Quelles variétés de piments forts sont demandées sous nos latitudes ?

Les poivrons sont divisés en deux catégories : végétaux et piquants. Le premier est le plus souvent utilisé lors de la préparation de salades, d'entrées et de seconds plats, il complète parfaitement les plats avec son arôme frais. Deuxième type poivre, utilisé comme épice. Les piments forts ont un goût épicé et subtilement piquant. Il est utilisé pour assaisonner le bortsch, les soupes et divers rôtis.

Contenu:

• Origine du piment
• Principales variétés de piments forts. Lequel est-il préférable de cultiver à la maison ?
• Comment créer des conditions idéales pour cultiver des piments forts à la maison ?

Origine du piment

L'Amérique du Sud et l'Amérique centrale sont considérées comme la patrie des piments forts. Dans un passé lointain, le poivre était un assaisonnement indispensable. Quelque chose comme notre sel. Les poivrons ne sont arrivés en Russie qu'à la fin du XVIIe siècle ; au début, les fruits étaient utilisés comme plante médicinale, et ce n'est qu'un peu plus tard qu'il est devenu clair qu'ils pouvaient être utilisés en cuisine.

De nos jours, les piments forts sont cultivés non seulement sur des parcelles ouvertes, mais aussi dans à la maison. De plus, les buissons de la plante qui portent des fruits donnent non seulement une excellente récolte, mais créent également un intérieur « vivant » spécial à la maison.

Le piment est un invité venu sous nos latitudes en provenance des régions tropicales et subtropicales. Par conséquent, la plante a besoin de chaleur, de beaucoup d’humidité et d’un éclairage « approprié ».Les graines peuvent être plantées sur un terrain ouvert dès début juin, mais vous pouvez commencer à planter des poivrons à la maison même en hiver. L’essentiel est de créer les bonnes conditions.

Contrairement aux piments végétaux, les piments forts doivent être récoltés à pleine maturité. La quantité maximale de capsaïcine peut être obtenue grâce à la pleine maturité du fruit. C'est la capsaïcine qui est responsable du piquant et du piquant des grains de poivre.

Faits intéressants:

1. La capsaïcine est un alcaloïde responsable de l’amélioration de la circulation sanguine dans le corps.
2. Les gousses de piment contiennent une dose quotidienne de vitamines A et C.
3. Les piments forts sont riches en alcaloïdes, responsables de la production de l'hormone de la joie.
4. Le légume épicé permet au corps de se réchauffer plus rapidement pendant la saison froide.
5. Le piment favorise la perte de poids car il augmente plusieurs fois le métabolisme.
6. Le piment est utilisé en cosmétologie, en pharmacologie, en cuisine et en médecine.

C'est comme ça qu'il est sexy poivre. Une grande idée fausse est que la cuisine asiatique est considérée comme la cuisine la plus « épicée » au monde. Nos compatriotes aiment utiliser le poivron. Après tout, non seulement il ajoute un goût extraordinaire aux plats cuisinés, mais il réchauffe également le corps lorsque le temps extérieur n'est pas entièrement positif.

Principales variétés de piments forts. Lequel est-il préférable de cultiver à la maison ?

Les piments forts ne sont pas très exigeants à entretenir, de sorte que même les « jardiniers amateurs » inexpérimentés peuvent se lancer en toute sécurité dans la culture de cette plante. À partir d'un buisson de la plante, vous pouvez obtenir une récolte pour toute l'année. Pour ce faire, il suffit de récolter les fruits mûrs et de les sécher.

Variétés populaires de piments forts

Fresno suprême. Le buisson peut atteindre 80 centimètres de long. Les fruits du poivre atteignent une largeur de 2 centimètres et une longueur de 5 centimètres.Le goût du poivre n'est pas très piquant, le piquant est modéré.

Baiser épicé à la cerise. La plante est assez grande, un pot standard de 5 litres ne convient pas à la culture. Malgré la grandeur de la plante, ses fruits sont petits. Le goût est nettement piquant. Le plus souvent, les fruits sont utilisés lors de la préparation de plats épicés ; en fin de cuisson, la gousse est retirée.

