Céleri

Si le céleri est rarement présent dans la cuisine familiale, dans les restaurants, il est souvent utilisé pour préparer des salades, des vinaigrettes et d'autres plats. Plusieurs types de céleri sont connus en culture : racine, pétiole et feuille. Vous trouverez des informations sur la culture de chacune de ces espèces dans cette section du site.

Quel que soit le type, le céleri met beaucoup de temps à pousser. La saison de croissance est d'au moins 6 mois, le céleri-racine doit donc être planté en semis début mars. D’autres espèces peuvent être plantées directement en pleine terre fin avril.

Le soin des plantes consiste à arroser (environ une fois par semaine), à ​​nourrir deux fois pendant la période de croissance et à désherber. Pour préparer une salade très simple et saine, vous pouvez utiliser du céleri-rave. La racine est râpée et mélangée à de la crème sure. De plus, le céleri-racine peut être laissé dans un pot à l'intérieur pour l'hiver et recevoir régulièrement des herbes fraîches pour préparer divers plats.