Cerisier des oiseaux, propriétés bénéfiques, application, collecte et stockage

Cerisier des oiseaux
Le cerisier des oiseaux est une plante étalée parsemée de grappes de fleurs blanches parfumées au printemps et de grappes de baies noires en été. Le cerisier des oiseaux peut être vu dans n'importe quelle localité, aussi bien dans un village éloigné que dans une grande ville. La plante reste recherchée dans l’activité économique humaine depuis plusieurs millénaires. Les fouilles archéologiques ont confirmé l'utilisation de cerisier des oiseaux déjà à l'âge de pierre. Qu’est-ce qui rend la plante si attrayante et si demandée ? Quelles propriétés bénéfiques du cerisier des oiseaux sont utilisées par l'homme depuis des siècles.
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Cerisier des oiseaux, informations générales

Le nom cerisier des oiseaux doit être compris comme désignant les espèces végétales du sous-genre Cherry, du genre Plum et de la famille des Rosacées. Le plus souvent, vous pouvez trouver les types de cerisier des oiseaux suivants :
  • cerisier des oiseaux
  • cerisier des oiseaux Maak
  • cerisier des oiseaux tardif
  • cerisier des oiseaux de Virginie
L'aire de répartition la plus étendue est celle du cerisier commun ou cerisier des oiseaux. Il pousse des rives des mers du Pacifique jusqu’aux pays d’Europe occidentale, centrale et méridionale. Existe naturellement en Afrique du Nord, en Asie, dans le Caucase et en Transcaucasie. Le cerisier des oiseaux est un arbre ou grand buisson. Les jeunes branches sont rouge foncé, l'écorce des plantes adultes est foncée ou gris foncé. Les couronnes sont denses, souvent allongées ou étalées. Les limbes des feuilles sont assez grands, ovales avec un bord dentelé.De petites fleurs blanches et parfois roses sont rassemblées en longues grappes, atteignant 15 cm. Ils ont un arôme fort et agréable. Le moyen spécial d'autodéfense « Cheryomukha » est associé à leur odeur.
Les cerisiers à oiseaux fleurissent en mai. Parfois, leur floraison est associée au retour du froid, et après la fin de la floraison des cerisiers des oiseaux, on pense que le froid ne reviendra pas et que des plantes thermophiles peuvent être plantées dans les jardins.
Les fruits du cerisier des oiseaux sont des drupes atteignant 10 ml de diamètre. Au début, la couleur du fruit est verte, mais à mesure qu'il mûrit, il devient noir. La chair est verte et devient noire lorsqu'elle est exposée à l'air. Il tache fortement les mains et les muqueuses en noir lorsqu'il est consommé. Le cerisier des oiseaux fleurit abondamment chaque année, mais parfois la récolte des baies est réduite en raison des gelées printanières. Le cerisier des oiseaux est utilisé dans les travaux de sélection pour créer des hybrides résistants au gel de cerises, de cerises douces, de variétés ornementales et de variétés de jardin. Les fruits, les feuilles, les fleurs et l’écorce sont des matières premières médicinales précieuses. De plus, le cerisier des oiseaux est utilisé dans l'industrie alimentaire et la cuisine, et son bois est un matériau ornemental précieux.

Composition chimique et avantages du cerisier des oiseaux

Fleurs de cerisier des oiseaux
Baies Les cerisiers à oiseaux contiennent jusqu'à 15 % de tanins, c'est à eux que sont associées les propriétés astringentes des baies. L'écorce contient jusqu'à 3 % de ces substances. La composition des baies de cerisier des oiseaux comprend :
  • Acide de pomme
  • acide ascorbique
  • acide citronné
  • vitamines E, P, C, A
minéraux :
  • magnésium
  • cuivre
  • fer
  • zinc
De plus, les feuilles et l'écorce contiennent des composés d'acide cyanhydrique. Les feuilles de cerisier des oiseaux accumulent de l'acide ascorbique, des huiles essentielles et des phytoncides. Dans le cortex et graines contient la substance amygdoline qui, une fois décomposée, produit du glucose et de l'acide cyanhydrique.

