Variétés de pommes douces de différentes périodes de maturation
Les pommes sont les fruits du pommier du même nom de la famille des Rosacées. Ces plantes sont si appréciées des jardiniers et des consommateurs de fruits que plus de la moitié de la superficie des jardins industriels et amateurs est réservée aux vergers de pommiers. La clé d'une bonne récolte commence par la sélection d'un assortiment pour une zone spécifique.
Les variétés sucrées présentant de bonnes qualités commerciales sont les plus appréciées de la population. Teneur en sucre pommes dépend principalement du rapport entre la quantité de sucres et d'acides organiques. Malgré le fait que ce rapport soit prévu par les caractéristiques variétales, le goût peut être considérablement affecté par la météo et la qualité des soins des plantes. Considérons les pommiers variétaux au goût sucré.
Contenu:
- Pommes précoces sucrées
- Les pommes d'automne les plus sucrées
- Les pommes les plus sucrées de la maturation hivernale
Pommes précoces sucrées
Les fruits des pommiers d'été peuvent être consommés dès la seconde quinzaine de juillet - début août. Leur principal avantage est leur maturité précoce et leur bon goût. Bien que la teneur en sucre des pommes d'été soit beaucoup plus modeste que celle des pommes plus tardives. Les premières pommes sont consommées principalement fraîches. Ils ne peuvent pas être stockés pendant de longues périodes. Il est difficile de les conserver au frais plus de 14 jours après la collecte. Les variétés précoces suivantes sont considérées comme parmi les plus sucrées :
- Rembourrage
- Remplissage blanc
- Quinté
- Doux tôt
- Mémoire de Lavrik
- Bonbons
- Grushovka Moscou
Variété "Fourrage blanc"
Vieux russe populaire variété pommes d'été.Les pommiers de cette variété se caractérisent par une fructification précoce. La première récolte est récoltée la sixième année. Les jeunes pommiers ont des fruits plus gros. Leur poids est de 100 à 120 grammes. À mesure que l'arbre mûrit, la taille du fruit diminue et dépasse rarement 60 à 80 grammes.
La couleur est verte ; à pleine maturité, les pommes deviennent presque blanches et transparentes. Du côté sud, les fruits peuvent avoir une légère rougeur. Les pommes sont rondes, légèrement effilées vers la coupe. Ils ont un entonnoir profond et large. Il présente une rouille prononcée. Chez les plantes plus âgées, les fruits sont plus arrondis.
Peut avoir une fine couture constituée de plis de cuir. La jambe est longue, la peau est fine. Le goût est doux avec une certaine acidité. La teneur en sucre des fruits est élevée, atteignant 8 à 9 %. La récolte des pommes de cette variété s'effectue en deux étapes. Le premier nettoyage est effectué début août, le second après le 20 août.
Les pommes tombées d'un arbre ne peuvent être ni stockées ni transportées ; les fruits retirés de l'arbre nécessitent une manipulation prudente, car leur peau se couvre de taches sombres même avec une légère pression. Les pommiers sont très résistants au gel et la variété n'a pas perdu en popularité depuis de nombreuses années en raison de son excellent goût et de son aspect attrayant.
L'inconvénient de cette variété est la fréquence de fructification. Les pommes de la variété « Papirovka » ressemblent beaucoup à la « garniture blanche », mais elles mûrissent un peu plus tôt et ont des fruits plus gros. Les inconvénients de la variété comprennent une résistance à l'hiver médiocre.
Il convient de noter la variété sélectionnée plus tard à partir des formes parentales Papirovka et Belfleur de la "Mémoire de Lavrik" chinoise. Il surpasse ses parents par le goût des fruits et leur taille. De plus, contrairement au « White fill » et au « Papirovka », les pommes de cette variété se conservent mieux.À la fin de l’été et au début de l’automne, il est temps de récolter les pommes des variétés d’automne.
Les pommes d'automne les plus sucrées
En termes de teneur en sucre, les pommes d'automne dépassent généralement variétés d'été. Parmi les variétés d'automne, il en existe beaucoup dont la teneur en sucre est non seulement supérieure à 9 %, mais également supérieure à 10 à 11 %. Les variétés les plus sucrées comprennent :
- Orlik
- Spartacus
- Welsey
- Bessemianka Mitchourinskaïa
- Loup
Variété "Orlik"
Les travaux sur cette variété ont commencé dans la seconde moitié du siècle dernier. Les formes parentales de la variété étaient Bessemyanka Michurinskaya et Mekintosh. La variété a été testée en 1970. Les auteurs de la variété étaient T. Trofimov et E. Sedov. La variété est recommandée pour la culture dans les régions du nord, du centre et de l’ouest.