Anaheim. Le buisson atteint une longueur de 1 mètre. Les fruits qui en résultent sont également assez gros. Le plus souvent, ils sont en conserve et marinés, en les coupant en deux. Poivre de Cayenne. L'un des plus recherchés variétés sous nos latitudes. Le buisson atteint une longueur de 50 à 70 centimètres, les fruits sont petits. Le plus souvent, les grains de poivre sont utilisés lors de la préparation des premier et deuxième plats. Le piquant est modéré.

Poivre jaune cireux hongrois. Le buisson atteint une longueur allant jusqu'à un mètre. Les fruits ont une couleur jaune particulière. Le piquant est modéré. Utilisé pour la farce, le marinage, la mise en conserve.

Peter Pepper ou pénis. Le poivre tire son nom de sa forme inhabituelle. Le plus souvent, elle est cultivée comme plante ornementale, car ses fruits ressemblent beaucoup à l'organe reproducteur mâle. Le buisson atteint une longueur de 70 à 90 centimètres.

Ce sont ces variétés de piments forts qui sont considérées comme le choix idéal pour planter sous nos latitudes. Vous pouvez faire pousser des piments forts sur un terrain ouvert ou sur le rebord de votre fenêtre. Mais comment obtenir un résultat positif et une récolte riche ? Plus d'informations à ce sujet dans le prochain bloc de l'article.

Comment créer des conditions idéales pour cultiver des piments forts à la maison ?

Parce que c'est épicé poivre - C'est une plante qui aime la chaleur, ses soins doivent être basés sur cette nuance. Avec des soins appropriés, les fruits de la plante peuvent être appréciés après quelques mois.De quoi faut-il se rappeler pour faire pousser des piments forts sur le rebord de la fenêtre ?

Respect des conditions thermiques. La température idéale pour le poivre est considérée comme étant de 20 à 25 degrés Celsius. Il convient également de noter que la plante a peur des courants d'air et des changements brusques de température. Si possible, ne placez pas la plante près d'une fenêtre ou près d'un radiateur.

Arrosage. En hiver, il est préférable d'arroser la plante 2 fois par semaine, en été - 3 fois. De plus, cela doit être fait à l'aide d'un arrosoir afin que les gouttelettes d'eau ne tombent pas sur les fruits du piment. . Sol correct. Le meilleur sol pour planter des poivrons est un sol à faible acidité. Avant la plantation, vous pouvez imbiber le sol d'une infusion de permanganate de potassium.

Humidité. Puisque les poivrons viennent des tropiques, ils ont besoin d’une humidité particulière. L'humidité idéale serait de 50 à 70 %. Avez-vous un humidificateur ? Super. Et s'il n'y a pas d'appareil, n'oubliez pas d'accrocher une serviette humide aux piles.

Taille des branches sèches, récolte en temps opportun. N'oubliez pas de prendre soin de la plante pendant que vous y êtes. Les brindilles sèches peuvent inhiber la croissance et le développement à la fois du buisson dans son ensemble et des fruits. Ne placez pas différentes variétés de poivre les unes à côté des autres. Ils peuvent changer de manteau.

N’oubliez pas de nourrir votre poivrier au moins occasionnellement avec des vitamines et des minéraux. Pour ce faire, achetez un produit adapté à la plante en magasin. Voir l'étiquette « pour les cultures maraîchères ». Mais n'en faites pas trop alimentationafin de ne pas rencontrer de pourriture des racines.

En suivant ces recommandations, vous pourrez facilement faire pousser des poivrons sur le rebord de votre fenêtre. Il ajoutera non seulement un goût épicé à vos plats, mais apportera également une touche de convivialité et de confort à votre maison. C'est ce qu'ils sont, ces piments forts.

Aujourd'hui, ils ont trouvé une large vocation non seulement dans la cuisine.Ils sont souvent utilisés en cosmétologie, en médecine et en pharmacologie. Les designers modernes, lors de la planification d'un intérieur, utilisent très souvent des plantes pour créer un charme particulier à la pièce !

Vidéo sur les variétés de piments forts :