Oignon des ours ou ail des ours : quels sont les bienfaits ?

L'oignon des ours ou l'ail sauvage tolère bien l'ombre et pousse sous les arbres et les arbustes, mais il a besoin de suffisamment d'humidité. Il préfère les sols sableux ou limoneux et n'aime pas les sols alcalins ou acides. De plus, il ne tolère pas les inondations causées par les eaux de fonte au printemps.

Les oignons d'ours se multiplient par des graines fraîches ou des bulbes filles. Semez les graines avant l'hiver ou le printemps, après les avoir préalablement stratifiées pendant 90 jours. Cet oignon se reproduit également bien par auto-ensemencement. La coupe de la verdure lors du semis des graines commence la troisième année, après la croissance de l'ail sauvage. Les oignons verts sont récoltés avant la floraison et les graines après le noircissement des capsules. Après la coupe, il ne repousse plus. Pour rendre les feuilles de l'oignon d'ours plus juteuses et plus grosses, vous pouvez ajouter du compost et des feuilles pourries pour la nutrition.

Les propriétés médicinales de l'oignon des ours sont à peu près les mêmes que celles de l'ail.
Ramson est le premier vert comestible de printemps avec un excellent goût légèrement piquant, et ses propriétés phytoncides lui permettent de surpasser même l'ail à cet égard. Les feuilles et les pétioles de ce type d'oignon sont ajoutés aux salades et aux soupes, ainsi qu'aux garnitures des tartes. De plus, les feuilles et les bulbes d'ail sauvage finement hachés ou écrasés préservent bien la viande, l'empêchant de se gâter rapidement.

Ramson est répertorié dans le Livre rouge.L'ail sauvage (noms populaires : oignon sauvage, oignon d'ours, oignon juif, ail de vipère et de forêt, levurda, flacon, chanceli) comprend deux types similaires d'oignons qui poussent à l'état sauvage - l'oignon d'ours et l'oignon de victoire, qui diffèrent par la forme de leurs inflorescences.