Plante de laitue et ses variétés

Usine de laitue compte une centaine de variétés. Les laitues pommées et frisées d'une grande variété de couleurs - du vert tendre au violet et bordeaux foncé - et de formes, quels que soient leur type et leur variété, ont un goût excellent et contiennent une quantité vraiment énorme de minéraux, de vitamines et d'autres substances utiles. Initialement, la laitue était cultivée exclusivement pour les huiles contenues dans ses graines, et ce n'est qu'après un certain temps que les anciens gourmets ont goûté les feuilles de cette culture. Depuis, la salade est devenu un invité bienvenu sur de nombreuses tables et fait partie intégrante de centaines et de milliers de plats d'une grande variété.

Le type de laitue le plus courant est laitue frisée, qui, à son tour, possède un nombre considérable de variétés (par exemple, lollo biondo et lollo rosso). Toutes les variétés de cette culture ont un goût caractéristique et prononcé et sont largement utilisées pour préparer toutes sortes de salades de légumes et d'accompagnements de plats de viande. Pas loin derrière la laitue frisée en termes de popularité son proche parent est la laitue pommée, dont les feuilles se rassemblent au cours du développement en petites formations de forme ronde, rappelant extérieurement les têtes lâches d'un chou ordinaire.

Un autre type extrêmement populaire de cette culture est le cresson, qui a conquis l'amour des gourmets. grâce à son goût assez piquant. Cette variété de légumes est idéale pour préparer non seulement des salades, mais également diverses sauces.La salade glacée, ou iceberg, est très courante et largement utilisée dans de nombreuses cuisines du monde, caractérisée par un goût doux et délicat et un croquant caractéristique de feuilles juteuses.