Variétés d'échalotes (famille)

Les échalotes sont communément appelées oignons familiaux, car elles forment un bulbe caractérisé par sa forme multicellulaire et multi-amorcée. Les échalotes se reproduisent généralement de manière végétative, par de petits bulbes. La verdure de cet oignon pousse dans les 25 à 30 jours suivant la plantation et produit des récoltes abondantes. De la plantation au dépôt des feuilles, 65 à 70 jours s'écoulent, moment auquel les bulbes peuvent déjà être déterrés. Les échalotes sont appréciées à la fois pour leurs feuilles tendres et aromatiques et pour leurs petits bulbes savoureux.

En Russie, les variétés d'échalotes sont zonées en fonction des régions climatiques. Il est également cultivé pour les greens en terrain clos. Pour les régions du sud, variétés semi-aiguës résistantes à la sécheresse « Kunak », « Kushchevka Kharkovskaya », « Zvezdochka », « Russian Violet », « Zaporozhye » (épicé), Kubansky Yellow (mi-sucré), « Vansky » et « Bargalinsky" (variétés douces) sont recommandées. Les variétés d'échalotes adaptées aux zones climatiques froides de la Sibérie, du Nord et de l'Extrême-Orient doivent mûrir tôt, sinon les bulbes n'auront pas le temps de mûrir pendant la saison. Il s'agit, par exemple, de "Jaune de Sibérie", "Sprint", "Sir-7".

Pour faire pousser des navets, prenez de petits oignons, chauffez-les à une température de 35 à 40 degrés et enterrez-les dans des trous à une profondeur de 5 à 6 cm. Prendre soin des échalotes n'est pas différent de prendre soin des navets. Vous devez également fréquemment desserrer les rangs, désherber, arroser et nourrir avec du lisier. Les échalotes peuvent également être plantées avant l’hiver ; les bulbes résistent assez bien au froid.Avec une multiplication végétative prolongée, les bulbes dégénéreront et deviendront petits, c'est pourquoi des graines sont parfois utilisées lors de la plantation d'échalotes.