Qu'est-ce que le poivre noir, ses propriétés bénéfiques et sa composition chimique
Le mot poivre fait parfois référence à deux cultures complètement différentes et sans rapport entre elles. Le continent américain est le berceau d'un poivre, généralement appelé légume. C’est ici que poussaient de nombreuses cultures maraîchères de la famille des solanacées.
Les poivrons végétaux, que leur fruit ait un goût sucré ou épicé, appartiennent à la famille des Solanacées. Une autre plante appelée poivre est originaire d’Inde. C'est là que pousse un genre de plantes appelé Poivre de la famille Poivre. Plusieurs espèces de ce genre figuraient parmi les premières épices utilisées par l’homme pour la cuisine.
C'est au genre Pepper de la famille Pepper qu'appartient l'espèce Poivre Noir. Le poivre moulu est obtenu à partir du poivre noir. Il peut s'agir de poivre noir, vert, blanc et même rose. Tout dépend de la méthode de traitement des matières premières. Essayons de découvrir ce qu'est le poivre noir et les propriétés bénéfiques de cette épice.
Contenu:
- De quoi est fait le poivre noir ?
- Quels sont les bienfaits du poivre noir pour le corps ?
- L'utilisation du poivre noir en médecine traditionnelle
De quoi est fait le poivre noir ?
Comme tout aliment, le poivre noir a une valeur nutritionnelle et est constitué de nutriments. Nutriments présents dans 100 g de poivre noir :
- protéine -10 g
- glucides - 39 g
- graisse 3 g
- eau 12g
- fibres alimentaires 25 g
- cendre 4 g
La valeur nutritionnelle est de 251 kcal/100 g.La composition chimique des graisses de poivre comprend des acides gras insaturés bénéfiques, à savoir principalement :
- oléique
- linoléique
- linolénique
Dans la composition protéique poivre Il existe les acides essentiels suivants :
- leucine
- valine
- lysine
- isoleucine
- lycine
- tryptophane
- thréonine
Les glucides contenus dans le poivre comprennent :
- glucose
- fructose
- saccharose
- galactose
En plus des nutriments, le poivre noir contient des substances utiles, principalement des vitamines. Il contient des vitamines habituellement classées comme liposolubles, à savoir les vitamines A, E, K. Il contient également des vitamines hydrosolubles :
- À 2 HEURES
- À 4 HEURES
- À 5 heures
- À 6
- À 9H
- FR
Riche poivre noir et minéraux. Il contient des microéléments :
- Fer
- Fluor
- Sélénium
- Cuivre
- Manganèse
Macronutriments contenus dans le poivre noir :
- Potassium
- Magnésium
- Calcium
- Phosphore
- Sodium
Parmi les composés chimiques présents dans le poivre, il faut noter des substances telles que les phytostérols. Considérons les bienfaits du poivre noir pour la santé humaine en fonction de sa composition chimique.
Quels sont les bienfaits du poivre noir pour le corps ?
La teneur élevée en vitamine K suggère les bienfaits du poivre noir en tant que produit capable d'augmenter la coagulation sanguine. Sa teneur en poivre est assez élevée, donc la consommation quotidienne de cette épice aidera à maintenir des capacités normales de coagulation sanguine.
De plus, la vitamine K affecte la synthèse de certaines protéines. Il participe activement à la synthèse des protéines du tissu osseux. La vitamine A affecte la vision et sa netteté, et le groupe de vitamines B remplit de nombreuses fonctions dans le corps. Ces vitamines soutenir les processus métaboliques de base, réguler le fonctionnement des organes digestifs.
On sait que le poivre noir augmente l’appétit et stimule la sécrétion des sucs digestifs. De plus, la teneur en phytostérols affecte le métabolisme des lipides et réduit le niveau de « mauvais » cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins des dépôts nocifs.
En mangeant du poivre, les vaisseaux sanguins deviennent plus élastiques, le flux sanguin dans le muscle cardiaque et le cerveau s'améliore. L'effet du poivre noir et de ses phytostérols sur la croissance des cellules cancéreuses est actuellement étudié. On pense que manger des quantités modérées de poivre noir peut prévenir le cancer de l’estomac, du sein et d’autres organes.
Contre-indications
Lorsque vous mangez du poivre, n'oubliez pas que la modération est de mise en tout. Le poivre est contre-indiqué pendant les périodes d'exacerbation des ulcères gastriques et duodénaux. De plus, vous ne devez pas l'inclure dans votre alimentation si vous souffrez de maladies de la vessie ou des reins. Les personnes sujettes à l'excitabilité nerveuse doivent utiliser le poivre noir avec prudence.
L'utilisation du poivre noir en médecine traditionnelle
Le poivre noir, comme de nombreuses épices et plantes à épices ont des propriétés désinfectantes. Lors d'épidémies de grippe et d'épidémies de rhume pendant la saison froide, vous devez non seulement ajouter du poivre à vos aliments, mais vous pouvez également placer des soucoupes contenant du poivre noir dans votre salon. Il libérera des substances volatiles capables de détruire les micro-organismes pathogènes.
Pour la perte de force et la faiblesse masculine, nous pouvons recommander un remède à base de poivre noir, de sucre et de lait. Pour ce faire, ajoutez simplement une cuillère à café de sucre et une demi-cuillère à café de poivre à un verre de lait, remuez et buvez deux heures avant le coucher. Prenez le médicament en cure pendant une semaine.
Des changements positifs se produisent après la première ou la deuxième dose. L'utilisation de poivre noir avec du miel peut aider au traitement de la prostatite à son stade initial.
L'utilisation externe de préparations à base de poivre noir est également utile. Pour ce faire, mélangez deux cuillères à soupe de poivre moulu avec une bouteille d'un demi-litre de vodka. Le mélange est infusé pendant 21 jours. Faites-le dans un endroit protégé du soleil.
La composition résultante peut être frottée sur la poitrine en cas de bronchite et d'autres affections inflammatoires. maladies organes respiratoires. En outre, une teinture alcoolique de poivre noir est frottée sur le cuir chevelu. Cela se fait une demi-heure avant le lavage. Cette procédure renforcera vos cheveux et réduira leur chute. Avant l'application, vous devez effectuer un test d'allergie en enduisant la peau du pli interne du coude avec la teinture.
En cas de démangeaisons et de brûlures, la teinture ne doit pas être utilisée en externe. Malgré son utilisation répandue en médecine traditionnelle, l’objectif principal du poivre noir est son utilisation en cuisine. C'est grâce à cette épice que les plats sont plus aromatiques et plus attractifs.
Vidéo sur la façon de cultiver du poivre noir à la maison :
