Cassis Vigoureux

Le cassis est une culture plus que courante que l’on trouve littéralement dans toutes les régions. Cette popularité de cette baie est due non seulement à son excellent goût et à son entretien extrêmement réduit, mais aussi à sa « polyvalence » unique : outre les baies, les feuilles de la plante sont également largement utilisées. Par exemple, les jeunes feuilles, qui ont la propriété d'abaisser la glycémie, sont utilisées pour préparer une salade spéciale pour les personnes souffrant de diabète, et sont également assez souvent ajoutées aux conserves et cornichons faits maison comme épice.

Aujourd'hui, de nombreuses variétés de cette baie ont été sélectionnées, dont la plus populaire est la variété appelée cassis Yadernaya. Il tire son nom non pas de son goût extrêmement riche, mais plutôt de la très grande taille des baies, dont le poids varie de trois à huit grammes, un record pour les groseilles. Dans le même temps, le cassis Yadrenaya est une variété extrêmement productive : jusqu'à cinq à six kilogrammes de baies peuvent être récoltées dans un buisson par saison.

Cette variété de cassis est l’une des plus tardives en termes de maturation. Les buissons de cette plante ont une hauteur moyenne (généralement ne dépassant pas un mètre et demi), sont sujets à une surcharge de baies pendant la maturation de la culture et nécessitent une taille anti-âge régulière.Dans l'ensemble, la taille peut être considérée comme le processus de culture des groseilles le plus exigeant en main-d'œuvre : à tous autres égards, il est plus que sans prétention et ne nécessite pratiquement aucun soin spécifique.