Bienfaits du cerisier des oiseaux, propriétés médicinales

Les propriétés médicinales du cerisier des oiseaux sont principalement associées à ses qualités astringentes.Ses décoctions sont utilisées pour traiter divers types de diarrhées et d'indigestions non infectieuses. Le cerisier des oiseaux est inclus dans les préparations gastro-intestinales médicinales. En raison de sa teneur en vitamine P, il est utilisé pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins, notamment les capillaires. La composition chimique des baies de cerisier des oiseaux est similaire à celle des myrtilles, elles ont donc des propriétés vitaminantes et peuvent avoir un effet positif sur le système immunitaire et améliorer la vision. L'écorce de cerisier des oiseaux est utilisée comme :
  • diurétique
  • atelier clandestin
  • antipyrétique
  • remède contre la pédiculose
Les feuilles ont des propriétés vitaminées et fortifiantes. Leur décoction se boit contre la tuberculose et la bronchite. Une infusion de fleurs cicatrise les plaies ; elle est également utilisée comme lotion pour les maladies oculaires. De plus, une décoction de fleurs est utilisée comme contraceptif. Pour que le médicament du cerisier des oiseaux soit bénéfique, vous devez pouvoir le récolter et le conserver.

Comment bien récolter et préparer le cerisier des oiseaux

Pour que le cerisier des oiseaux conserve ses bienfaits, vous devez connaître plusieurs règles de collecte et stockage. Pour préparer les décoctions et infusions, presque toutes les parties de la plante sont récoltées :
  • feuilles
  • fleurs
  • aboyer
  • fruits mûrs
Cela doit être fait à un moment donné, lorsque les matières végétales contiennent le maximum de substances utiles. L'écorce est récoltée au début du printemps. Les fleurs sont récoltées en mai, immédiatement après l'ouverture des bourgeons, sans attendre la chute. Feuilles - début de l'été. Les baies ne sont récoltées qu'à l'état mûr. Cela se produit en juillet-août. Ils s'enlèvent en coupant toute la brosse, en prenant soin de ne pas endommager l'intégrité de la peau. La collecte des matières premières s'effectue par temps sec le matin ou le soir.
Baies de cerisier des oiseaux
Les matières premières préparées pour l'industrie pharmaceutique sont traitées et séchées à l'aide d'équipements spéciaux conformes à certaines technologies. À la maison, vous pouvez également vous approvisionner en cerisier des oiseaux pour les besoins de votre famille.

Comment conserver le cerisier des oiseaux à la maison

Il est préférable de stocker les matières premières récoltées sous forme séchée. Les grappes de fruits récoltées doivent être mises à sécher au plus tard quatre heures après la récolte. Pour sécher, ils sont disposés sur une rangée. Les plaques à pâtisserie qui les contiennent sont placées au four, la température doit être de +50 degrés. Vous pouvez utiliser des sèche-linge domestiques. Les baies séchées sont retirées des tiges et les débris végétaux sont éliminés. Les fruits des cerisiers des oiseaux correctement séchés deviennent ridés, noirs, sans odeur étrangère ni moisissure. Ils conservent leurs propriétés pendant au moins trois ans et, s'ils sont correctement stockés dans un endroit sec, à température fraîche, dans des boîtes fermées, jusqu'à cinq ans.
Les fleurs, l'écorce et les feuilles peuvent être séchées à l'extérieur, à l'ombre légère. Ils sont également stockés dans des sacs ou des cartons dans un endroit sec. Les fleurs et les feuilles conservent leurs propriétés pendant environ un an. Cora – environ cinq ans. De plus, à des fins culinaires, les fruits des cerisiers des oiseaux peuvent être conservés sous forme moulue après séchage ou en purée, avec du sucre. Il faut dire que dans les moments difficiles, le cerisier des oiseaux venait toujours à la rescousse, les gens le soignaient, en faisaient du pain, en faisaient de la gelée et des compotes. C'est peut-être pour cela qu'ils sont actuellement retirés variétés cerisier des oiseaux à grosses baies pour la culture amateur et industrielle. Parmi eux dignes d’attention :
  • Paillettes noires
  • Sakhaline noir
  • Mavra
  • Premier tour
  • Autofertile
Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques, il est préférable d'effectuer le traitement au cerisier des oiseaux après avoir consulté un médecin.
Vidéo sur les propriétés médicinales du cerisier des oiseaux :
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