Betteraves en croissance
Les betteraves de table sont un légume très précieux contenant une quantité incroyable de sucres, notamment du saccharose, des polysaccharides, du glucose et des acides (malique, citrique, oxalique). Les betteraves contiennent également beaucoup d'iode, de phosphore et de potassium ; elles sont l'un des premiers sur la liste des légumes riches en ces éléments.
La culture des betteraves de table nécessite le respect de certaines conditions, tout d'abord, le sol de cette culture doit être fertile: les sols chernozem, podzolisés gris foncé, gris de composition mécanique légère sont idéaux. Vous pouvez également obtenir une bonne récolte dans les tourbières cultivées des basses terres.
Les betteraves de table sont considérées comme un produit précieux pour les diabétiques ; elles sont très utiles pour les patients souffrant d'obésité, de maladies rénales et hépatiques et d'hypertension, car lorsqu'elles sont consommées régulièrement, elles réduisent considérablement le cholestérol dans le sang.
Cette culture est assez exigeante en chaleur, malgré le fait qu'elle soit considérée comme résistante au froid, il est donc nécessaire de semer les graines de betterave dans le sol à une température non inférieure à +6 degrés. La température optimale pour la levée des plants est de 25 à 26 °C. Pour la formation des racines après la germination, la température ne doit pas dépasser 18 degrés, mais en cas de gel ou de forte baisse de température jusqu'à 0 degré, les plants peuvent mourir. Après l'apparition des 2-3 premières feuilles sur les plants, la culture des betteraves de table devient moins problématique, car les plants peuvent déjà résister aux basses températures.
La plantation des betteraves de table s'effectue généralement avec des graines calibrées en deux étapes.Le premier semis a lieu au début du printemps et le second à la mi-mai. Les légumes obtenus lors du premier semis sont utilisés pour la consommation en été, et les suivants sont utilisés pour le stockage.
