Katran - une plante aux racines orientales

Katran

Le Katran est une plante encore peu connue dans notre pays. L'exception concerne les régions du sud, où on le trouve à l'état sauvage. Katran appartient à la famille des crucifères et est un parent éloigné du chou. Il s'agit d'une plante vivace dont la partie supérieure, dans les régions les plus froides, repousse chaque année.

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Description et utilisation de la plante

La partie aérienne de la plante est une rosette de feuilles vert foncé, au-dessus de laquelle apparaissent en été des pédoncules atteignant 80 cm de haut, portant de nombreuses petites fleurs blanches. La floraison dure jusqu'à trois semaines. Les racines de Katran ressemblent aux racines de raifort, mais moins ramifiées, ce qui lui permet de ne pas devenir une mauvaise herbe sur le site.

Les racines matures sont brun foncé. La pulpe est blanche. Sous sa forme naturelle en Russie, on le trouve en Crimée et dans le Caucase. Sa culture a commencé dans ces régions vers le milieu du siècle dernier. Cette plante compte de nombreuses espèces, mais seules quatre espèces sont adaptées à un usage culturel :

  • Oriental
  • en forme de brindille
  • nautique
  • steppe (Tatare)

Katran en croissance

À croissance afin d'obtenir le plus grand rendement, le type en forme de brindille n'est pratiquement pas utilisé, laissant la place à trois autres types.

Application du katran

Un autre nom pour cette plante - raifort oriental ou tatar - parle de lui-même.Dans les régions où il est courant sous sa forme naturelle, il a longtemps été utilisé comme assaisonnement pour divers plats. Il est arrivé en Russie centrale relativement récemment, grâce à des jardiniers enthousiastes qui ne se lassent pas de chercher de nouvelles plantes inconnues pour leurs parcelles.

Et à en juger par les critiques, Katran a toutes les chances d'évincer son principal concurrent - le raifort. Car contrairement au raifort agressif, il n'obstrue pas la zone, mais se transforme en un buisson compact. Il produit également des rendements plus élevés avec le même soin. De plus, les feuilles de katran peuvent être utilisées dans diverses salades comme substitut aux asperges.

En plus d'être utilisée pour l'alimentation, cette plante a également suscité l'intérêt des paysagistes, car à partir de la deuxième année de vie, elle produit chaque année tout un nuage de petites fleurs blanches qui, en combinaison avec un buisson compact de feuilles vertes, avoir l'air très attrayant. Et ils correspondent à la tendance à la mode consistant à utiliser les habitants indigènes des parterres de jardin dans des parterres de fleurs ou à disposer des éléments décoratifs. potagers.

Reproduction du katran

Katran se multiplie de deux manières : par graines et par voie végétative. La méthode de propagation des graines demande plus de main d'œuvre, mais elle est aujourd'hui plus souvent utilisée en raison de la rareté de la plante dans notre région. Les graines peuvent être trouvées en vente ou récoltées sur une plante adulte. Une condition préalable à leur germination est la stratification.

Ils sont donc plantés en pleine terre avant l’hiver vers octobre. Afin de ne pas perdre la plantation de katran dans le jardin au printemps, vous pouvez planter les graines dans une boîte et les creuser au ras du sol. Les graines peuvent également être plantées au printemps, mais elles doivent ensuite être stratifiées artificiellement.

Pour ce faire, les graines trempées sont semées dans du sable humide et placées au réfrigérateur pendant environ trois mois, en maintenant la température autour de zéro.

Passé ce délai graines La germination du katran est inégale, la germination peut donc prendre beaucoup de temps et ne doit donc pas être précipitée. Plantez une pousse à la fois au fur et à mesure qu’elles germent. Il est recommandé de planter la plante en pleine terre après qu’elle ait 4 à 5 vraies feuilles.

La plante peut être récoltée l'année suivante. La méthode de multiplication végétative consiste à planter des boutures de racines, tout comme lors de la multiplication du raifort. Il est préférable de prélever ces boutures au printemps.

Les morceaux de rhizome coupés sont plantés immédiatement dans un endroit permanent. Prendre soin d’eux implique de les desserrer et de les arroser en temps opportun. Cette méthode de multiplication permet également d'obtenir une récolte l'année suivante, et le buisson devient encore plus puissant qu'avec la multiplication par graines.

Conditions de croissance

Katran est une plante plutôt sans prétention. Sa rusticité est élevée, ce qui lui permet d'être cultivé sans abri dans presque toutes les régions, à l'exclusion des plus septentrionales. Tous les sols conviennent au katran, à l'exception des sols très marécageux. Mais de meilleurs résultats peuvent être obtenus en cultivant cette plante à la lumière. sols.

Comment faire pousser du katran

Les meilleurs prédécesseurs pour la plantation du katran sont les plantes de la famille des solanacées, comme les pommes de terre, les tomates et les aubergines. Cette plante peut être cultivée au même endroit pendant 5 ans, puis le buisson est transféré à un autre endroit. Ou, ce qui est préférable, faites-en pousser un nouveau.

Lors de la plantation de plusieurs plants de katran, il est nécessaire de maintenir une distance de 60 à 70 cm entre les buissons afin que les plantes adultes n'entrent pas en compétition pour la nourriture. Cette plante doit être cultivée dans un endroit ensoleillé car elle ne tolère pas l'ombre.

Soins et préparation du Katran

Prendre soin d'un katran comprend les activités suivantes :

Désherbage et ameublissement. Les jeunes plantations et plants en ont particulièrement besoin. Les plantes matures luttent seules avec succès contre les mauvaises herbes, mais il vaut mieux ne pas négliger l'ameublissement du sol, surtout si les plantations sont situées sur des sols lourds et argileux.

Arrosage. Un arrosage régulier est effectué uniquement pour les jeunes plants. Une plante adulte tolère facilement la sécheresse, ce qui n'altère en rien ses qualités commerciales. Antiparasitaire. Le principal ravageur du katran est l'altise crucifère. Des mesures de contrôle similaires à celles utilisées pour lutter contre ce ravageur sur le chou sont utilisées.

En règle générale, les racines sont récoltées sur des buissons âgés de deux et trois ans, mais des racines annuelles peuvent également être utilisées. Gardez simplement à l’esprit que les jeunes racines sont très mal conservées et se fanent rapidement. Les racines d'un buisson adulte peuvent être conservées jusqu'au printemps dans des boîtes avec du sable au sous-sol. Peut également être conservé au réfrigérateur dans le bac à légumes.

Katran a toutes les chances de prendre une place de choix dans les rangs de notre région grâce à sa simplicité. Ses qualités commerciales supérieures à condamner lui permettra de le faire avec facilité.

Vidéo sur la culture du katran :

Katran en croissanceComment faire pousser du katran