Cultiver des oignons anciens

Cet arc en Europe s'appelle "échalote", en Ukraine - "kushchevka", en Moldavie et en Russie - "famille", le nom latin est Allium ascalonicum. C'est une variété d'oignons à plusieurs nids. Dans un nid, il se développe généralement de 3 à 10, et parfois jusqu'à 20 bulbes pesant chacun de 15 à 40 g. Les plumes de cet oignon sont plus fines et moins pointues que celles des autres variétés, elles se distinguent également par une faible couche cireuse.

Contenu:

• Cultiver et entretenir
• Variétés
• la reproduction

Cultiver et entretenir

Cultiver des oignons anciens a ses propres caractéristiques. Il pousse bien et n'a pas peur du gel, il est donc planté en terre à la mi-avril. La « Famille » parvient à extraire suffisamment de l’eau de fonte du sol et sa croissance active se produit pendant les heures de clarté les plus longues de l’année.

Si vous envisagez d'utiliser cet oignon pour les légumes verts, lors de la plantation, la distance entre les rangées est de 20 cm et dans chaque rangée entre les oignons - 10 cm. Dans ce cas, une plante sur trois est utilisée pour les légumes verts. Si la verdure ne vous intéresse pas, vous devriez la planter de manière plus clairsemée, selon le motif 20x15.

Prendre soin des oignons anciens n’est pas une tâche fastidieuse, tout comme prendre soin d’autres variétés d’oignons. Il doit être arrosé, desserré et désherbé.

Les échalotes sont récoltées lorsque 50 à 70 % de leurs plumes sont tombées. Choisissez une journée ensoleillée et déterrez les oignons et les plumes. Posez-le en une seule couche et séchez pendant 10 à 12 jours. Coupez ensuite les plumes en laissant un cou fin. Sélectionnez uniquement des bulbes sains pour le stockage. Conservez la famille dans des caisses ou des cartons à une température de 0 à 3 degrés, sans diviser les nids en bulbes séparés.

Plus en détail, le nettoyage et la préparation au stockage ressemblent à ceci. Dans la deuxième décade de juillet, les arrosages sont totalement arrêtés, même par temps sec. Les plants sont récoltés après verse des feuilles, vers la fin juillet. La verse des feuilles est le principal signe de maturation du bulbe, qui indique la mort des racines du bas. Cette phase commence lorsque les échalotes ne forment plus de feuilles et commencent à former des écailles fermées et juteuses à l'intérieur des bulbes.

Retarder la récolte des échalotes peut entraîner une diminution de la qualité de conservation, car une fois que les plumes sont complètement sèches en présence de l'humidité du sol, le développement des racines recommence. Un bon moment pour la récolte est considéré comme un temps sec et venteux, qui permet de sécher les échalotes à l'air libre. Le séchage dans des zones ensoleillées permet de désinfecter les bulbes.

Les oignons sont séchés pendant 2 semaines sous un auvent ou dans une grange. Les bulbes stockés pour le stockage doivent avoir un col fin et sec. Les sommets sont soit écrasés, soit coupés.

La qualité des ampoules est affectée fertilisation. Ainsi, lorsque des engrais organiques frais sont appliqués, les échalotes forment des plumes massives et des bulbes lâches impropres au stockage. Par conséquent, le fumier de trois ans convient mieux aux engrais. L'année du semis, les sols pauvres doivent être fertilisés ; il est préférable d'utiliser ici du compost décomposé et pourri.

Les meilleurs sols pour les échalotes sont des loams humifères-sableux humides ou légers. Les échalotes fonctionnent particulièrement bien sur les sols alluviaux limoneux des vallées fluviales chaudes.

Si les oignons familiaux sont cultivés pendant une longue période sans mettre à jour le matériel de plantation, l'infection s'y accumule, les bulbes souffrant de pourriture grise sont plus fréquents et la récolte est mal conservée.Après 3-4 ans, vous devriez soit acheter du matériel de plantation, soit le cultiver à partir de graines.

Pour éviter l'accumulation infections et ravageurs Pour les échalotes, la rotation des cultures est utilisée, ainsi que la combinaison de cultures dans un même lit. Ainsi, afin d'éviter la propagation massive des mouches de l'oignon, il est recommandé de planter les carottes dans le même lit que les échalotes. Dans le même temps, les deux cultures se protègent bien, mais les carottes sont un protecteur plus « responsable », puisque les mouches de l'oignon ne sont presque jamais trouvées dans les plates-bandes combinées, tandis que les mouches de la carotte apparaissent en petites quantités.

Variétés

• Albert
• Atlas F1
• Aristarque
• Étoile
• Kaïnarski
• Kouchtchevka Kharkov
• Sauterelle
• Kunak
• Hors saison
• Jaune de Sibérie
• Sprint
• Tchapaïevski

la reproduction

Pour la propagation des échalotes utiliser des graines et bulbes (végétativement). Pour la méthode végétative, le sol est préparé à l’automne, puis au début du printemps, on commence à planter des bulbes triés. Avant la plantation, les bulbes peuvent être conservés dans de l’eau tiède (environ 30 degrés).

Les graines sont semées début mai dans des sillons de 3 cm de profondeur. Les graines sont pré-trempées pendant deux jours et les sillons après le semis sont saupoudrés de tourbe ou de compost pourri.

Faire tremper les graines dans un sac de gaze, placé dans une assiette et rempli d'une couche de 0,5 cm d'eau. Couvrir le dessus de l'assiette pour que la gaze ne sèche pas. Température : température ambiante, 22-25 degrés. Toutes les 8 heures, la gaze contenant les graines est lavée à l'eau courante, l'eau de l'assiette est remplacée et recouverte à nouveau. Avant la plantation, les graines sont légèrement séchées jusqu'à ce qu'elles coulent et semées dans le lit de jardin.

Grâce à son goût exquis, sa préparation rapide et son absence quasi totale d'odeur après consommation, les échalotes sont devenues une véritable trouvaille pour les gourmets.Et comme vous pouvez le constater, prendre soin et élever une « famille » ne présente aucune difficulté.