Cultiver et utiliser la gourde
La gourde, ou lagenaria, nous est venue d'Afrique. Jusqu'à présent, dans de nombreux pays, diverses contrefaçons en sont fabriquées ; en outre, il possède de nombreuses propriétés curatives.
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Qu'est-ce qu'une gourde ?
Calebasse porte le nom scientifique lagenaria. Elle est apparue dans l’Antiquité et a été immédiatement cultivée par l’homme. Les gens peuvent entendre plusieurs autres noms, par exemple « courgette vietnamienne » ou « plat de citrouille », « gourde » et même « concombre indien ».
Lagenaria appartient à la famille des citrouilles. Au total, il existe environ 7 espèces de ces vignes herbacées dans le genre. On pense que le lieu de naissance de lagenaria est l'Afrique ; après sa découverte, elle a commencé à être activement cultivée en Europe centrale ; cela s'est produit avant même la découverte de l'Amérique.
Bien que la gourde ait des propriétés bénéfiques, elle est rarement utilisée comme aliment ; elle est plutôt valorisée comme matière première pour la confection de plats. Les archéologues ont pu trouver des preuves que lagenaria était utilisée il y a plus de 12 000 ans. Il est encore utilisé à ces fins en Afrique, en Amérique du Sud, en Chine et en Inde.
Les fruits de Lagenaria sont légers, ils le sont encore plus une fois séchés, la peau ne laisse pas passer l'eau et les graines peuvent être utilisées pendant longtemps pour la plantation.Dans des conditions naturelles, la lagenaria pousse dans les climats tropicaux, mais grâce aux jardiniers, cette plante est apparue dans notre pays. La tige de la gourde a l’apparence d’une vigne, atteignant une longueur de plus de 15 mètres.
Les fruits sont gros, allongés, peuvent être plus ronds, ovales ou en forme de poire. Le fruit peut s'étendre de quelques dizaines de centimètres à 2 mètres de longueur et 10 cm de diamètre.
Chaque buisson produit de 10 à 15 fruits pesant chacun de 0,5 à 1,5 kg.
La tige de citrouille est facettée et recouverte de peluches. Les feuilles sont de forme pentagonale, la surface est ondulée. Avant la fructification, la plante est couverte de petites fleurs blanches individuelles. Vous ne pouvez les voir que la nuit ; pendant la journée, ils sont fermés. Les fleurs sont situées à l'aisselle des feuilles.
Utiliser Lagenaria
La citrouille est composée de :
- plats
- fumer la pipe
- instruments de musique
- jouets
À donner à la citrouille une certaine forme, ses ovaires sont placés dans des moules en bois. Les tiges sont utilisées pour tisser des chapeaux et des paniers. Les graines sont ensuite utilisées pour extraire de l’huile comestible. Seuls les jeunes fruits n'atteignant pas plus d'un demi-mètre de longueur peuvent être consommés. Le goût de lagenaria est doux, des notes d'épices et d'amertume se font sentir.
Lagenaria est riche en vitamine B et contient 4% de sucres. Le fruit contient également :
- fibre grossière
- protéines
- vitamine C, B, PP, A
- potassium, calcium, sodium, fer
Les fruits de la courge bouteille sont utilisés en médecine traditionnelle et ont des propriétés curatives. La pulpe est utilisée pour les maladies du système cardiovasculaire et les problèmes d'estomac, pour les maladies du foie, des reins et de la vessie. À ces fins, de jeunes fruits ou pétioles sont utilisés.
Lagenaria est un produit diététique, c'est pourquoi elle aide à se débarrasser des kilos en trop.Son utilisation régulière peut normaliser les processus métaboliques et digestifs.
Pour utiliser la lagenaria en médecine traditionnelle, on en fabrique des lotions, des infusions et des onguents. Manger les graines peut éliminer les vers du corps. La recherche moderne a montré que lagenaria contient certaines substances qui ralentissent la croissance des tumeurs cancéreuses. L'acide ascorbique, qui fait partie de lagenaria, renforce le système immunitaire, aide l'organisme à résister aux infections et aux virus, c'est une sorte d'antioxydant naturel.
Cultiver une gourde
Lagénaire grandit très vite, si oh fournir les bonnes conditions et les bons soins. Si vous souhaitez obtenir des fruits, vous devrez alors polliniser la plante manuellement et le faire la nuit, car les fleurs ne s'ouvrent que dans l'obscurité.
