Cultiver correctement les échalotes

Les échalotes ont longtemps été considérées comme aristocratiques, grâce à leur goût doux et à leur arôme qui ne noient pas les autres produits. Très utilisés dans la cuisine française, les petits oignons servent à confectionner des cornichons. Il se distingue par une maturation précoce. Comme les oignons ordinaires, les échalotes ont des variétés épicées et semi-fortes. Ces derniers sont plus fréquents dans le sud.

Les oignons aristocratiques se caractérisent par des rendements élevés : jusqu'à 4 à 5 kg de légumes verts peuvent être obtenus par 1 m². m, et des bulbes jusqu'à 3-3,5 kg de la même zone.

Cultiver des échalotes

À l'automne, les plates-bandes sont déterrées et des engrais minéraux et organiques sont appliqués. Le matériel de plantation est trié avant la plantation. Les bulbes sont divisés en « bébés » et les cous sont retirés avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, les « bébés » sont immergés dans de l’eau à une température d’environ 30 degrés pendant une journée. Après cela, ils sont plantés dans un sol meuble et humide à une profondeur de 4 à 5 cm avec une distance entre les rangées de 20 à 25 cm.

Le premier arrosage est effectué 10 jours après la plantation, puis répété tous les 7 jours. Pour augmenter la productivité, ameublissez le sol entre les rangs et arrachez les mauvaises herbes.

Cultiver des échalotes n’est pas difficile et une bonne récolte en vaut la peine.