Bette à carde, culture et destination

Le mot blettes évoque l'idée d'un ancien domaine aristocratique, où vivaient des représentants d'une famille noble pendant des siècles. En fait, les blettes sont betterave, mais pas simple, mais feuillu. C’est grâce à ses feuilles, semblables à celles de la betterave sucrière ou de la betterave rouge, que les blettes sont appréciées depuis des centaines d’années. Pour certains jardiniers, cette culture est encore nouvelle et ils doivent comprendre de quel type de légume il s'agit, les blettes, sa culture sur la parcelle, son utilité en cuisine.

Contenu:

• Comment et où planter des blettes
• Prendre soin des blettes après la levée
• Culture, entretien et utilisation des blettes

Comment et où planter des blettes

La blette ou betterave commune est une plante du genre Betterave. La principale différence entre cette plante de jardin est que la racine de la bette à carde est similaire à la racine de la betterave sauvage, originaire d'Extrême-Orient. La plante ne possède aucune des racines charnues habituelles. La racine est pivotante, dure. Comme les autres types de betteraves, les blettes fleurissent au cours de leur deuxième année.

Cela peut arriver si la racine a survécu à l'hiver. Les feuilles ou les feuilles avec pétioles. Les jardiniers plantent le plus souvent les graines de blettes directement dans le sol. Bien que vous puissiez le semer sous forme de semis et même le cultiver dans un pot sur le rebord de la fenêtre. La période de semis des plants est les premiers jours d'avril. La plante émerge au bout de 21 à 25 jours environ.

Lorsque la plante a quelques vraies feuilles, elle peut être transplantée dans le lit du jardin.Le côté positif de la méthode des semis est que la plante tolère bien la transplantation. Même les pousses les plus discrètes commencent rapidement à pousser. De plus, un buisson puissant pousse à partir d'un petit plant, les blettes doivent donc être plantées à une distance de 0,3 m à 0,6 m.

Le semis en pleine terre s'effectue au printemps, du début à la mi-mai. Si le sol à une profondeur de 10 cm s'est réchauffé à + 8, vous pouvez alors semer des blettes. Il est important de savoir que cette culture peut être semée plusieurs fois par saison. Le deuxième semis est effectué fin juin et le troisième fin juillet. Plantez les graines à une profondeur de 2,0 à 2,5 cm.

Les blettes réagissent à la lumière du soleil et à la chaleur. Il n'y a pas d'exigences particulières concernant la qualité et la fertilité du sol. Un sol bien creusé là où ils poussaient auparavant fera l'affaire. les légumineuses ou des cultures de citrouilles. Il est conseillé d’éviter de semer des cultures sur un sol argileux très acide. Sous creuser pour 1 m². m. contribuer :

• 5 kg d'humus
• 20 g de nitrate d'ammonium
• 10 g de chlorure de potassium
• 30 g de superphosphate

Si le sol est acide, alors 1 kg de chaux par mètre carré sauvera la situation. Avant la plantation, les graines de blettes peuvent être trempées pendant une journée dans de l'eau propre. Changez l'eau 3 à 4 fois. Après avoir égoutté l'eau une dernière fois, les graines doivent être placées dans une solution de permanganate de potassium pendant 15 à 20 minutes. Arrosez le sillon d’eau, puis semez-y les graines humides. Au bout de trois semaines, des pousses commenceront à apparaître.

Prendre soin des blettes après la levée

Prendre soin de la culture après la germination consiste à :

• désherbage
• protection contre les nuisibles
• ameublir le sol
• éclaircissage des plants

Il est important de protéger les plants de blettes ravageursPour ce faire, vous pouvez saupoudrer le site de plantation de cendre de bois. De plus, compte tenu de la lente croissance des premières semaines, il est important d’éliminer les mauvaises herbes et d’éviter qu’elles n’envahissent les plants.Au cours du premier mois, vous devez désherber les plates-bandes tous les 5 à 7 jours.

Simultanément au désherbage, la croûte du sol sera détruite et l'accès de l'air aux racines s'améliorera. S'il n'est pas nécessaire de désherber, tous les cinq jours, vous devez ameublir le sol, y compris l'espacement des rangs. Un éclaircissage des plants sera nécessaire lors du semis en pleine terre.

Cela est dû au fait qu'à partir d'une graine, 2 à 3 plants peuvent apparaître. Elle est réalisée au stade de 2 à 5 vraies feuilles. Immédiatement après l'éclaircissage, les blettes doivent être nourries avec une solution d'engrais azotés. Les mesures prises aideront les plants à gagner en force et entraîneront une croissance accrue.

Culture, entretien et utilisation des blettes

Cultiver des blettes sur une parcelle peut avoir deux objectifs :

• manger
• décoration de jardin décorative

La culture de la bette à carde à des fins alimentaires est due à la teneur élevée en vitamines des feuilles. Les feuilles et pétioles de blettes contiennent :

• potassium
• fer
• magnésium
• sodium

Ils contiennent un grand nombre vitamines A, E, K, C. Deux espèces sont cultivées pour l'alimentation :

• veineux, également connu sous le nom de blettes
• blettes ou ciboulette

Les blettes à feuilles caduques résistent mieux au gel, leurs racines peuvent hiverner dans le sol.
Lors de la culture des blettes à des fins alimentaires, il est important de prodiguer des soins appropriés, à savoir l'arrosage et la fertilisation. Un arrosage suffisant pour cette culture est nécessaire tout au long de la saison de croissance. Pour les blettes, 2-3 arrosages suffisent, car leur récolte est récoltée immédiatement, arrachant le buisson du sol.

Les blettes peuvent pousser tout l’été. Après la coupe, ses feuilles repoussent. Il faut l'arroser jusqu'à la fin de la saison. Avec un manque d'humidité, les pétioles et les feuilles deviennent plus grossières. Après l'arrosage, ameublissez le sol, si une croûte se forme dessus, cela peut ralentir la croissance des blettes.En hiver, la racine peut être conservée si le site de plantation est recouvert d'une couche de tourbe.

Ou vous pouvez retirer soigneusement la plante du sol et continuer à la cultiver dans la pièce. En cuisine, les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades et les entrées. Il est très savoureux de faire frire les feuilles et les pétioles dans une poêle.

Faites d’abord revenir l’oignon dans l’huile, poivron et l'ail, puis ajoutez les blettes. Laisser mijoter à couvert pendant plusieurs minutes. Les blettes à pétiole conviennent à des fins décoratives. Cela est dû au fait que de nombreuses variétés ont été sélectionnées avec des pétioles et des veines multicolores. De grands buissons lumineux décoreront le site. Pour en savoir plus sur le goût, mais aussi sur la beauté des blettes, il vaut la peine de planter plusieurs plantes au printemps.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques des betteraves à blettes :