Propriétés utiles de la salade de cresson

Cette culture unique et exigeante a une histoire riche. Les propriétés bénéfiques du cresson étaient connues des anciens Romains, Grecs et Égyptiens. La plante est largement utilisée en cuisine. Le goût piquant, rappelant un mélange de moutarde et de raifort, confère aux plats une sophistication particulière. Les germes et les légumes verts sont utilisés pour préparer des soupes, des salades, comme accompagnement ou assaisonnement pour les plats de poisson et de viande, le fromage et les saucisses. Il se marie également bien avec l'omelette, les œufs brouillés et les pommes de terre.

Propriétés utiles du cresson

• prévention des maladies parodontales;
• améliore l'appétit, régule les processus digestifs;
• élimine les toxines du corps;
• normalise la pression artérielle;
• régule l'activité de la glande thyroïde.

Les feuilles de cresson contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux : A, C, D, E, groupe B, iode, calcium. C'est une bonne raison d'inclure ce produit dans votre alimentation quotidienne. En hiver, la plante peut être cultivée à l’intérieur, dans une boîte de terre peu profonde ou dans un bac de sable humide ou de sciure de bois placé sur un rebord de fenêtre.

Dans ce cas, les propriétés bienfaisantes du cresson et son excellent goût vous raviront toute l'année.