Comment conserver les pommes de terre

Mes amis en Biélorussie ont appris à conserver les pommes de terre au sous-sol de la manière la plus étonnante : ils versent de l'eau bouillante sur les tubercules avant de les conserver. Mais l'amidon coagule et se transforme en gelée, ce qui entraînera inévitablement la pourriture.

Il existe un moyen de conserver les tubercules. Mais cela demande beaucoup de travail et nécessite des soins particuliers. Vous avez raison : l'essentiel n'est pas de cuire les tubercules ! Tout d'abord, vous devez les laver soigneusement, puis les placer dans un filet, les plonger dans de l'eau bouillante rapidement pendant exactement 4 secondes et les étaler immédiatement dans une pièce fraîche en une seule couche sur du papier ou de la toile de jute pour les faire sécher.

Ces pommes de terre sont en grande partie débarrassées des micro-organismes pathogènes et reposent en effet mieux. De plus, il ne germe quasiment pas.

Par conséquent, n’expérimentez pas avec des tubercules de semence. Et permettez-moi également de poser une question : combien de pommes de terre pouvez-vous traiter ainsi ? Si vous collectez une demi-tonne, je peux sympathiser avec vous.