Plante herbacée fourragère de la famille des légumineuses, espèce commune
La famille des légumineuses est connue de tous, sinon dans toute sa diversité, du moins dans certaines espèces spécifiques.
Sont utilisées aussi bien des plantes herbacées fourragères de la famille des légumineuses que des espèces comestibles, qui ont pris une place importante en cuisine.
Contenu:
- Famille des légumineuses : caractéristiques des plantes, caractéristiques
- Distribution de légumineuses
- Plantes sauvages de la famille des légumineuses
- Représentants culturels de la famille
- Liste des plantes fourragères les plus courantes de la famille des légumineuses
Famille des légumineuses : caractéristiques des plantes, caractéristiques
Par légumineuses, nous entendons famille des plantes dicotylédones, qui sont cultivés à des fins décoratives ou de consommation. La famille est divisée en trois groupes : les légumineuses proprement dites, les mimosas et les césalpiniacées, qui diffèrent par la forme des fleurs.
Une caractéristique distinctive de ces plantes est la rapidité d’adaptation à toutes les conditions. En termes de répartition dans le monde, ils ne sont que légèrement inférieurs aux représentants des cultures céréalières.
Vous pouvez les reconnaître à :
- Feuilles trifoliées complexes, de structure pennée ou palmée (bien qu'il existe des représentants avec des plaques simples) ;
- La plante étant dioïque, l'une contient des fleurs des deux sexes, rassemblées en inflorescences ;
- Dans la structure des fleurs, il y a : le grand pétale supérieur, appelé la voile, les latéraux - les rames et les inférieurs, fusionnés - le bateau ;
- Le fruit est une gousse ou un haricot sec à plusieurs graines avec une paire de valves qui se fissurent à maturité. En règle générale, les graines ont de gros cotylédons dans lesquels, contrairement aux céréales, il n'y a pas d'endosperme.
Comme les autres familles, les légumineuses présentent un certain nombre de caractéristiques. Cela permet même à un profane en matière de botanique de déterminer qu'il s'agit d'un représentant des légumineuses qui se trouve devant lui.
Vous en apprendrez davantage sur les membres de la famille en regardant la vidéo :
Distribution de légumineuses
La rapidité d'adaptation aux nouvelles conditions a déterminé la répartition des membres de la famille à travers le monde. Cependant, la plus grande diversité est observée dans les régions aux climats tempérés et tropicaux ; le moins d'espèces se trouve dans les zones fraîches, plus proches des pôles.
Les sous-familles Mimosa et Caesalpineaceae sont communes dans les régions tropicales et subtropicales. Dans les climats tempérés, les légumineuses elles-mêmes prédominent.
Les représentants de cette famille ne se trouvent pas du tout sur les sols salins, puisqu'ils n'appartiennent pas aux épiphytes, dans les régions froides avec une profondeur de gel importante du sol. On ne les trouve pratiquement pas dans les mangroves, à l'exception d'une espèce - Neptunia Ogorodnaya.
Répandus dans toutes les zones climatiques, les représentants des légumineuses ne pouvaient tout simplement pas s'empêcher de trouver leur place dans l'agriculture, la cuisine et même la médecine.
Plantes sauvages de la famille des légumineuses
La famille des légumineuses est riche en espèces cultivées et sauvages.
Ces derniers poussent et se propagent sans intervention humaine et servent de base aux pâturages ; des exemples frappants de représentants sauvages sont ceux énumérés ci-dessous.
| Trèfle et luzerne | Espèces fourragères |
| Chine | Plantes annuelles et vivaces, se distinguant par de belles fleurs de toutes les nuances |
| Lyadvenets | Vivace, reconnaissable à ses fleurs jaunes caractéristiques. |
| Mélilot | Plante fourragère précieuse, certaines de ses espèces sont utilisées en médecine traditionnelle et alternative |
| Acacia jaune (karagana) | Un arbuste sauvage commun dans les climats tempérés |
Les vrilles, à l'aide desquelles les jeunes tiges s'accrochent aux supports, sont considérées comme un trait caractéristique des variétés et des espèces. Ceci est clairement visible dans des conditions naturelles dans les fourrés du menton forestier.
Représentants culturels de la famille
Les espèces cultivées sont connues pour leur répartition en cuisine. Les types les plus courants et les plus connus sont les suivants.
| Arachide | Une annuelle à haute teneur en calories. Utilisé à des fins alimentaires (fabrication de chocolat et de beurre) et industrielles |
| Haricots | Ils se distinguent par leurs fruits charnus, qui augmentent leur teneur en calories après traitement thermique. Aide à améliorer l’immunité, utilisé pour prévenir l’anémie |
| Petits pois | Produit diététique, utilisé dans les industries cosmétiques et alimentaires. Normalise les processus métaboliques, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal |
| Pois chiches | Il se caractérise par un niveau élevé de glucides, ce qui a fait des pois chiches l'un des principaux produits végétariens. Nettoie l'estomac, réduit le niveau de toxines dans l'organisme, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire |
| Soja | Un produit controversé qui s’est solidement imposé dans l’industrie agroalimentaire. Cependant, malgré l'abondance des rumeurs, il abaisse le taux de cholestérol, active l'élimination des toxines et normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire. |
Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’a pas entendu la controverse autour des effets du soja sur le corps, les commentaires sur le goût du beurre de cacahuète ou qui n’a pas tenu des petits pois dans ses mains.Ces produits font depuis longtemps partie de notre quotidien.
Liste des plantes fourragères les plus courantes de la famille des légumineuses
Les représentants des aliments pour animaux constituent la majeure partie des aliments pour le bétail. Les légumineuses, en raison de leur croissance active et de leur accumulation de nutriments, contribuent à une saturation rapide.
Les espèces connues sont les suivantes.
| Vika | Plante à maturation précoce, qui permet d'utiliser la vesce comme aliment et engrais pour le sol. Significativement supérieur au trèfle et aux pois en termes de richesse nutritionnelle |
| Lupin | En plus d’être utilisé pour l’alimentation du bétail, il est également utilisé dans le jardinage ornemental. |
| Fenugrec | Additif alimentaire précieux pour les animaux et les humains. Ajouté aux aliments sous forme crue et séchée pour la santé globale de tout le corps. |
De plus, les espèces fourragères comprennent le trèfle et la luzerne. Ces espèces sauvages sont souvent dispersées pour le pâturage.
La famille des légumineuses se distingue par une variété d’espèces et de variétés, notamment des variétés cultivées, sauvages et fourragères. Largement distribué dans presque tout le monde.
Regardons une vidéo intéressante sur l'une des plantes herbacées fourragères de la famille des légumineuses :
commentaires
Est-il vrai que les haricots blancs ont meilleur goût que les autres types de cette plante ? Bien que cette plante soit considérée comme une plante fourragère, nous préparons de la soupe aux haricots à la maison et préparons également des salades, que ce soit des vacances ou non.
Je préfère cultiver et cuisiner des pois chiches ou, en d'autres termes, des pois chiches. Il pousse bien dans notre sud. Non seulement il est riche en protéines, mais il constitue également un délicieux produit de houmous.
J'adore les cacahuètes, mais je ne savais pas qu'elles étaient une légumineuse. J’aime aussi beaucoup les haricots rouges et je les achète toujours en conserve, préparés de différentes manières.Et j'en fais moi-même des salades et des soupes.