Les fruits de la variété "Orlik" sont coniques et légèrement aplatis. La peau présente une couche cireuse bien définie. Les pommes sont le plus souvent vertes ; à pleine maturité, elles jaunissent. Ils ont une teinte rouge vif sur toute leur surface. Des points gris sous-cutanés sont clairement visibles. Le pédoncule est court, fort, l'entonnoir est petit. Les pommes ont un excellent goût.
Cela s'explique par le fait que les fruits contiennent beaucoup de sucres et une petite quantité d'acides organiques. La teneur en sucre est de 11 % et la teneur en acide est de 3,5 %. De plus, les fruits ont des propriétés bénéfiques grâce aux substances pectiques, dont ils contiennent plus de 12 %.
Les vendanges commencent après le 10 septembre. Les fruits peuvent être consommés immédiatement après avoir été cueillis sur l’arbre. Ils se conservent très bien jusqu'à fin janvier sans perte de qualité commerciale. Les avantages de la variété comprennent la productivité, un excellent goût sucré, un goût élevé rusticité, début de grossesse. Les inconvénients de la variété sont tout d'abord la tendance à porter périodiquement des fruits et à en perdre.
Les pommes les plus sucrées de la maturation hivernale
Le goût sucré des pommes est déterminé par le rapport entre la quantité d'acides organiques et la quantité de sucres. Ce rapport est appelé rapport sucre-acide. La teneur élevée en matière sèche a également un effet positif sur leur goût. Selon ces indicateurs, les variétés d'hiver sont supérieures aux pommes d'été et d'automne.
Cela est principalement dû au fait que les pommes de ces variétés passent le plus de temps sur la branche et ont le temps d'accumuler le maximum de sucre et de matière sèche. De plus, une teneur élevée en tanins peut donner au fruit un goût plus acidulé. Les variétés à maturation tardive les plus sucrées comprennent :
- À la mémoire de Michurin
- Pulmonaire d'hiver
- Sinap du Nord
- Sinap Orlovski
- Dessert Antonovka
Variété "À la mémoire de Michurin"
L'auteur de la variété est S. Isaev. La variété chinoise a été prise comme base. La variété a des fruits de taille moyenne. Leur poids moyen est d'environ 130 à 140 g. Les pommes sont coniques. Ils ont également de larges côtes. La couleur vert-jaune ou dorée est la principale. par-dessus pommes avoir un rougissement rouge vif. Des rayures et des traits plus foncés y sont clairement visibles. La pulpe à grain fin est blanche ou crème.
L'excellent goût d'une pomme vient de sa teneur élevée en sucre, supérieure à 12 %. Il contient environ 5% d'acides. Les vendanges commencent dans les derniers jours de septembre. Il est préférable de manger frais à partir de fin octobre. Les fruits ont une excellente présentation, supportent bien le transport sur de longues distances et se conservent presque jusqu'en mai.
La teneur en sucre permet aux fruits de cette variété d'être transformés en jus et confitures. Les avantages des pommiers « À la mémoire de Michurin » sont une excellente résistance à la sécheresse et une bonne résistance au gel. Les arbres sont précoces. Ils portent leurs fruits depuis la cinquième année.La plante est résistante à la gale. Il convient également de noter la très longue durée de conservation et de consommation des fruits frais. Les inconvénients de la variété sont la tendance à porter périodiquement des fruits et à faire pousser la couronne.
Variété "Sinap du Nord"
Cette variété a été sélectionnée sur la base des travaux de I. Michurin. A partir de la variété typique du sud "Kandil sinap" et de la variété "China", il a obtenu une variété résistante au gel pour un climat tempéré, "Kandil Chinese". D'autres travaux ont été poursuivis par l'éleveur S. Isaev.
C'est lui qui a réussi à obtenir variété, qu'il a appelé « Northern Sinap ». La teneur en sucre des fruits est supérieure à 11 % et les acides ne représentent qu'environ 5 %. Le goût des pommes est même supérieur à celui des synapses de Crimée. De plus, ils ont une qualité de conservation exceptionnelle. Ils peuvent être stockés jusqu'en juin. Les fruits ont une forme allongée.
La couleur est verte avec un blush rouge. La variété est devenue le principal concurrent d'Antonovka. L'inconvénient de cette variété est que le sucre est réduit à 9 % en cas de météo défavorable. Lorsque vous choisissez des variétés sucrées pour le jardin, vous devez vous rappeler que les pommiers présentent toutes les qualités variétales s'ils sont bien entretenus et conformes aux pratiques agricoles.
Vidéo sur diverses variétés sucrées d'hiver :
