Herbe de livèche

La livèche est une plante vivace de la famille des Apiacées. En raison de ses propriétés bénéfiques, la livèche est très appréciée en médecine traditionnelle.

La hauteur de la plante varie de un à deux mètres. La livèche fleurit en été. Les fleurs sont très petites et de couleur jaunâtre et l'inflorescence elle-même ressemble à un parapluie. Les fruits ne mûrissent qu'en septembre.

L'herbe de livèche a une odeur épicée très spécifique, caractérisée par le piquant. Dans ce cas, le goût de la plante semble d'abord sucré, puis acquiert un goût amer.

La riche composition chimique de toutes les parties de la plante lui permet d'être utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en parfumerie, ainsi qu'en médecine traditionnelle.

L'huile essentielle obtenue à partir des feuilles et des tiges de livèche est principalement utilisée en parfumerie et en cuisine. Très souvent, les feuilles de l'herbe sont utilisées comme épice aromatique. Il est ajouté à diverses salades de légumes, sauces, jus de viande et soupes. La livèche se marie également bien avec le poisson ou la volaille.

L'herbe de livèche revêt une importance particulière pour la nutrition diététique en cas de maladies des reins, du foie et de la vésicule biliaire. L'herbe est également très utile contre les flatulences, l'obésité et les rhumatismes.

Malgré toutes les propriétés bénéfiques de la plante odorante, la médecine scientifique russe ne l'utilise pas. Seule son utilisation en médecine traditionnelle est connue. Les décoctions et infusions de livèche médicinale aident à faire face à de nombreuses maladies. L'herbe a également un effet calmant.

Cependant, la livèche peut être dangereuse pour les femmes enceintes car elle peut provoquer un afflux sanguin vers les organes pelviens.