Fraisier - Famille des Rosacées, genre de plantes herbacées, à fleurs, dicotylédones

Fraise et fraises - baies élégantes, saines et aromatiques. Des bonbons en sont préparés - confiture, confiture, compotes, desserts. Mais la baie qu’on appelle fraise n’en est en réalité pas une. Comment comprendre les caractéristiques botaniques ? Quelle est la différence entre les fraises des bois et les fraises ?

Contenu:

1. Quelles plantes appartiennent à la famille des fraisiers ?
2. Description des représentants, caractéristiques de la fructification
3. Histoire de la baie du jardin
4. Comment distinguer les vraies fraises des fraises du jardin
5. Composition et propriétés bénéfiques

Quelles plantes appartiennent à la famille des fraisiers ?

Les fraises et les fraises des bois, dont la famille s'appelle en réalité Rosacées, appartiennent au genre Fraise. Traduit du latin, le nom du genre se traduit par parfumé, aromatique. Le groupe compte plus d'une trentaine de représentants. Cette famille comprend les plantes suivantes.

Fraise sauvage

Cela inclut les baies poussant dans les ceintures forestières et les prairies.

Vraie fraise

Il existe des espèces sauvages et cultivées. En fait, les vraies fraises sont assez rares.

Fraises du jardin

C'est cette plante que l'on consomme le plus souvent, appelée des fraises. Les variétés de jardin comprennent le remontant, l'ananas et de nombreuses autres variétés.

D'un point de vue botanique, les scientifiques appellent les fraises une fausse baie ou un akène, car les fruits sont recouverts de graines à l'extérieur, ce qui n'est pas typique des baies.

Il s’agit essentiellement d’un réceptacle envahi par la végétation.Chez les consommateurs, le concept de « baie » s’est enraciné derrière la plante.

Description des représentants, caractéristiques de la fructification

Chaque type de famille présente certaines caractéristiques. Regardons les représentants les plus courants.

Lougovaïa

Dans la vieille Europe, ces plantes étaient utilisées pour décorer les jardins ou pour être cultivées à des fins médicinales. La culture n'a eu lieu qu'au 16ème siècle.

Des fraises la prairie est exactement cette baie parfumée que l'on trouve en lisière, dans les prairies, dans les clairières et sur les pentes. Largement répandu sous nos latitudes, en Europe et en Amérique, également appelé forêt.

La plante est un petit buisson herbacé vivace ne dépassant pas 15 cm de haut avec une tige dressée. Les feuilles vert foncé sont pubescentes et ont une forme trifoliée. Les feuilles inférieures sont glauques et rassemblées en rosette basale.

Les fleurs sont blanches, rassemblées en inflorescences de plusieurs morceaux. La période de floraison a lieu en mai-juin et la maturation des fruits a lieu en juin-juillet. Les baies ont un goût sucré délicat, un arôme inoubliable et de nombreuses propriétés utiles.

Malgré leur douceur et leur parfum, les fruits de la plante ne sont pas particulièrement appréciés en raison de leur petite taille. Pour obtenir le montant souhaité, il faut passer trop de temps à collecter.

Sadovaïa

Parler de des fraises, nous ne soupçonnons souvent pas qu'il s'agit en réalité de fraises du jardin. C’est le genre de baie largement cultivée dans notre région. La baie est aussi souvent appelée Victoria, car l'une des variétés les plus courantes à gros fruits porte ce nom.

Le buisson d'une plante de jardin est beaucoup plus massif que celui d'un représentant de la forêt. Les feuilles sont grandes et sombres. Les fleurs sont autofertiles, ce qui permet d'obtenir de gros rendements.

Les variétés sélectionnées n'ont pas peur des hivers glacials et des gelées printanières. Les baies sont juteuses, avec une pulpe délicate et, de ce fait, peu transportables.

Vraie fraise

La plante est en réalité très rarement cultivée. Plus susceptible d'être trouvé à l'état sauvage. Il pousse dans le sud de la Russie et de l’Ukraine, dans les pays d’Europe et d’Asie centrale ainsi qu’au Kazakhstan.

Le nom vient du mot « enchevêtrement », puisque la forme ressemble à de petites boules. Les fraises contiennent du fructose, des acides organiques, des vitamines et des micro-éléments. De plus, ses qualités gustatives sont supérieures à celles des espèces apparentées, cependant, il n'est pas apprécié des jardiniers. Pourquoi cela arrive-t-il?

Fleurs du vrai des fraises du même sexe - femelle ou mâle, alors que parmi leurs frères, ils sont autofertiles. Seuls les spécimens femelles produisent des ovaires.

