Qu'est-ce que le daikon et ses propriétés bénéfiques

Parmi les légumes, il existe des options intéressantes que l’on voit rarement dans le jardin. Il existe un légume-racine appelé daïkon. Tout le monde ne le sait pas, car il diffère des cultures maraîchères habituelles. Qu’est-ce que le daïkon ?

Contenu:

• Quelles sont les caractéristiques du daikon ?
• Propriétés bénéfiques des légumes-racines
• Contre-indications
• Cultiver des légumes racines
• Utilisation en cuisine

Quelles sont les caractéristiques du daikon ?

En apparence, ce légume racine ressemble à un énorme radis ou à une carotte. Il peut atteindre 30 centimètres de longueur et 8 centimètres de diamètre. Si des conditions de croissance favorables sont assurées, le daikon peut atteindre jusqu'à 60 centimètres, auquel cas son poids sera de 0,5 kilogramme.

Le légume racine est de couleur blanche et a un goût très semblable à celui du radis. Mais il n'y a pas d'amertume et l'arôme est beaucoup plus agréable.Au Japon, ce légume est souvent utilisé pour préparer une variété de plats. Il est ajouté aux accompagnements et aux salades. Le légume racine se marie bien avec les plats de viande et de poisson. On en prépare des soupes qui acquièrent un goût unique.

Propriétés bénéfiques des légumes-racines

En plus de son goût intéressant, le daikon regorge de propriétés bénéfiques. Parmi les composants du légume figurent vitamine C, et c'est un excellent assistant dans la lutte contre le rhume et a un effet positif sur le système immunitaire. Si une personne recherche un produit capable de fournir une dose quotidienne de vitamine C, alors le daikon vaut la peine d'être choisi. Pour ce faire, il suffit de consommer 300 grammes de légumes-racines par jour.

Daikon contient de la vitamine B. Il a un effet positif sur la fonctionnalité du système nerveux, normalise l'état d'esprit, améliore l'attention, calme et soulage l'anxiété. Le potassium, également présent dans le légume-racine, renforce les dents, les cheveux et les os.

Daikon est capable de normaliser la fonction hépatique. Il affecte la résorption du sable et des calculs qui se forment dans les reins. La composition contient de l'acide isorodanoïque, qui est utilisé pour prévenir les néoplasmes. Grâce aux fibres, le légume se transforme en un excellent produit diététique. Si vous mangez une petite portion, vous vous sentirez rassasié, ce qui dure environ 4 à 5 heures.

Le légume contient des enzymes. Ils décomposent l'amidon. Mais des quantités excessives contribuent à la prise de poids. Par conséquent, le daikon est considéré comme un produit diététique. 100 grammes de légumes ne contiennent que 21 kcal. Les phytoncides peuvent détruire les bactéries et protéger les humains contre les infections.

Il est recommandé de consommer le légume cru, de cette façon vous pouvez nettoyer le corps de l'excès de cholestérol et des toxines. Les scientifiques ont mené des recherches sur le daikon.

Ils ont constaté que la consommation systématique de ce légume améliore la santé des personnes souffrant de diabète et de maladies vasculaires et cardiaques. Ce produit est également utilisé pour un usage externe. On en fabrique des compresses qui aident à guérir les plaies, à renforcer les cheveux et à éliminer les taches de rousseur gênantes.

Contre-indications

Malgré l'énorme liste de propriétés positives du daikon, il existe certaines contre-indications, à prendre en compte avant de consommer le légume. Vous ne devriez pas manger de légume-racine si vous rencontrez les problèmes suivants :

• Maladies de l'estomac et des intestins.Cela est dû à la teneur élevée en fibres du daikon. En faire trop peut entraîner des conséquences désagréables.
• Gastrite
• Ulcère
• Goutte
• Troubles graves du foie et des reins

Connaissant les bienfaits du produit, compte tenu des contre-indications, consommer du daikon améliorera votre santé. Si une personne décide d'ajouter ce produit au menu nutritionnel, il est recommandé de consulter d'abord un nutritionniste.

Cultiver des légumes racines

Il s'agit d'une culture de jardin sans prétention, mais elle nécessite néanmoins une certaine attention. Il est recommandé de ne pas planter la plante dans un endroit où le chou était auparavant cultivé. Pour améliorer la productivité, il faut privilégier les sols légers. Ceci est également influencé par la profondeur de la nappe phréatique. Le rendement augmente si la profondeur est suffisamment profonde.

Avant la plantation, il vaut la peine de bien creuser le sol en automne et au printemps. Il est recommandé d'ajouter beaucoup d'humus. Les jardiniers expérimentés conseillent de planter des légumes graines. Mais pour obtenir une récolte précoce, vous devez d'abord faire pousser des plants. Le milieu de l’été est idéal pour la plantation. Si vous arrosez bien la plante, les fruits seront juteux.

Un manque d’humidité rendra le daikon dur. Là où la température baisse parfois suffisamment en été, les plantes-racines poussent en grande taille. Dans certains cas, les jardiniers cultivaient des légumes géants.

Utilisation en cuisine

Il est impossible de dire quel goût a le daikon végétal. Les plus similaires sont le radis et le radis. Mais la différence la plus importante est que ce légume n’a aucune amertume. C’est un énorme avantage, car il peut être consommé cru et ajouté aux salades d’été.

Dans ce cas, toutes les propriétés bénéfiques sont préservées autant que possible.Mais le légume racine n'est pas consommé uniquement sous sa forme brute. Une variété de plats en sont préparés. Il est frit, cuit, mariné. Il est recommandé à tout le monde d’essayer ce légume-racine unique.

Dans la cuisine japonaise, il existe une soupe qui contient du daikon. Ce plat permet au corps de se réchauffer, il est donc recommandé de le manger chaud. Ainsi, le daikon est un légume-racine unique, riche en... utile propriétés. C'est un légume délicieux qui peut être utilisé pour préparer divers plats.

Vidéo sur la façon de choisir le daikon :