonneux humides.

La plante a des feuilles charnues, rondes-ovales, de petites fleurs jaunes, rassemblées en 2-3 boutons au sommet des pousses.

La plante est utilisée à des fins alimentaires depuis les civilisations anciennes. En tant que légume, le pourpier s'est répandu en France au XVIIe siècle. La plante a un goût léger, piquant et aigre inhabituel, ce qui en fait un composant spécial de toutes sortes de sauces, salades, soupes, etc.

Le pourpier contient tout un complexe de substances utiles : protéines, graisses, vitamines, acides organiques, glucides, caroténoïdes, micro et macroéléments, et bien plus encore dont le corps humain a tant besoin.

La plante possède également un certain nombre de propriétés curatives : nettoie le corps, normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire, abaisse les taux de cholestérol et de sucre dans le sang, est un diurétique et antipyrétique efficace, aide à lutter contre l'insomnie et est considérée comme un antiseptique efficace - ce ce n'est pas toute la liste des propriétés bénéfiques de la plante.

Quant à la culture, le pourpier est absolument sans prétention. La plante aime les zones chaudes et bien éclairées avec un sol moyennement fertile.

Lorsque vous prenez soin de la plante, vous devez l'arroser abondamment et la désherber périodiquement. La première récolte peut être récoltée 3 semaines après la germination.