Représentants de la famille des légumineuses, leurs types, importance dans l'économie nationale

Les légumineuses les cultures sont classées comme plantes dicotylédones. La famille est représentée par des arbustes, des vignes et des arbres. Il existe un très grand nombre de variétés dans le monde. Pourquoi les légumineuses sont-elles valorisées ?

Contenu:

1. Caractéristiques structurelles et différences de la famille
2. Comment les légumineuses sont-elles divisées ?
3. Les plantes les plus consommées
4. L'importance des légumineuses dans l'économie nationale
5. Représentants décoratifs

Caractéristiques structurelles et différences de la famille

La famille des légumineuses, dont les représentants sont réputés pour leur teneur élevée en protéines et en vitamines, est l'une des plus cultivées et des plus demandées. Comprend un grand nombre de plantes ayant leurs propres caractéristiques. Identifié par la structure spécifique des fruits, appelés haricots.

Le groupe comprend les sous-groupes césalpine, mimosa et légumineuse (ou papillon). La famille des légumineuses, dont l'inflorescence présente des différences, se caractérise par une description similaire.

Les fruits sont récoltés dans des gousses constituées de deux valves symétriques. Des haricots de différentes tailles et formes sont étroitement attachés à la surface intérieure.

Il existe des variétés à fruits à une seule et à plusieurs graines. Après maturation complète, la gousse s'ouvre. Ceci est typique des plantes Caesalpinia.

Les fleurs des représentants de la famille sont asymétriques, rassemblées en inflorescences axillaires ou apicales. Plus la quantité est grande, plus la taille est petite.Les fleurs simples sont généralement les plus grandes.

U Motylkov les fleurs ressemblent à des papillons en vol. C'est pourquoi le sous-groupe tire son nom. Ils ressemblent à un bateau, à l'intérieur duquel se trouvent un pistil et 10 étamines. Chez presque tous les papillons, 9 d'entre eux grandissent ensemble.

Les Caesalpieceae ont des fleurs de forme moins irrégulière. Les pétales inférieurs sont reliés sous la forme d'un bateau et les étamines ne poussent pas ensemble.

Fleurs représentatives Mimozov avoir la forme la plus symétrique, petite, rassemblée en pinceaux ou en têtes, composée principalement de 5 parties. Le nombre d'étamines varie, généralement au moins quatre.

Les feuilles sont composées, disposées alternativement sur les tiges. Les feuilles simples sont beaucoup moins fréquentes.

Les cultures se distinguent par la structure particulière de leurs rhizomes. De petits tubercules se forment sur lesquels vivent des bactéries qui synthétisent l'azote. Grâce à cette caractéristique, ils saturent le sol de micro-éléments utiles et empêchent la propagation des herbe.

Comment les cultures sont-elles divisées ?

La famille des légumineuses, dont les caractéristiques des espèces diffèrent par leur utilisation prévue, joue un rôle important dans la vie humaine et dans l'alimentation. Le groupe est conditionnellement divisé selon le sens d'application.

Fruit

Les cultures fruitières comprennent les plantes dont les fruits peuvent être utilisés comme nourriture. Ce groupe se caractérise par une forte teneur en haricots protéines de haute qualité et bonne digestibilité. Cultivé à l'échelle industrielle.

Alimentation

Les cultures fourragères sont représentées par des graminées annuelles ou bisannuelles. Les plus appréciés sont la luzerne, le trèfle et la vesce. C'est un aliment sain et satisfaisant pour les animaux de compagnie.

Décoratif

Certaines cultures sont cultivées à des fins décoratives. Ce mimosa, lupin Et acacia.

Chaque espèce de la famille Moth est utilisée de différentes manières. Tous les groupes sont unis par une valeur nutritionnelle élevée et une composition chimique précieuse.

Les plantes les plus consommées

La plupart des légumineuses sont utilisées à des fins alimentaires. Haricots, les pois, le soja et d’autres cultures vivrières sont riches en protéines, amidon et huiles. Cela en fait une source d’énergie précieuse. Regardons les plantes les plus courantes.

Petits pois

Sous nos latitudes, les pois sont cultivés à l’échelle industrielle. La culture était pratiquée par les Grecs et les Romains dans l’Antiquité.

La valeur nutritionnelle du produit est proche de celle de la viande. Les plantes peuvent résister à des gelées jusqu'à -5°C. Trois variétés de pois de semence sont cultivées. Le sucre peut être consommé cru ; une fois séché, il rétrécit considérablement. La variété de cerveau est le plus souvent en conserve et congelée. Les épluchures sont séchées et utilisées pour la cuisson des soupes et des céréales.

Haricots

Les haricots contiennent de précieux acides organiques, vitamines, microéléments, flavoncides, protéines et carotène. Les formes, tailles et couleurs des fruits sont variées. La hauteur de la plante est de 0,5 à 3 m et les pousses sont droites et bouclées.

Le produit est séché et conservé. Il existe des variétés à éplucher, à sucre et semi-sucre. Le premier est le plus souvent cultivé pour la production céréalière. L'asperge occupe une place particulière. Ces haricots sont cuits et consommés avec la gousse.

