Types populaires de haricots

Il existe plusieurs types de haricots, selon leur origine :

1. Américain;
2. Asiatique.

Il existe des différences morphologiques entre ces types. Américain les espèces ont des fleurs plus rouges, blanches ou violettes avec une structure caractéristique, ainsi que des graines et des haricots largement cylindriques et plutôt gros. Ces derniers se caractérisent souvent par une peau multicolore ou blanche. Tous les types, sans exception, ont l'apparence bouclé les plantes à longues pousses ou les plantes à tiges disposées verticalement, ainsi que les plantes à croissance basse qui ont, dans une plus ou moins grande mesure, des pousses à croissance organique et des fruits à développement souvent rapide.

Ainsi, les éléments suivants sont connus types de haricots.

Haricots communs (Phaseolus vulgaris). Il appartient à l’une des espèces cultivées les plus importantes de l’exploitation. Ce type possède de nombreuses variétés. Ces derniers diffèrent par la durée de développement, la forme de croissance, la couleur des fleurs, le temps de maturation, la couleur, la structure, la taille, etc.

Haricots de lune (Phaseolus lunatus), qui tire son nom de ses graines souvent courbées. Ce haricot a l'apparence d'une plante grimpante annuelle ou vivace ou, plus rarement, buissonnante, à fruits plats et à petites fleurs contenant un petit nombre de graines. Ces derniers peuvent être soit blancs, soit avoir des couleurs différentes. Leur largeur varie de un à trois cm.

Haricot multifloral (Ph. Coccineus). En Europe, cette plante est connue comme plante ornementale en raison de la présence de fleurs rouges brillantes, ainsi que de grosses graines lumineuses.Les haricots jeunes et tendres de ce type de haricot sont parfois consommés comme légumes.

Haricots tépari ou houx (Ph. acutijblius). Ce type possède les graines les plus petites (leur longueur est d'environ 8 mm), réputées pour leur résistance à la sécheresse. Les graines se distinguent par la présence d’une grande quantité de protéines, contrairement aux autres types de haricots listés ci-dessus.

Le plus connu asiatique sortes - haricot mungo (Phaseolus radiatus) et Urd (Ph. Mungo). Les haricots ont une couleur foncée, jaunâtre ou verte, moins souvent tachetée, une forme anguleuse-ronde, une longueur de 4 à 5 mm. Les protéines sont contenues dans une quantité d'environ 24 %.

Les types de haricots incluent également la variété Azuki. Les graines de ce dernier sont légèrement plus grosses que celles de l'urd et du haricot mungo et se distinguent par une grande variété de couleurs.