Quelles sont les propriétés bénéfiques du brocoli ?

Ces dernières années, un nouvel invité s'est imposé sur les tables des gourmets nationaux : le brocoli. Ce légume peut être bouilli, frit, mangé avec de la crème sure, de la mayonnaise ou du beurre, transformé en soupes et en ragoûts et même consommé cru (en salade ou simplement en collation avec une sauce). Le brocoli a acquis une immense popularité en raison de son goût élevé. propriétés bénéfiques du brocoli ne font aucun doute.

Les propriétés bénéfiques du brocoli sont plus que variées. Ainsi, ce légume est un véritable réservoir de substances utiles et nécessaires à l'organisme comme vitamine C, potassium, fibres, bêta-carotène, acide folique. Le brocoli est riche en antioxydants et en quelques autres substances qui réduisent considérablement le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi la consommation régulière de ce légume est particulièrement recommandée aux personnes qui avez des problèmes cardiaques et souffrez également de troubles du système nerveux. La chlorophylle contenue dans ce légume a un effet extrêmement bénéfique sur la composition du sang.

Relativement récemment, les scientifiques ont pu établir que le brocoli est excellent préventif contre le cancer. De plus, ce légume contient une substance spéciale appelée sulforaphane, qui peut détruire les bactéries provoquant le développement de nombreux types d'ulcères d'estomac, et même tuer les micro-organismes résistants aux antibiotiques.Entre autres choses, le brocoli - le produit est assez faible en calories, son utilisation sera donc particulièrement utile pour les personnes qui surveillent leur poids.