Haricots verts : avantages et inconvénients de la plante, méthodes de culture

Haricots

La composition des haricots verts est assez riche en vitamines et minéraux qui combattent les radicaux libres. De plus, un représentant de la famille des légumineuses a un goût excellent. Haricots Il accompagne bien les plats de viande et peut également être servi en accompagnement.

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Tous les bienfaits des haricots verts. Pourquoi faut-il en consommer tous les jours ?

Les haricots verts sont une excellente trouvaille pour les personnes qui suivent une alimentation saine. La teneur en calories d'un représentant des légumineuses n'est que de 25 kcal pour 100 grammes. Les haricots verts ne sont pas très riches en protéines, mais ils contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Comparées aux haricots secs, les asperges sont facilement digestibles car elles contiennent moins de fibres.

Quels vitamines et microéléments contiennent les asperges ?

  1. Vitamine C. Particulièrement pertinent pour les personnes ayant une immunité réduite et des infections virales maladies.
  2. Les vitamines B ont un excellent effet sur le fonctionnement du système nerveux central.
  3. Provitamine A. L'utilisation de provitamine A est importante pour les personnes malvoyantes.
  4. Vitamine E. Combat les radicaux libres, prolonge la jeunesse.

Haricot vert

La combinaison de microéléments (zinc, acide folique, magnésium) réduit le risque de crise cardiaque.Les scientifiques ont prouvé que la consommation quotidienne de haricots verts peut réduire le risque d'hypertension, d'athérosclérose et de calculs rénaux. Seulement 100 grammes de produit bouilli par jour activent le processus de production d'hémoglobine et saturent le corps de substances utiles.

De plus, après de nombreuses études sur la composition des haricots verts, les scientifiques ont pu découvrir que les micro-éléments inclus dans le produit peuvent restaurer les niveaux hormonaux, améliorer la fonction hépatique, renforcer les parois des vaisseaux sanguins et lutter contre l'élimination du cholestérol du corps. .

À propos, les mères modernes ont depuis longtemps remarqué tous les avantages de ce produit pour les jeunes enfants. Très souvent, la première alimentation complémentaire commence par des haricots verts. Cependant, si le bébé est sujet aux coliques et à la constipation, il vaut mieux attendre avec l'introduction des asperges. Les haricots verts ont été essayés pour la première fois en Italie. Grâce à la découverte unique de spécialistes culinaires italiens, nous pouvons aujourd'hui profiter de ce goût inhabituel de fraîcheur et de « santé ».

Qui devrait arrêter de manger des haricots verts ?

Ce qui est bénéfique pour l’un peut l’être pour un autre nuire. Ce concept n'a pas épargné les représentants des légumineuses - les asperges. Qui devrait arrêter de manger ce produit, ou au moins en réduire la portion ?

  1. Les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères) ne devraient pas se laisser emporter par les haricots.
  2. Les personnes ayant une acidité élevée peuvent consommer des haricots à raison de 100 à 150 grammes par jour.
  3. Les personnes âgées ne devraient pas non plus trop compter sur les asperges. Cela peut provoquer des diarrhées, ou au contraire durcir les selles.
  4. Les personnes souffrant d’une formation excessive de gaz devraient également éviter de grandes portions de haricots.

Les haricots verts provoquent très rarement des réactions allergiques. Cependant, si vous êtes à risque, n'oubliez pas que les asperges peuvent provoquer des allergies sous forme de maladies de peau. Dans ce cas, il est préférable d'arrêter complètement de manger le produit et de prendre des antihistaminiques, comme Zodak.

N'allez pas trop loin avec les haricots verts. Le meilleur choix serait de combiner des légumes. La combinaison d'asperges, de brocoli, de poivron et d'oignons verts offrira non seulement un excellent goût, mais chargera également le corps de l'énergie dont il a tant besoin pendant l'hiver. vitamines.

Utilisation des haricots verts en cuisine

Haricots verts

Grâce au goût neutre des haricots verts, des expériences culinaires peuvent être réalisées avec leurs fruits. A noter que pour préparer les asperges, on n'utilise que des fruits jeunes, des fèves non devenues grossières. Dans 99 % des cas, les haricots verts sont servis après traitement thermique, la seule exception étant les asperges marinées, si appréciées des Chinois. Il a un goût épicé et se marie très bien avec les plats principaux.

Où mettre les haricots verts ?

  • Entrées (soupes, veloutés, soupes de légumes)
  • Deuxièmes plats (ragoût de légumes)
  • Les asperges sont également utilisées comme plat d'accompagnement
  • Marinade et mise en conserve

Les haricots verts se marient bien avec les plats de viande et de poisson. Son goût raffiné satisfera les gourmets les plus exigeants. Aujourd'hui, les asperges sont servies dans de nombreux restaurants ; elles sont cuites à la vapeur et pré-trempées dans de l'eau froide et salée afin que le produit ne perde pas sa riche couleur verte.

Rappelez-vous quoi stocker asperges Peut être au congélateur.Pour ce faire, prélevez la quantité requise de haricots verts, lavez-les, coupez-les en petits morceaux, séchez-les et placez-les dans des sacs spéciaux pour les congeler. Ces grains seront conservés pendant plus de six mois et vous pourrez profiter de leur goût unique à tout moment.

C'est la reine verte de la famille Bean. La faible teneur en calories du produit, sa composition unique et son goût riche le rendent bienvenu à n'importe quelle table. Si vous observez le sens des proportions, les haricots ne vous feront pas de mal, mais est-il nécessaire de répéter leurs bienfaits ?

Vidéo sur les bienfaits des haricots verts :

Haricot vertHaricots verts