Pourquoi le topinambour est utile : propriétés de base et plats à base de topinambour

topinambour
Le topinambour, ou comme tout le monde l'appelait « poire de terre », est populaire depuis longtemps. Mais à notre époque, il y a beaucoup moins d'adeptes de ce légume racine, puisque son prix a augmenté, et on a commencé à en parler moins. Mais la plupart des consommateurs ont oublié que le topinambour possède de nombreuses propriétés bénéfiques, c'est pourquoi il vaut la peine de l'ajouter à votre alimentation.
Contenu:

Propriétés bénéfiques des légumes-racines

Et à première vue, le légume racine peut sembler discret et totalement inutile. Mais il s’agit là d’une énorme idée fausse qui doit être dissipé.
Cette plante a les propriétés bénéfiques suivantes :
  • Contient beaucoup vitamines et minerauxqui sont nécessaires au fonctionnement normal du corps
  • A un effet positif sur le système cardiovasculaire dans son ensemble
  • Aide à faire face à des maladies dangereuses telles que la tachycardie, l'athérosclérose et les maladies coronariennes
  • Réduit considérablement le taux de cholestérol sanguin
  • Réduit considérablement le taux de sucre dans le sang, c'est pourquoi le légume-racine est recommandé pour la consommation des patients souffrant de diabète.
  • Élimine bien les toxines, notamment les sels de métaux lourds
De plus, non seulement les fruits eux-mêmes sont consommés, mais les feuilles de la plante peuvent également être utilisées pour préparer du thé.Grâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques, le topinambour peut être ajouté à votre alimentation au quotidien, l'essentiel est de trouver un magasin qui le vendra frais et non enrichi de produits chimiques.

Avantages pour la digestion

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Nous devrions également parler des bienfaits du topinambour et processus de digestion. Cette plante est capable d'améliorer l'état du tractus gastro-intestinal grâce à ses caractéristiques.
Les propriétés bénéfiques concernant la digestion comprennent :
  1. Le topinambour contient une substance très rare, l'inuline, capable d'éliminer toutes les substances nocives de l'organisme, notamment de l'estomac et des intestins.
  2. La même inuline a un excellent effet sur l'activité cholérétique.
  3. Le topinambour a un effet positif et protège l'organisme de la pénétration de bactéries et de virus pathogènes pouvant avoir un effet destructeur sur l'ensemble du tube digestif.
  4. Favorise la formation d'une flore intestinale normale, aide les bactéries bénéfiques à se multiplier. C'est pourquoi le topinambour est si indispensable pour les personnes souffrant de dysbactériose.
  5. Restaure la circulation sanguine altérée et stimule également bien le processus lui-même, ce qui est très important pour les muqueuses.
  6. Il aide très bien lors du traitement de maladies telles que les ulcères gastroduodénaux, les coliques et d'autres problèmes d'estomac et d'intestins.
  7. Aide à arrêter les vomissements, même s’ils ne s’arrêtent pas pendant une période assez longue.
  8. Aide à soulager la douleur causée par les spasmes.
  9. Aide à se débarrasser des brûlures d'estomac gênantes.
  10. Favorise l'absorption la plus rapide du sélénium dans le corps.
  11. Le topinambour a un effet indispensable sur le tractus gastro-intestinal et c'est pourquoi de nombreux gastro-entérologues recommandent de l'inclure dans régime journalié afin d'améliorer la microflore intestinale et de soulager d'autres symptômes désagréables des maladies du tube digestif.

Contre-indications d'utilisation

Malgré le fait que le topinambour présente de nombreux avantages, il présente comme toujours plusieurs inconvénients, ou plutôt limitations.
Il n'est pas recommandé de manger le légume-racine cru, car il peut provoquer de graves flatulences et des troubles intestinaux.
La plante ne doit en aucun cas être consommée, crue, frite ou cuite à la vapeur, par les personnes présentant une intolérance individuelle. Et même si cela est très rare, il existe encore plusieurs cas uniques pour mille personnes.
Et le plus important à retenir, c’est qu’on ne peut pas manger beaucoup de topinambour, car tout est bon avec modération. Et même s'il n'y a pas de contre-indications et qu'aucun problème visible n'est survenu auparavant, lors de la consommation d'une grande quantité de fruits, divers troubles intestinaux peuvent survenir, et le plus souvent de la diarrhée et une formation accrue de gaz.

Topinambour et perte de poids

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Peu de gens savent que la plupart des nutritionnistes recommandent de manger du topinambour à ceux qui souhaitent perdre du poids. Parce que le légume-racine est souvent comparé aux pommes de terre, de nombreuses personnes hésitent à en manger.
Mais si vous regardez les recherches et les expériences menées par les nutritionnistes, nous pouvons affirmer avec certitude que la « poire de terre » produit diététique.
Il contient de l’inuline, un glucide dont la digestion est beaucoup plus longue. Une fois dans l’estomac, ils gonflent, créant ainsi une impression de satiété totale. Et par conséquent, après avoir mangé un plat de topinambour, de nombreuses personnes se sentent rassasiées pendant longtemps.

Plats à base de « poire de terre »

Il existe de nombreuses recettes de plats dont l'ingrédient principal ou secondaire est le topinambour :
  1. Recette 1. Salade de topinambours et maïs. Vous devez prendre 4 tubercules végétaux, deux petits œufs de poule et une boîte de maïs en conserve. Vous devez d’abord bien laver les tubercules, les couper en petits cubes et les mettre dans un bol. Prenez ensuite les œufs durs, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et versez-les dans le même bol. Ajouter le maïs en conserve au mélange obtenu et assaisonner au goût.
  2. Recette 2. Tubercules au four. Vous devez prendre plusieurs petites racines, bien les laver et les mettre sur une plaque à pâtisserie au four. Cuire au four environ une demi-heure. Une fois prêt, vous pouvez verser de l'huile, saupoudrer d'épices et de sel.
  3. Recette 3. Cheesecakes. Il faut prendre quelques tubercules, les râper, ajouter un œuf, puis de la farine pour que la pâte ressemble à de simples cheesecakes avec du fromage cottage. Après cela, la pâte doit être salée.
  4. Recette 4. Œuf et topinambour. Vous devez prendre environ 100 grammes de topinambour râpé (cru) et un œuf dur et haché. Le topinambour, l'œuf, le sel, le vinaigre sont mélangés puis assaisonnés avec de l'huile ou de la mayonnaise. Qui aime ça, comment ?
La « poire de terre » est une plante très saine, et il suffit de la manger, du moins pas tous les jours, mais certainement une fois par semaine.
Vidéo sur les bienfaits du topinambour :
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commentaires

Mon âme sentait que le topinambour était utile. Cette année, j'ai planté 5 buissons que j'ai demandés à des proches. Maintenant, je vais améliorer la santé de chacun. Merci pour les recettes, je vais certainement les utiliser.