Sarrasin : culture et propriétés bénéfiques

Ceux qui ont vécu à l'étranger sont souvent surpris par le manque de sarrasin sur les tables des résidents locaux. Oui, en effet, le sarrasin n'est répandu principalement qu'en Russie et dans les pays de l'ex-URSS. Pendant ce temps, le sarrasin ou le sarrasin est non seulement un aliment très précieux, mais aussi une culture médicinale.

Le sarrasin est une plante herbacée annuelle de la famille du sarrasin. Beaucoup de gens pensent que le sarrasin est cultivé uniquement à l'échelle industrielle, mais cette opinion est fausse. Cultiver cette culture dans votre jardin n’est pas difficile.

Conformément à la sagesse populaire, le sarrasin doit être semé en mai, lorsque les hannetons apparaissent et que la température de l'air se situe entre 15 et 18 degrés. Les graines sont semées dans le sol à une profondeur d'environ 4 à 5 cm, les semis apparaissent au bout de 7 à 10 jours environ.

La récolte commence lorsque le sarrasin est en pleine floraison, en coupant les parties supérieures feuillues et en les plaçant immédiatement pour le séchage dans une pièce bien aérée et ombragée. Les matières premières collectées doivent être retournées pendant les 2-3 premiers jours au moins 2 fois par jour. Une autre bonne méthode de séchage des matières premières consiste à suspendre de petites bottes de sarrasin attachées sous les toits des maisons, des hangars et des vérandas.

La valeur du sarrasin ne réside pas seulement dans le grain, mais aussi dans les feuilles et les fleurs récoltées. Ils sont riches en vitamine P - rutine, qui a un effet bénéfique sur les parois des capillaires, réduisant ainsi leur fragilité.Associé à la vitamine C, il réduit le risque d'hémorragies, aide à lutter contre le diabète, l'hypertension et les rhumatismes. La médecine traditionnelle recommande des décoctions d'herbe de sarrasin contre la toux.

Le sarrasin est aussi une excellente plante mellifère ! Le miel de sarrasin est un excellent médicament contenant plus de 100 substances utiles.