Poire duchesse : culture et utilisation des fruits
La duchesse anglaise de poire a acquis une renommée bien au-delà des frontières de son pays. Il a acquis une renommée mondiale et l'amour des éleveurs grâce à des qualités telles qu'un goût riche, une apparence attrayante, une culture sans prétention, une longue durée de conservation et la possibilité de transformation. Il peut être cultivé aussi bien sur une parcelle personnelle qu'à grande échelle industrielle.
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Histoire de la variété et de l'espèce
Comme déjà mentionné, la duchesse vient d'Angleterre, ou plutôt du Berkshire. Retour en 1796 cette variété les poires ont été élevées par l'obtenteur Wheeler. Cependant, il doit sa popularité à une autre personne nommée Williams. Grâce à lui, cette espèce s'est répandue dans le monde entier.
Il existe deux types de duchesses :
Duchesse d'été
La duchesse est sans prétention, elle pousse donc sur un sol de n'importe quelle composition. Cependant, pour obtenir une récolte importante, la terre doit être fertile et dotée d’une humidité abondante. Un avantage important de cette variété de poire est qu’elle est presque insensible à la tavelure. Cependant, il peut devenir un morceau savoureux pour les pucerons et les cuivrés. Une opinion assez répandue est que Fruits duchesse acquérir un goût sucré unique sur sol sec.
Duchesse est une variété autostérile. Elle a donc besoin de pollinisateurs. Ses proches sont aptes à ce rôle :
- L'animal de compagnie de Kappa
- Passer Krassan
- Beauté de la forêt
- Béré Bosc
- Olivier de Seur
- Béré Ardanpont
La duchesse commence à fleurir tardivement.Cependant, cette période dure assez longtemps. Les inflorescences sont généralement de taille moyenne. Ils sont peu sensibles aux intempéries. La récolte a lieu la cinquième ou la sixième année après la plantation.
Ce n’est pas pour rien que Duchesse est un standard parmi d’autres variétés de poires. Il n'a presque pas de petits fruits, seulement des fruits moyens et gros. Leur poids varie en moyenne de 150 à 200 grammes. Et à partir d'un arbre, vous pouvez récolter une récolte pesant jusqu'à 250 kilogrammes.
Le type été de duchesse a une forme légèrement oblongue, sa surface est grumeleuse. La peau est généralement fine et brillante et dégage un arôme parfumé. A maturité, il devient jaune avec de petits points noirs. La pulpe de duchesse d'été est très sucrée avec une saveur caractéristique de muscade ; elle fond tout simplement dans la bouche.
La duchesse est généralement récoltée à la mi-août. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à deux semaines. Par conséquent, ils tolèrent bien le transport. Au réfrigérateur, les poires restent fraîches jusqu'à un mois et demi.
La duchesse est largement utilisée pour réaliser des desserts. Il peut être utilisé pour les compotes. Il est également parfait pour la conservation. Les fruits peuvent être séchés. En même temps, ils ne perdront pas leur goût.
Duchesse d'Hiver
Cette variété a des racines belges. Elle est similaire à la variété d'été et ne diffère principalement que par le moment de la maturation. Nous parlerons d'autres différences ci-dessous.
L'un des principaux avantages de la culture est la résistance au froid. Bonne récolte il produit sur des sols fertiles et légers ou dans des zones bien protégées du vent. Mais lors des étés froids et humides, la duchesse peut être atteinte de gale. Le résultat est que les fruits perdent leur goût.
Comme la duchesse d'été, la duchesse d'hiver est autostérile. Les pollinisateurs peuvent être :
- Olivier de Serrès
- Williams
- Béré Ardanpont
Si la duchesse d'été commence à porter ses fruits assez tôt, alors la duchesse d'hiver porte généralement ses fruits au cours de la sixième ou septième année. Les poires mûrissent également tard - lors de la chute des feuilles d'automne en octobre. Ils mûrissent jusqu'en décembre. Si vous le cueillez plus tôt, vous perdrez tout son goût et ses propriétés bénéfiques. À partir d'un arbre, vous pouvez récolter jusqu'à cent kilogrammes de récolte. Dans un endroit frais, ils peuvent être conservés longtemps, survivre à l'hiver et rester frais jusqu'en avril et mai.
Poires mûres ont généralement de grandes tailles. Certains d’entre eux peuvent atteindre 600 grammes. La peau est lisse, a une teinte jaune et un beau blush. La pulpe de duchesse est douce, tendre et fondante en bouche et possède un goût légèrement acidulé.
Comme la duchesse d'été, la duchesse d'hiver est utilisée pour réaliser des desserts. On en fabrique des compotes, des conserves et des confitures. On l'utilise pour faire de la marmelade, du vin et des fruits confits.
Les fruits sont activement utilisés en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies.
La duchesse est un ingrédient nécessaire dans la production de médicaments contre les infections respiratoires aiguës et la bronchite.
Nous vous avons parlé de deux types de poires duchesse. Il n'y a pas de différences fondamentales entre eux, ils ont tous deux un goût excellent et un large éventail d'applications. Ils sont sans prétention et peuvent être cultivés aussi bien dans de petites parcelles de jardin que sur de grandes superficies.
Vidéo pédagogique sur la plantation d'une poire :
Informations intéressantes sur le potager