En conséquence, le rendement est réduit de moitié. De plus, la plante est exigeante sur les conditions de croissance. Les vraies fraises sont cultivées dans des fermes au Royaume-Uni, en Allemagne et en France.

Histoire de la baie du jardin

La France est le berceau de la plante. La baie du jardin est apparue grâce au travail des sélectionneurs. ont été croisés des fraises Le Chilien et le Virginia sont des variétés sud-américaines. L'histoire de la traversée est assez intéressante.

Le capitaine Frezier l'a suivi du Chili vers sa France natale, acquérant avec lui plusieurs buissons de plantes à gros fruits. Malgré le long voyage de six mois, l'usine a survécu et a continué à se développer. À son arrivée, Frezier a présenté les buissons à diverses personnes, après quoi les fraises ont été déposées au Jardin Botanique de Paris.

Comme tous les buissons étaient femelles, ils ne produisaient jamais de fruits. Cependant, ils ont continué à se reproduire à l’aide d’antennes. Les botanistes ont continué à observer la plante.Un des spécimens installés dans le parc de Versailles. À côté vivait un buisson de Virginie des fraises mâle. C'est ainsi que s'est produite la pollinisation et la création d'une baie à gros fruits.

L'idée originale a pris les meilleures qualités de ses prédécesseurs : des fruits de grande taille et un goût sucré et riche. La plante a acquis une popularité sans précédent. Jusqu’à présent, les scientifiques développent de plus en plus de nouvelles variétés.

Comment distinguer les vraies fraises des fraises du jardin

Vrai fraise et les fraises du jardin présentent des différences notables. Regardons-les plus en détail :

Fructification

Les fleurs de fraisier de jardin, contrairement aux fraises, sont bisexuées et autofertiles. Cela signifie que des baies sont produites à partir de chaque fleur et que la récolte est deux fois plus importante.

Apparence

Le fraisier est plus grand et plus puissant, et les feuilles sont ondulées, de couleur vert clair. Les fraises ont des baies cachées sous les feuilles, tandis que les fraises s'élèvent au-dessus d'elles. Les fruits des vraies fraises sont plus petits que ceux des fraises du jardin. des fraises, sont mal séparés du réceptacle et peuvent être de différentes couleurs - rouge, bordeaux, violet.

Qualités gustatives

Selon la plupart, les fraises ont un goût plus sucré et un arôme intéressant. Grâce à cela, certains jardiniers le cultivent malgré les difficultés de culture.

Des fraises Et fraise, dont la différence est indéniable, des plantes à la fois similaires et différentes. Chacun d'eux a ses propres mérites.

Composition et propriétés bénéfiques

Les deux types de baies sont riches en éléments vitaux. Les fruits sont recommandés pour la consommation des enfants et des adultes. Les fraises des bois sont considérées comme particulièrement précieuses, dont les propriétés bénéfiques sont innombrables. Il contient la quantité maximale d'acide ascorbique. Cependant, cette baie n’est pas facile à obtenir. Les variétés de plantes de jardin sont réputées pour leur composition tout aussi riche.

Les fruits parfumés contiennent des vitamines B, de l'acide folique, des pectines, des fibres, des acides organiques et des microéléments. Les fruits contiennent une grande quantité de vitamine C.

Manger ce produit a un effet bénéfique sur l'organisme :

• Améliore l'état de la peau, combat l'eczéma.
• Jus des fraises efficace pour la lithiase biliaire.
• Augmente les niveaux d'hémoglobine et prévient l'apparition de l'anémie.
• Active le métabolisme et est utilisé à des fins diététiques et hypoglycémiantes.
• Aide aux maladies cardiaques, nettoie et renforce les parois des vaisseaux sanguins.
• A un effet antimicrobien contre les infections intestinales, virales et la grippe.
• Affecte positivement le fonctionnement de la glande thyroïde.
• Il a un effet diurétique et nettoie les reins.

Les masques faciaux à base de fruits mûrs resserrent les pores, blanchissent et hydratent la peau. En l'absence de réaction allergique, vous pouvez effectuer des jours de jeûne aux fraises. Pour activer les processus métaboliques, mangez une poignée de fruits avant les repas.

Manger des baies est rafraîchissant et édifiant.

Fraise et des fraises – des fruits savoureux et sains, quel que soit le nom que nous leur donnons, ils n'en deviendront pas moins appréciés. Les médecins recommandent de manger autant de fruits frais que possible pendant la saison. Le produit est préparé pour l'hiver de différentes manières.

Regardons une vidéo sur les fraises, les fraises, les meilleures variétés de baies savoureuses et saines :