Comment conserver les oignons en hiver : règles de conservation de base et conseils utiles

À l'automne, les propriétaires commencent à récolter et à préparer leurs récoltes pour l'hiver. Chaque légume nécessite certaines conditions de stockage. Comment stocker oignon en hiver pour qu'il y reste jusqu'au printemps ? Pour ce faire, il suffit de suivre quelques règles de stockage.

Contenu:

• Préparer les oignons pour le stockage
• Règles de conservation des oignons
• Conserver les oignons verts
• Quelques conseils pour augmenter la durée de conservation des oignons

Préparer les oignons pour le stockage

Avant de conserver les oignons, vous devez les préparer. La préparation implique un nettoyage approprié. La récolte devrait commencer 90 à 120 jours après la plantation des oignons. Cela dépend aussi de la variété choisie. La récolte commence souvent en août. Durant cette période, le feuillage jaunit et commence à se faner.

La récolte doit être effectuée par temps sec. Pour ce faire, déterrez soigneusement les ampoules afin de ne pas les abîmer. Les jardiniers expérimentés ne recommandent pas d'arracher les oignons ou de marteler le sol. Cela peut endommager la culture, ce qui réduit sa durée de vie. stockage. Les oignons se conservent bien mieux si la récolte a été correctement séchée. Pour commencer, vous devez disposer les bulbes à feuillage à l'air frais.

Si le temps gêne cette méthode de séchage, déposez les oignons par terre, sur le balcon ou à l'extérieur, mais n'oubliez pas de les couvrir.

Certains propriétaires sont enclins à utiliser une méthode de séchage différente. Pour ce faire, ils attachent les ampoules et les suspendent dans un courant d'air.Si la récolte est petite, elle peut être séchée au four. Il chauffe à basse température. L'essentiel est de s'assurer que les bulbes ne se dessèchent pas.La récolte séchée est prête pour un traitement ultérieur. Ensuite, la coupe se fait à l'aide de ciseaux.

Le feuillage séché doit être coupé en laissant environ 5 cm du cou. Il est nécessaire d’enlever la terre restante et les écailles craquelées. Après cela, il vaut la peine de re-sécher, qui dure 2 semaines. Il faut remuer systématiquement les bulbes. Une fois le travail terminé, la récolte est prête pour un stockage hivernal ultérieur. Mais avant cela, il faut faire le tri. Séparément, il vaut la peine de mettre de côté les ampoules fortes et endommagées. Après cela Préparation le stockage se termine.

Règles de conservation des oignons

Après séchage et tri, les oignons sont placés dans des récipients préparés. Pour le stockage hivernal, les conteneurs suivants sont utilisés :

• Boîtes en bois
• Paniers en osier
• Sacs textiles
• Filets conçus pour conserver les légumes
• Collants en nylon

Il ne faut pas prendre de grands cartons, leur hauteur ne doit pas dépasser 30 cm, il doit y avoir des trous pour la ventilation. Les sacs moyens conviennent au stockage. Les jardiniers expérimentés disent qu'il est préférable d'utiliser plusieurs récipients plutôt que de verser toute la récolte dans un seul récipient. De cette façon, les oignons seront conservés beaucoup plus longtemps.

Les oignons ne doivent pas être conservés dans des sacs en plastique. Il s'agit d'un matériau inadapté, car l'air ne le traverse pas et l'excès d'humidité ne s'échappe pas. Le stockage dans de tels sacs fera transpirer et pourrir la récolte. Pour que les oignons durent longtemps, il est nécessaire de les vérifier périodiquement. Pour ce faire, les propriétaires doivent trier la récolte plusieurs fois pendant toute la durée du stockage et éliminer les oignons détériorés.Cela sauvera le reste ampoules, ne les laissera pas mourir.

Les secrets de la conservation des oignons en vidéo :

Si l'on constate que la récolte est humide, elle doit être séchée et placée dans des conteneurs secs pour un stockage ultérieur. Un sous-sol ou une cave est idéal pour stocker à la maison. Mais les propriétaires doivent s'assurer que la température ambiante ne gèle pas. Si les oignons doivent être stockés à l'intérieur, vous devez choisir un endroit sombre et frais. Une loggia est bien adaptée pour cela.

La chose la plus difficile lors du stockage des récoltes est de fournir l’humidité de l’air nécessaire. Cela devrait toujours être à peu près le même. S'il est trop bas, les oignons commenceront à se dessécher. Si l’humidité est élevée, les bulbes commenceront à germer. Cela peut également déclencher le développement maladies, par exemple, la pourriture cervicale.

Conserver les oignons verts

Non seulement les bulbes sont conservés, mais aussi les oignons verts. Un réfrigérateur est utilisé à cet effet. Il existe plusieurs manières de conserver les oignons verts : la récolte est parfaitement conservée dans des récipients en plastique sous vide. Pour commencer, lavez les légumes verts, retirez les oignons jaunes et mous et placez-les dans des récipients. Ils se ferment, puis l'air en est évacué à l'aide de platines spéciales. Ce récipient est placé au réfrigérateur.

Pour conserver les oignons verts, vous aurez besoin d'un chiffon humide. Les légumes verts y sont enveloppés et placés au réfrigérateur. Mais avant cela, il faut le laver et le diviser en bottes. Le film alimentaire convient également au stockage. Les oignons verts doivent être pelés, séchés et divisés en bottes qui sont enveloppées dans un film alimentaire. La récolte récoltée est également conservée au réfrigérateur.

Il existe une autre façon intéressante de stocker oignons verts. Les tiges doivent être lavées et placées dans un récipient rempli d'eau. Les légumes verts eux-mêmes sont enveloppés dans un chiffon humide et recouverts d'un sac en polyéthylène. Tout cela est placé au réfrigérateur. En utilisant cette méthode, les oignons dureront 2 semaines.

Quelques conseils pour augmenter la durée de conservation des oignons

Il existe quelques astuces qui augmenteront la durée de conservation. À savoir:

1. Pour sécher les oignons, il est recommandé d'utiliser des filets à coquilles. Dans cette méthode, l'air pénétrera de tous les côtés, ce qui permettra à la récolte de mieux sécher.
2. Pour créer une protection contre le dessèchement, les bulbes sont mélangés aux coques.
3. Si la pièce où la récolte est stockée est trop humide, vous pouvez utiliser une petite astuce pour réduire l'humidité de l'air. Un récipient contenant des cendres, de la chaux ou des copeaux est placé au sous-sol. Ce matériau absorbera l'excès d'humidité.

Ainsi, après la récolte, les gens pensent à une conservation de qualité de leurs légumes. Les oignons peuvent durer longtemps si les propriétaires s'en tiennent à des méthodes simples. règles de stockage.