Quels sont les bienfaits des haricots noirs et quand faut-il y prêter attention ?

Les haricots noirs ont un excellent goût. De plus, c'est un produit très utile. Patrie du noir haricots est le Pérou et le Mexique. Et il est arrivé en Russie à la fin du XVIIe siècle en provenance de France et a longtemps été appelé « haricots verts ».

Contenu:

• Qu'y a-t-il dans les haricots noirs ?
• Quels sont les bienfaits des haricots noirs ?
• Haricots noirs en médecine traditionnelle
• Récolte et préparation des haricots

Qu'y a-t-il dans les haricots noirs ?

Les haricots noirs contiennent tous les macro et microéléments nécessaires à l'organisme, ainsi que des vitamines et des acides aminés. Les haricots contiennent :

• Vitamines B
• vitamine E
• vitamine K
• vitamine PP

Les vitamines B fournissent à l'organisme l'énergie nécessaire, améliorent le fonctionnement du système nerveux et du système cardiovasculaire, et améliorent la digestion. En plus, vitamines B et E ont un effet positif sur la structure de la peau. Les haricots noirs sont riches en potassium. 100 grammes de produit contiennent 1483 mg. Les haricots noirs contiennent des macronutriments importants :

• calcium
• magnésium
• sodium
• phosphore

Parmi les microéléments, il convient de noter :

• fer
• manganèse
• cuivre
• sélénium
• zinc

De plus, les haricots noirs contiennent environ deux douzaines d’acides aminés. Les fibres et les protéines, abondantes dans cette plante, satisfont près de la moitié des besoins quotidiens de l’organisme en ces substances. 100 grammes de haricots noirs contiennent 132 kcal. Les protéines représentent 27 %, les graisses 3 % et les glucides 72 %.

Quels sont les bienfaits des haricots noirs ?

Les haricots noirs sont la légumineuse la plus saine. Ses fruits sont très nourrissants, peu caloriques, ils sont facilement absorbés par l'organisme. Par conséquent, cette variété de haricots est utilisée pour les régimes visant à perdre du poids. Les protéines contenues dans les haricots vous rassasient, même si vous n’en mangez qu’une petite quantité.

De plus, les protéines participent activement au processus de combustion des graisses. Les nutritionnistes conseillent de manger des plats à base de haricots noirs à toute personne souffrant de problèmes gastro-intestinaux chroniques. maladies. Les haricots favorisent la production d'acide butyrique, qui a un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique :

• réduit l'inflammation
• réduit le risque de cancer
• ne permet pas le développement de processus oxydatifs
• augmente l'appétit

Les fibres contenues dans les haricots noirs éliminent la constipation et normalisent le processus digestif.

Les haricots noirs soulagent des maladies telles que :

• diabète
• maladies bronchopulmonaires
• maladies gastro-intestinales
• anémie
• maladie métabolique
• maladie du foie
• tuberculose

Les haricots noirs aident à nettoyer le corps et sont un excellent diurétique.

Haricots noirs en médecine traditionnelle

Les haricots noirs sont utilisés avec succès pour traiter les patients diabétiques. En médecine populaire Il existe plusieurs recettes qui contribueront à renforcer le corps des personnes souffrant de cette maladie. Les haricots contiennent des oligo-éléments et des vitamines qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies virales.

Pour les diabétiques, les haricots noirs sont un produit indispensable. Il a un puissant effet cicatrisant :

• abaisse le taux de sucre dans le sang
• élimine les déchets et les toxines du corps
• régule la composition du sang

La médecine traditionnelle propose de nombreuses recettes qui peuvent aider à réduire le taux de sucre dans le sang. Certains d'entre eux contiennent des haricots noirs. Pour réduire le sucre et renforcer l'organisme, vous pouvez préparer le remède suivant :

1. Prenez 30 grammes de haricots noirs, quelques feuilles de bleuet, une petite quantité de gingembre haché.
2. Le mélange obtenu est versé avec de l'eau bouillante et infusé dans un thermos pendant 16 heures. Le médicament est pris avant les repas.
3. Une décoction de cosses de haricots noirs peut être utilisée comme diurétique.

Pour qui les haricots sont-ils contre-indiqués ?

Les haricots noirs sont un aliment sain et aident à traiter de nombreuses maladies. Mais cette même plante peut nuire considérablement à la santé humaine. Il existe un certain nombre de maladies pour lesquelles la consommation de haricots noirs est déconseillée. De telle maladies inclure:

• gastrite, ulcère de l'estomac
• goutte
• flatulence
• intolérance aux haricots noirs, allergie

Les haricots noirs ont une structure dense, ils peuvent donc endommager la muqueuse gastrique lors de maladies telles que les ulcères ou la gastrite. Les haricots provoquent une accumulation de gaz, donc si vous avez des flatulences, vous ne devez pas les utiliser, afin de ne pas aggraver une situation déjà problématique.

Ce type de haricot doit être bien bouilli. Le temps de cuisson est d'environ une heure et demie, il est trempé avant la cuisson. Les haricots noirs mettent plus de temps à cuire que les autres types de légumineuses. Les haricots crus ou mal cuits peuvent nuire à l'organisme, car sous cette forme ils ont un effet toxique.

Il est également important de prendre en compte le fait que les haricots sont mal digestibles en combinaison avec les graisses animales. Pour connaître les avantages et les inconvénients de la consommation de haricots noirs, vous devez consulter un nutritionniste.

Récolte et préparation des haricots

Les haricots noirs peuvent être facilement cultivés dans vos propres parcelles de jardin. Pour cela, ils choisissent généralement la variété « Kindy », qui se caractérise par une couleur noire et un goût sucré avec une légère amertume.

Autre variété populaire : les « Preto », ces haricots sont de couleur noire et présentent une petite cicatrice blanche à leur surface. Les haricots ont un arôme de baies et un goût sucré légèrement amer.

Pour une conservation à long terme, les haricots noirs peuvent être séchés. Pour ce faire, il est disposé sur des draps et placé dans une pièce sèche, qui doit être aérée périodiquement. Après haricots Une fois sec, il est placé dans des sacs ou des pots en tissu.

Les gousses de haricots peuvent être congelées pour l'hiver. Sous cette forme, il conservera toutes ses propriétés bénéfiques. De plus, les haricots peuvent être mis en conserve. Il est salé, mariné, transformé en caviar et en salades. Les haricots sont une légumineuse saine. Vous pouvez l’utiliser pour préparer bien plus que de simples plats délicieux. Mais aussi des plats sains.

Vidéo sur les bienfaits des haricots noirs :