Lentilles

Les lentilles sont une plante annuelle. Les pousses atteignent 70 cm et les rhizomes sont minces et peu ramifiés. Les lentilles brunes cuisent rapidement et sont utilisées dans les soupes. Le vert est souvent un ingrédient des salades et des plats de viande. Le rouge a une vitesse de cuisson rapide (10-12 minutes).

Les lentilles vertes sont considérées comme les plus délicieuses.Les fruits sont utilisés pour cuisiner des soupes et comme accompagnement, pour préparer des ragoûts et des salades.

Arachide

Bien que tout le monde appelle les cacahuètes une noix, elles font partie de la famille des légumineuses. La plante est cultivée sur de vastes superficies et revêt une grande importance en agriculture.

L'arachide est une plante annuelle qui atteint 60 à 70 cm et dont les fruits atteignent leur maturité en septembre-octobre. Extérieurement, ils ressemblent à des haricots gonflés, chacun contenant 1 à 5 grains.

La variété Runner est considérée comme la plus productive. Mais la Virginie est célèbre pour ses plus gros fruits.

Les graines ont une composition riche et un goût attrayant. Les cacahuètes sont utilisées pour fabriquer des confiseries et du beurre de cacahuète ; les fruits sont frits et consommés sous leur forme pure.

Soja

Il est difficile d’imaginer le monde agricole sans soja. Cette légumineuse occupe une place particulière. Une plante herbacée annuelle est l'un des plus anciens représentants de son genre.

Le soja a gagné en popularité en raison de sa teneur record en protéines, de son rendement élevé et de sa composition unique. Le beurre, les sauces, la farine, le lait et le fromage sont issus de cette culture. Le soja remplace facilement la viande.

Les agriculteurs reçoivent chaque année des tonnes de haricots comestibles. Des complexes de production entiers ont été construits sur cette base.

L'importance des légumineuses dans l'économie nationale

À mesure que la population augmente, la pression sur l’agriculture augmente. Une quantité suffisante de protéines est nécessaire à une bonne nutrition. Les légumineuses aident à satisfaire le besoin.

Le manque de protéines dans l’alimentation affecte négativement la forme physique et le fonctionnement du corps. Selon des recherches, les résidents modernes manquent d'environ 30 % de protéines alimentaires. Cela se ressent particulièrement dans les régions où l’alimentation animale est faible.

Parallèlement, pour produire de la viande, du lait et du fromage, des protéines d’origine végétale sont également nécessaires. C'est nécessaire pour nourrir les animaux.

Signification les légumineuses extrêmement important dans l’agriculture et l’alimentation. Pour se nourrir et mener une vie normale, une personne a besoin des bonnes protéines avec une composition équilibrée. Il s'avère que la teneur en acides aminés importants des légumineuses est plusieurs fois supérieure à celle des céréales.

On distingue les fonctions importantes suivantes des légumineuses :

• apportant des protéines et des acides aminés
• haute valeur énergétique, forte concentration en vitamines et minéraux
• la capacité de remplacer la viande sans perdre sa valeur nutritionnelle et son « utilité »
• capacité à fournir de la nourriture au bétail

Les légumineuses ont un effet bénéfique sur le sol. Contrairement à de nombreuses plantes, elles n’épuisent pas les réserves d’azote. Les champs cultivés sur place par des représentants de la famille Moth produisent une récolte importante.

Représentants décoratifs des légumineuses

La famille des légumineuses contient des plantes cultivées à des fins esthétiques. Les représentants décoratifs les plus populaires :

Mimosa

C'est une plante herbacée vivace qui dégage un arôme délicat et agréable. Le genre Mimosa compte plus de 500 espèces. La hauteur de la plante est de 30 à 70 cm. Dans son environnement naturel, le mimosa peut atteindre 1,5 m. La fleur peut également être conservée comme fleur d'intérieur. Cependant, vous devez garder à l’esprit sa toxicité. Les animaux et les jeunes enfants ne doivent pas être autorisés à proximité de l'usine. À cause de la fumée du tabac, le mimosa peut perdre instantanément ses feuilles.

Lupin

Il existe des arbustes annuels et vivaces lupin. Les graines sont enrichies d'une grande quantité d'huile, dont les propriétés sont similaires à celles de l'huile d'olive.

La plante est utilisée pour décorer les parterres de fleurs et les jardins.Il y a des fleurs de couleur crème douce, jaune, violette, rouge et autres couleurs. Le lupin est utilisé comme engrais pour votre propre parcelle de jardin.

Acacia

L'acacia est un arbre à croissance rapide qui atteint 12 m de hauteur. Le diamètre du tronc est d'environ 65 cm, la couronne est luxuriante et étalée. L'arbre est décoré de fleurs jaunes duveteuses qui dégagent un arôme agréable. Pendant la période de floraison, l'arbre est simplement parsemé d'inflorescences parfumées et lumineuses. Le miel d'acacia est particulièrement apprécié. L'acacia est une plante thermophile et ne tolère pas les températures inférieures à -10 C.

La famille des légumineuses est l’une des plus grandes de la planète. La culture est appréciée pour ses propriétés nutritionnelles élevées et sa productivité.

Les représentants grandissent sous différentes latitudes climatiques. Dans notre région, les légumineuses sont cultivées sur de vastes superficies. En termes de prévalence, la famille ne rivalise qu'avec les céréales.

Et maintenant, vous pouvez regarder une vidéo intéressante sur les légumineuses :