Les premières variétés de laitue sont faciles à cultiver sur votre propre parcelle
La salade est une plante contenant de nombreux minéraux et vitamines utiles, sa faible teneur en calories et son goût élevé en font un produit indispensable dans l'alimentation des personnes au régime ; les excellentes qualités décoratives des feuilles la rendent indispensable pour décorer les plats de table de fête. Les laitues cultivées sont divisées en deux types :
- chou
- feuille.
Cultiver de la laitue n'est pas très difficile : même les débutants peuvent obtenir une récolte savoureuse et saine. La plante elle-même présente de nombreux avantages.
- Il est surprenant que les tendres pousses vert pâle aient une endurance enviable et puissent résister aux basses températures et même aux gelées pendant plusieurs jours. Cela vous permet de semer très tôt différentes variétés de laitue et d’obtenir votre première récolte tout aussi tôt.
- Le deuxième avantage de la laitue est sa maturité précoce. À peine un mois et demi après la germination, les feuilles de laitue sont déjà considérées comme prêtes à être récoltées, mais si vous ne vous fixez pas pour objectif de récolter la récolte maximale, vous pouvez alors commencer à récolter les feuilles cultivées beaucoup plus tôt, dans environ un mois.
Les variétés de laitue les plus populaires : Oakleaf, Australian, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.
Lorsque vous préparez des plats de salade, lavez-les d'abord bien ; pour ajouter du croustillant, vous pouvez laisser les feuilles dans l'eau froide pendant un moment. Il n'est pas recommandé de couper la salade avec un couteau, il est préférable de casser grossièrement les feuilles avec les mains ou même de les utiliser entières - elles retiendront ainsi plus de vitamines. Les variétés de laitue en feuilles ne sont pas utilisées seulement sous leur forme brute - elles sont ajoutées aux soupes ; un plat original est obtenu en enveloppant une garniture de viande bien assaisonnée dans des feuilles bouillies puis en les faisant cuire au four.