Il est préférable de planter la vigne dans des zones où il n'y a ni vent ni courants d'air. La plante nous est venue des tropiques, elle aime donc les températures chaudes. Pour protéger la lagenaria du vent, plantez-la près des murs de la maison ou de clôtures solides.
Pour obtenir une gourde à part entière, vous achetez des plants, bien que vous puissiez également obtenir une vigne grâce à des graines. Pour ce faire, ils sont trempés puis cultivés en pot. La coque des graines est dense, elles sont donc pré-trempées pendant deux jours dans de l'eau tiède (température de l'eau 30-35 degrés). Cette procédure peut être contournée en coupant le dessus de la graine avant le semis. Lors de la plantation, les graines sont plantées à une profondeur de 3 cm et recouvertes d'un film.
Les semis seront cultivés à partir de graines dans environ un mois, après quoi ils pourront être transplantés dans un endroit permanent du site.Les semis sont plantés au début de l'été, une distance de 1 mètre est maintenue entre les semis, car la plante pousse largement et nécessitera beaucoup d'espace. Au fur et à mesure que l’alagenaria grandit, elle bénéficie de supports solides.
Lagenaria n'est pas particulièrement sujette aux infections par des parasites et des maladies. Dans de rares cas, il sera attaqué par le virus de la mosaïque du concombre, l'anthracnose ou l'oïdium, cela dépend des conditions naturelles de la région de culture. Le sol est sélectionné pour être riche en matière organique, avec un drainage bien organisé et un pH neutre. Pour préparer vous-même le sol, vous aurez besoin du rapport suivant : 2 parts de terre gazonnée, 1 part d'humus et 1 part de sable, ici vous pouvez ajouter du charbon de bois, des cendres, du superfostat.
L'alimentation est effectuée tous les 10 jours. Des engrais organiques et minéraux sont utilisés. Lorsque les pousses principales dépassent 4 mètres, elles peuvent être pincées. Quand la plante va commencer à fleurir, les fleurs femelles devront être pollinisées. Pour polliniser une fleur femelle, vous aurez besoin du pollen de 3 fleurs mâles.
La récolte a lieu 3 mois après la plantation ; elle doit être effectuée avant l'arrivée du froid. Les fruits de la courge en bouteille ne pourrissent pas si un morceau en est coupé et laissé pour une croissance ultérieure sur la vigne.
Comment sécher une gourde à la maison
Si la citrouille a été cultivée spécifiquement pour faire des plats ou d'autres produits, elle doit être séchée correctement. Lorsque la citrouille sèche, elle doit être dotée d'un accès à l'air de tous les côtés, elle est donc soit suspendue, soit placée sur une surface en treillis.
Lagenaria est séchée à l'air frais. Vous pouvez dire que le processus est terminé au son des graines à l’intérieur. Si vous n’avez pas accès à un terrain de jardin, vous pouvez le faire sécher à l’intérieur.Pour ce faire, le fruit est coupé de la branche, ne laissant que la queue à travers laquelle l'humidité va s'évaporer. Il doit y avoir une bonne circulation de l'air dans la pièce et pas de lumière directe du soleil. Vous ne devez en aucun cas sécher la citrouille au four ou au micro-ondes.
La première étape est éplucher la citrouille de la saleté et de la poussière ; pour ce faire, lavez-le avec de l'eau savonneuse et essuyez-le avec une serviette. Maintenant, elle est déplacée dans une pièce bien ventilée pendant une semaine, période pendant laquelle la partie supérieure de la citrouille devrait devenir plus dure et changer légèrement de couleur.
Maintenant, la lagenaria est envoyée dans une pièce sombre, où elle restera pendant environ six mois. Les fruits ne doivent pas se toucher, l'air doit passer sous chacun d'eux. Chaque jour, les fruits doivent être vérifiés afin d'éliminer à temps les mauvais, c'est-à-dire ceux qui ont commencé à pourrir ou à se froisser. Vous pouvez enlever la moisissure avec un chiffon sec, ce n'est pas dangereux.
Chaque semaine, la citrouille doit être retournée pour éviter les bosses, la pourriture et simplement pour assurer un séchage uniforme. Le processus de séchage est terminé lorsque les graines commencent à trembler. Après cela, vous devez couper la partie supérieure, retirer les graines et la laisser sous cette forme pendant encore quelques jours afin que la partie intérieure sèche. Désormais, la gourde peut être peinte, décorée, polie, etc.
Une fausse gourde convient non seulement pour décorer votre propre maison, mais sera également un excellent cadeau pour les amis et la famille. Le cultiver même sur votre propre balcon n'est pas difficile.
Vidéo sur la culture de la gourde :
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