Le chou chinois et ses propriétés bénéfiques

Les centenaires japonais mangent beaucoup de fruits de mer, les aînés géorgiens considèrent la nourriture épicée comme une recette de longévité et les sages chinois doivent leur santé au chou chinois et à ses propriétés bénéfiques.

Quel est le secret du chou chinois ?

Les feuilles de cette plante âgée de deux ans atteignent 40 cm de long et contiennent une grande quantité de substances utiles. Le chou chinois, comme la plupart des autres variétés de ce légume, contient près de 90 % d'eau et de fibres, ce qui en fait un produit diététique précieux.

La quantité de protéines dans le chou chinois est supérieure à celle des betteraves, des carottes et même des navets. Cette variété est un fournisseur de vitamines très rares qui favorisent la guérison des ulcères duodénaux et de l'estomac. Le chou normalise également la fonction intestinale et élimine les déchets et les toxines du corps. Il est également recommandé aux diabétiques et aux personnes souffrant d’obésité.

En termes de teneur en minéraux, le chou chinois n'est en rien inférieur aux autres légumes. Il contient des quantités suffisantes de calcium, magnésium, potassium et phosphore.